Parmi les maisons de Cognac qui m’ont fait vibrer ces derniers temps, Laurichesse occupe une belle place sur le podium, tant les précédentes découvertes m’ont plues. Installée à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, cette petite propriété familiale est portée par Olivier et Léa Laurichesse, gardiens d’un patrimoine transmis par Guy Laurichesse, le père d’Olivier.
Au fil des années, une véritable relation de confiance et d’amitié s’est nouée avec Pieter de chez Malternative et la maison Laurichesse, donnant naissance à plusieurs sélections exclusives. Les deux embouteillages présentés aujourd’hui, issus des fûts n°215 et n°119, perpétuent cette aventure humaine et gustative. Embouteillés à leur degré naturel, ils illustrent parfaitement le style de la maison : des cognacs authentiques, sans artifices, d’une grande pureté et dotés d’une remarquable richesse aromatique.
Comme pour chacune d’elles, une sélection minutieuse, à laquelle on s’imagine déjà sans mal, a été réalisée afin de confirmer ce que la dégustation laisse déjà entrevoir : des eaux-de-vie expressives, complexes et parfaitement préservées, où le fruit, la profondeur et l’élégance de la Grande Champagne s’expriment avec une rare intensité.
Le premier, issu du fût n°215 et embouteillé à 45,1%, aura séduit Pieter par son équilibre quand le second, baptisé « Le Souverain » et provenant du fût n°119 l’aura fait craquer pour sa concentration….bref, de quoi passer un bon moment 🙂
Deux interprétations différentes de la Grande Champagne, mais un même fil conducteur : l’authenticité, la patience et le savoir-faire d’une famille qui produit aujourd’hui certains des cognacs parmis les plus passionnants de la région.
« La Souveraine » (Lot 19.76) – Laurichesse – 45,1%
Nez
Un nez très fruité, élégant et mielleux avec pas mal d’agrumes dont l’orange en tête suivis de pêches et autre abricots ainsi qu’une belle cire d’abeille qui englobe le tout avec un fin caramel. C’est bien frais, « juteux » et gourmand…
Quelques notes de fruits à coque comme l’amande légèrement torréfiée viennent ensuite avec les feuilles de tabac, les raisins secs, la vanille, le sirop de pêche, voir quelques traces plus tropicales comme l’ananas ou les fruits de la passion.
Bref, un top nez comme on peut les retrouver sur ces Grande Champagne des 70’s 😋
Bouche
Pareil, tout aussi fruité et agréable. On est face à un spiritueux poli par le temps avec des arômes fruités intenses, concentrés qui amènent une énorme gourmandise.
La mangue sechée, les prunes et autres abricots, les agrumes confits recouvert de chocolat au lait, de caramel et un boisé relativement gourmand qui apporte quelques traces de réglisses, de cuir et de fruits à coque.
Mais c’est clairement le fruits luxuriant que nous prennent le plus de place ici… pour mon plus grand plaisir.
La finale, longue sur le pruneaux et une pointe d’amertume avec un alcool parfaitement fondu à l’ensemble est vraiment agréable et conclu un très beau moment.
Prix
289€
Conclusion
Fantastique…encore un superbe Cognac de cette belle maison !
Score
« Le Souverain » (Lot 19.75) – Laurichesse – 50,6%
Nez
Encore un profil hyper fruité, mais le nez est ici plus concentré encore et semble moins frais… plus dense et riche encore. Les fruits semblent confits, l’ananas, la mangue, les agrumes, quelques fruits rouges et encore ce miel et ce caramel qui rendent le tout hyper gourmand, sans tomber dans l’exces.
Le profil tend même sur quelque chose d’assez plaquant, laqué avec un boisé vernis qui nous laisse l’impression de cire à meuble. C’est un nez superbe.
Bouche
Profonde et gourmande, nous repartons sur nos fruits confits venant des tropiques et de nos vergers européens… la mangue rencontre la pêches, les agrumes et les fruits de la passion avec une pointe acidulée et confite.
Le caramel, les épices, le boisé franc et gourmand viennent ensuite se joindre à cette belle fête pour terminer sur des notes légèrement plus amère où le chocolat noir intense ainsi que les fleurs sechées viennent nous rappeler un sipirtueux cinquantenaire…
Encore une fois, l’alcool est parfaitement fondu à l’ensemble, les 5% en plus lui apporte un kick supplémentaire en bouche…très agréable même par ces températures 🙂
Prix
289€
Conclusion
Magnifique concentration et un exemple de ce qu’est un tout grand cognac…. magnifique, j’en ai la larme à l’oeil… où serait ce le rhum(e) des foins ?
Score
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