Décidément, les embouteillages Nobilis s’enchaînent sur le blog ! Après plusieurs dégustations publiées il y a quelques mois, puis un colis reçu récemment, Fabian m’a fait parvenir deux nouveaux échantillons. De quoi poursuivre l’exploration de cette gamme, grâce aux Rums of Anarchy, un groupe de passionnés de rhum bien connu dans la région liégeoise.
Au programme de cette dégustation, un rhum agricole de Guadeloupe qui a effectué l’intégralité de son vieillissement en Angleterre. Un profil toujours intéressant à découvrir, tant un élevage sous un climat plus frais peut influencer l’évolution du spiritueux.
La seconde bouteille nous emmène à Trinité avec un nouveau TDL. Décidément, cette distillerie est devenue l’une des plus prisées des embouteilleurs indépendants ces derniers temps. Les sorties se multiplient à un rythme impressionnant, preuve de l’engouement que suscitent les rhums de cette distillerie.
Sélectionné par Nobilis en collaboration avec leurs amis belges, ce rhum provient de la petite distillerie familiale Reimonenq, située en Guadeloupe.
Distillé en 2015 sur colonne, il a été élevé pendant 10 ans en Angleterre avant d’être embouteillé par à son degré naturel de 55,8 %. Issu d’un seul fût, cette édition limitée ne compte que 245 bouteilles.
Nez
Plutôt fermé au début, le profil est assez « poussiéreux » où l’on va retrouver un côté terreux assez pronconcé pour ensuite laisser un peu plus de place au fruité avec les pommes, poires et légers agrumes et à la pâte d’amande.
On est clairement sur quelque chose d’assez discret, et je ne suis pas certain à 100% qui je partirais sur un rhum agricole si j’avais cela à l’aveugle.
Bouche
La bouche nous laisse une belle impression de noisettes vertes, un alcool relativement fondu avec un profil assez brioché et agréable. C’est nettement plus expressif et intéressant du coup.
Ensuite, un fin caramel légèrement salé, un peu de chocolat au lait, une lointaine canne fraiche, du poivre blanc et quelques agrumes… Sympathique mais un peu léger en arômes.
Prix
109€
Conclusion
Pas spécialement mauvais, mais probablement bien trop cher pour ce qu’il à offrir, ça doit faire de très bons ti vieux par contre cette affaire.
Score
Distillé en 2016 à la distillerie TDL (Trinidad Distillers Limited) sur une colonne « lourde », ce rhum a bénéficié de huit années de vieillissement sous le climat tropical de Trinité avant de poursuivre sa maturation en Europe pendant deux ans.
Ce double vieillissement, alliant l’intensité des tropiques à une évolution plus lente sous climat continental, lui confère une belle profondeur, un équilibre remarquable et une grande complexité. Embouteillé par Nobilis Rum à son degré naturel de 68,2 %, il est issu d’un seul fût et limité à seulement 279 bouteilles.
Nez
Bien gras et crémeux, directement nous tombons avec un gros caramel enrobant des fruits tropicaux bien luxuriant comme les mangues, bananes et autres abricots. Quelques huiles de garage et autre hydrocarbures viennent ensuite ajouter un voile plus sombre et « dirty ».
Ensuite, nous avons les fruits rouges, le cassis, un filet mentholé, du chocolat, des fruits à coque pour nous laisser sur un profil bien TDL en fait.
Les 68% d’alcool sont étrangements calmes, moi qui pensait faire face à quelque chose de bien trop puissant, ici ça va encore.
Bouche
En bouche, on retrouve immédiatement la signature des gros Heavy TDL. L’ensemble est riche, puissant, avec une finale légèrement saline qui apporte beaucoup de relief. Les arômes s’enchaînent sur les fruits tropicaux, les fruits rouges, le menthol, le cuir, le chocolat, les huiles de garage, les fruits à coque et une belle touche de réglisse.
Cette finale évoque même un Snickers (j’adooore les snickers) légèrement salé, avec ce mélange gourmand de chocolat, de cacahuète et de caramel qui s’étire longuement. Un vrai régal.
Autre surprise, et non des moindres, les 68 % d’alcool sont remarquablement bien intégrés. Sur le papier, le degré peut impressionner, mais dans le verre, l’équilibre est plutôt présent et la puissance ne prend pas trop le dessus sur les arômes. Une très belle démonstration qu’un fort degré peut parfaitement rimer avec « élégance ».
Prix
139€
Conclusion
Très chouette TDL, pour amateurs de rums bien lourds, chargés et fruité…avec un petit côté Snickers 😋
Score
N’hésitez pas à vous abonner à la newsletter pour recevoir toutes les prochaines publications dans votre boîte mail 😉
