Encore Malternative sur le blog ?? Hé ben oui ! Pieter est vraiment très cool et m’envoie régulièrement des samples de ses nouvelles créations. Et forcément, c’est toujours très apprécié ici, à la rédaction du blog ! Mais il n’est évidemment pas le seul à penser à nous. J’en profite donc pour remercier tous les généreux donateurs qui, au fil des dégustations, font vivre cet humble blog. ❤️
Sans vous, tout ce qui a été fait ici même durant une dizaine d’années m’aurait coûté bien plus cher 🙂 🙂
Tout ça pour dire que je viens de recevoir deux nouveaux échantillons à vous présenter, et même si c’est super sympa de leur part, n’oubliez pas que je suis totalement indépendant et que rien ne m’oblige à dire du bien pour dire du bien, si c’est moyen, je le dis aussi… n’oubliez jamais ça !
Bref, cette petite apartée étant faite, je vous présente donc ce jour un Calvados venant de Sainte-Foy-De-Montgommery et mis en bouteille par nos amis de chez Remi Landier… Alors évidemment je vous vois venir avec vos énooorme sabots, comment est-ce dont possible une telle chose ?? Et bien il faut savoir que certains maisons de cognac peuvent faire ce genre de chose apparemment. Bouleversifiant n’est-ce pas ?
L’autre embouteillage est un Cognac du cru « Grande Champagne » et est une création de Malternative Belgium, élaborée à partir de quatre cognacs assemblés pour donner naissance à ce “cognac de conversation”. Aucune indication des origines, mais connaissant les différents embouteillages de chez Malternative, on peut imaginer en gros d’où cela pourrait venir 🙂
Allez, c’est bien beau tout ça mais on va y aller non ?
Calvados #5 « Le Seigneur » (2001)
Nez
On passe directement en mode pomme pour celui-ci, ce qui parait plutôt rassurant vu les spec’ de ce spiritueux. Donc compote de pomme rouge, vanille, cidre, fruits à chaire jaune, légère acidité avec un côté légèrement rustique sur le cuir, le côté oxydatif du cidre, les épices de Noël, la muscade, la cannelle, les fruits à coque, le chocolat au lait et quelques agrumes.
Très parfumé et fruité, j’aime beaucoup ce nez qui a su garder toute sa fraicheur malgré les 23 ans de fûts vu qu’il a été mis en bouteille en 2024.
Bouche
Entrée en bouche très douce, sur la pomme oxydée, le cidre accompagné de quelques notes légèrement plus fruitées, mais c’est surtout le côté cidre fermenté qui reste ici. Ensuite, le cuir, les fruits à coque comme les noix légèrement amères, le chocolat plus noir, la réglisse, la cannelle et une pointe de vanille.
La finale nous laisse quelques traces plus acides, tendues et très agréables et revient plus sur une impression de pomme bien juteuse avec une très belle logueur, aidée par les 45% de la dite chose…
Prix
119€
Conclusion
C’est assez « rustique », ça passe bien mais un profil plus fruité en bouche m’aurait probablement un brin plus plu (pas simple à dire ça).
Score
Malternative Belgium Private bottling – cognac de conversation
Nez
Agrumes sur les oranges, le citron légèrement confit enrobé de caramel et de chocolat au lait avec quelques éclats de noix, de noisettes et de bâtons de réglisse.
L’avalanche de fruits à laquelle je m’attendais n’est pas vraiment présente, nous sommes sur plus sur la cire de bougie, un léger miel, des fruits à coque, quelques fines épices, des fleurs blanches et un léger fumé/cuir qui donne du corps à l’ensemble.
Après quelques instant, des notes de sirop de pêche ressortent et nous ramène donc vers les fruits.
Bouche
La bouche est par contre bien plus fruitée, avec un chouette côté fraise, pêche melba voir une rappel aux incroyables chiques pêche que j’adore, quelques traces d’abricots et de prunes et les agrumes bien juteux… Quel contraste, c’est génial !
Ensuite, un côté légèrement herbacé avec du menthol, des fleurs jaunes accompagnées d’un sirop de pêche encore et d’une vanille bien grasse, sur une finale légèrement courte mais très agréable, sur les fruits à coque, le cuir, la réglisse et un rappel pêche.
Les 41% sont bien entendu hyper sweet et tout à fait fondus à l’ensemble.
Prix
99€
Conclusion
Et bien, je pense que le but est totalement atteint par Pieter. J’imagine que l’idée derrière tout cela est de proposer quelque chose d’hyper qualitatif à prix correct pour une superbe introduction à l’univers du Cognac.
Je m’imagine tellement bien « tuer » cette bouteille en compagnie de mauvais camarades… Un cognac très accessible, fin, et résolument « dangereux » 🙂
Score
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