Rhum

Nouveauté dans le Collection Excellence Rhum avec ce Bielle 2012 YQM … YQM ??? Oui pour Yquem, qui bien entendu fait référence au fût venant du domaine viticole bien connu en Bordeaux. Nous voici donc en présence d’un rhum de Marie Galante vieilli 6 ans sur place dans un de Voir plus…

Après un Hampden, un Panama et un Diamond de très bonnes factures, voici un autre grand moment de la collaboration avec Bristol et Corman Collins/The Auld Alliance, avoir son propre Caroni… et en plus, il s’agit d’un millésime que l’on voit moins souvent, un 1999. Ayant séjourné sur l’île de Voir plus…

En juillet 2018, les champs de l’habitation La Favorite sont remplis de canne à sucre et les récoltes, faites intégralement à la main, vont bon train. La distillation est faite comme toujours quelques jours après la récolte, broyage et mise en fermentation. Février 2019, 5 fûts en chênes sont remplis Voir plus…

Pour les plus assidus d’entre vous, vous aurez remarqué depuis longtemps que mes goûts se dirigent de plus en plus vers les produits élégants et charmeurs. Et force est de constater qu’un beau rhum ayant subi une réduction réfléchie et faite avec soin ou un rhum ayant eu le temps Voir plus…