Rhum

Nouvelle sélection martiniquaise pour Hubert Corman, cette fois ci c’est du côté de Bally que nous nous promenons… et pas n’importe lequel car du haut de ses 18 ans en fût, cette sélection est de fait le Bally le plus âgé jamais mis en bouteille. Sélectionné à partir de 3 Voir plus…

Retour sur les terres Jamaïcaines et plus particulièrement dans la région de Trelawny, chez Hampden Estate, un des rhums les plus funky au monde, avec un spiritueux sensé représenter pleinement le style Hampden ! Après les deux premiers embouteillages officiels de la distillerie, nous avons pu découvrir lors du Whisky Voir plus…

Nouveauté dans le Collection Excellence Rhum avec ce Bielle 2012 YQM … YQM ??? Oui pour Yquem, qui bien entendu fait référence au fût venant du domaine viticole bien connu en Bordeaux. Nous voici donc en présence d’un rhum de Marie Galante vieilli 6 ans sur place dans un de Voir plus…

Après un Hampden, un Panama et un Diamond de très bonnes factures, voici un autre grand moment de la collaboration avec Bristol et Corman Collins/The Auld Alliance, avoir son propre Caroni… et en plus, il s’agit d’un millésime que l’on voit moins souvent, un 1999. Ayant séjourné sur l’île de Voir plus…

En juillet 2018, les champs de l’habitation La Favorite sont remplis de canne à sucre et les récoltes, faites intégralement à la main, vont bon train. La distillation est faite comme toujours quelques jours après la récolte, broyage et mise en fermentation. Février 2019, 5 fûts en chênes sont remplis Voir plus…

Pour les plus assidus d’entre vous, vous aurez remarqué depuis longtemps que mes goûts se dirigent de plus en plus vers les produits élégants et charmeurs. Et force est de constater qu’un beau rhum ayant subi une réduction réfléchie et faite avec soin ou un rhum ayant eu le temps Voir plus…