Etant belge et forcément grand amateur de bières, essayer d’en faire moi même m’est bien entendu passé par la tête un bon nombre de fois. Plusieurs essais ont été fait avec des potes, dont certains plutôt réussis mais il nous manquait toujours un petit truc… Soit la bière est dégueulasse, soit elle pétille trop, soit elle est plate. A de rares occasions, et sur un malentendu, elle était top. C’est donc avec beaucoup de motivation […]
Reportage
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Si il y a bien un rhum qui attise les passions ces dernières années, c’est bien celui de l’ancienne distillerie Caroni….En bien ou en mal, tout le monde en parle. Alors ok… mais Caroni, c’est quoi et pourquoi cela fait il tant de bruit ? Caroni, en plus d’être une distillerie était surtout une immense sucrerie ayant appartenu à différents groupes pour finir propriété de l’état de Trinidad. La mélasse issue de la transformation de […]
Aujourd’hui, petit focus sur les cavistes 2.0… oui oui, “les ceux de l’Internet là”. Tous ces sites qui nous permettent d’acheter tranquillement certaines bouteilles sans bouger du fauteuil, sans affronter la froideur de nos climats hostiles (bon j’exagère un peu ok), sans que cela ne se voit de trop non plus 🙂 Pour les experts, c’est à cause d’eux que votre téléphone vous prévient à 4 heure du matin que le nouveaux caroni single cask […]
Quand il a fallu trouver une destination de vacances familiales, le nom de la Martinique a été subtilement déposé sur la table des négociations…. et vu qu’il fait souvent moche dans le plat pays qui est le nôtre (celui de Jacques, Jérôme, Luc, Philippe et moi ainsi qu’environ 10 millions d’autres personnes), l’option soleil a été privilégiée. Ajoutez à cela une petite rentrée financière non prévue; il n’en fallut pas plus pour réserver l’avion et […]
Après mon superbe article sur le Whisky live, découvrez ici celui sur le salon du rhum de Spa. Les descriptions des rhums dégustés sont assez brèves puisque qu’il n’est pas facile lors d’un salon de prendre le temps pour trouver les mots justes sur les dégustations et qu’en plus de cela, je n’ai pris aucune note. Je vous indique donc ici plus mes appréciations 🙂 Après un “tapissage” en règle, rendez vous devant les portes […]
Nouvel article, plus bref que d’habitude pour vous raconter mon whisky Live de cette année. J’y étais pas, ça me rend dingue de jalousie d’avoir loupé ça ! Donc voilà… Merci pour les retours de personnes qui y étaient, on avait l’impression d’y être grâce à vous.
Ces derniers mois, un bel effet waw à la Apple déferle sur le petit monde du rhum, j’ai nommé VELIER et ses célèbres bouteilles noires. Velier est l’embouteilleur italien bien connu qui aura fait beaucoup pour le rhum en général (trop?) en mettant en avant de grands rhums comme les demerara et caroni vieillis sous les tropiques et souvent proposés à plus de 50%. Avant lui, les rhums sélectionnés par des embouteilleurs étaient le plus souvent […]
Hier soir j’étais chez Hubert Corman pour une soirée très spéciale: dégustation des 4 fûts de la favorite 1995 sélectionnés par le Confrérie du Rhum. Les soirées chez Hubert sont toujours d’une grande qualité, de beaux linup, une mine d’informations et une ambiance chaleureuse. Mais ce soir, nous avions droit à plusieurs surprises dont la visite de Benoit Bail et de Jerry Gitany de la confrérie du rhum. Comme d’habitude nous descendons dans la cave […]