Enmore 28
Dans mon dernier article, je vous parlais d’une superbe sélections faites en compagnie d’ Hubert Corman pour préparer les futurs Single Cask de Corman-Collins et The Auld Aliance à Singapour. Sélections préparées par John Barrett lui même dans son stock selon certaines demandes d’Hubert. Nous avons déjà longuement évoqué le Voir plus…
Demerara The Duchess
Retour non pas sur un mais bien deux demerara tout droit venus de chez nos amis de « The Duchess » en Hollande… Tout grand merci à Nils pour l’envoi de deux chouettes samples ! Et comme d’habitude avec les demerara, c’est le bordel… à savoir un Diamond 1998/2019 qui serait un Voir plus…
Florent Beuchet
La compagnie des Indes est bien présente dans le petit monde du rhum en tant qu’embouteilleur indépendant depuis 5 ans maintenant. Ayant plusieurs de leurs sélections, téléphoner à Florent pour lui proposer une petite interview coulait de source et est un très grand honneur pour moi. Voici le compte rendu Voir plus…
Enmore 1977
Attention, légende ce soir avec le Enmore 1977 embouteillé par Silver Seal en 2009… Oui, ce bel Enmore à 32 ans, et le bougre est toujours vigoureux du haut de ses 64.4% ! Silver Seal est un embouteilleur italien spécialisé dans les sélections de whisky, qui aux fils des années Voir plus…
Albion 1986
Attention, dégustation culte ce soir avec cet Albion 1986 / 2011 vieux de 25 ans et titrant 60.6% ! 1 seul fût, pour j’imagine pas plus de 250 bouteilles en 2011, autant dire qu’il est presqu’impossible de tomber dessus à l’heure actuelle à moins d’allonger un bon 13em mois et Voir plus…
Demerara Continentaux
Ce soir, grâce à un QDD décidément fort généreux, je vais pouvoir vous proposer une petite verticale de vieux Demerara vieillis principalement en Europe et mis en bouteille par Velier début des années 2000. Autant vous dire que trouver à l’heure actuelle ces bouteilles est quasi mission impossible. Au menu Voir plus…
Enmore/port mourant 1998
EHPM…4 lettres qui symbolisent mon premier contact avec les rums demerara. Et quel contact mes amis ! Ce rhum, je l’ai trouvé chez maxi vin au Luxembourg alors que le culte de la bouteille noire n’était pas encore ce qu’il est aujourd’hui. Donc devant l’étalage je vois cette superbe boite Voir plus…
Enmore 1993
Enmore mon amour… Oui moi j’adore les sales enmore comme je dis. Ceux qui sont gras, sombres et gourmands. Pas le Enmore gentil, limite prout prout comme l élégant Bristol 88. Non moi j’aime le truc qui te bouscule en arrivant et qui salope ton verre…. Demerara Distillers Limited (DDL) Voir plus…