Etrangement, j’aime vraiment ce que fait New Grove mais je n’en parle pas beaucoup sur ce blog… et franchement, je n’ai aucune foutue idée du pourquoi du comment car il n’y a pas spécialement de raisons à cela. Donc pour me rattraper, je vous propose une dégustation de 5 rhums en provenance de l’île Maurice et de la distillerie Grays !
Cette dégustation a d’ailleurs été l’occasion pour moi de participer à un projet plutôt sympathique, faire découvrir la marque au travers de dégustations à distance avec des professionnels et « influenceurs » (je déteste ce mot) ainsi qu’une au grand public, qui aura lieu le 15 juin à 19h00.
N’hésitez pas à mentionner votre présence grâce au lien ci dessus si cela vous intéresse… ce sera en mode single cast, c’est à dire convivial et sans prise de têtes 🙂
De chouettes coffrets sont mis en vente à ce propos, afin de suivre cette dégustation avec Cyrille Hugon, une personne de chez New Grove et moi même. Les frais de port sont en plus offerts, rendant ce moment encore plus cool 🙂
Projet fort intéressant et qui m’a permis de vivre une autre facette de cette passion, merci à New Grove et l’équipe de Cyrille Hugon pour m’avoir fait confiance.
Je reviendrai un peu plus tard sur l’historique de New Grove à travers une interview de Flo, penchons nous uniquement sur ce coffret pour le moment.
Ce dernier vous propose de balayer la gamme de New Grove à travers le blanc Plantation, le Bourbon Cask, le 10 ans, un millésime 2007 et le fameux Emotion 1969 ! Un beau programme pour décrouvrir la marque je pense.
Plantation Rum 40%
Rhum blanc de mélasse titrant 40% d’alcool et principalement conçu pour accompagner un cocktail sympa… ici on va le déguster pure mais ce n’est pas le but initial.
Nez
Le nez est plutôt basique, très fruité avec de belles notes de mangues et de pamplemousse notamment ainsi qu’une légère vanille et quelques notes de poivre.
Les 40% sont plutôt discret.
Bouche
La bouche est plutôt douce et suave, quelques notes mentholées sont même de la partie histoire de rafraichir l’ensemble.
Le fruité assez exotique refait légèrement surface ainsi que la vanille et l’alcool est toujours aussi bien intégré. Après, il est vrai qu’à 40%, c’est pas plus mal mais ce n’est pas toujours le cas 🙂
Prix
24€
Conclusion
Sympathique rhum blanc de mélasse, je ne suis pas vraiment fan de ce genre de profils en temps normal mais ici je suis plutôt agréablement surpris même si ce n’est pas ici qu’il faut chercher une complexité de dingue, c’est juste pas fait pour ça.
Ca devrait bien accompagner un bon planteur ou autre Daiquiri par exemple 😋
Note
82/100
Bourbon Cask 40%
Rhum vieilli durant 2 à 4 ans exclusivement dans des fûts de Bourbon vierges et dans des anciens fûts de Bourbon de première qualité. Prévu aussi pour les cocktail, il peut néanmoins se déguster pur si jamais.
Nez
La première chose qui vient à l’esprit en mettant notre nez au dessus du verre est la panade pour enfant à base de banane, d’agrumes et de betterfood… on retrouve vraiment cette banane et ce côté pâtisier très gourmand.
La vanille et la mangue viennent ensuite compléter ce panel avec une touche plus sucrée portée vers le caramel… Les 40% sont totalement fondus à l’ensemble aussi.
Bouche
La bouche est très typée bourbon, ce qui ne semble pas illogique au final 🙂 C’est gouaché, vanillé, caramélisé avec pas mal d’épices comme la muscade par exemple et une touche plus mentholée et du fruité exotique.
Ca devrait le faire grave en cuba libre tient celui là….
Prix
38€
Conclusion
Sympa, très jeune évidemment mais la base est vraiment agréable et gourmande et devrait accompagner idéalement vos cocktails voir même en dégustation pure…. Encore une fois, ce n’est pas une monstre de complexité mais c’est bien fait.
Note
84/100
Old Tradition 10 yo 40%
Vieilli pendant 10 à 14 ans dans de nouveaux fûts de chêne français et dans des fûts à cognac, ce rhum titre 40%
Chaque batch comporte 15.000 bouteilles où une partie est gardée en cuve afin d’assurer une homogénité avec le batch suivant. Stocké en chais humide, il y a 50% de part des anges en 10 ans !
Nez
Là on rentre directement dans une autre dimension, on sent qu’on passe un cap et qu’on est face à quelque chose de bien plus complexe.
La mangue vient en premier lieu marquer son territoire…car oui, une mangue c’est comme ça pour ceux qui n’en aurait jamais croisé 🙂
L’abricot, le raisin sec, le massepain et un beau beurré viennent compléter ce charmant tableau, secondé ensuite par ensuite pas mal d’épice et encore ce côté frais sur le menthol ou l’eucalyptus.
Quelques notes plus boisées sont également là, avec un léger tabac et un peu de chololat au lait.
Bouche
La bouche est très gourmande également, très fruitée et charmeuse. La mangue et l’abricot viennent en force se coller au palais, accompagnés de quelques épices et un léger côté métalique.
La vanille bourbon, la poudre de cacao arrivent avec l’aération avec aussi un côté plus acidulé, salin et mentholé.
La réduction à 40% réussi l’exploit de ne pas éteindre ce rhum tout a gardant un certain peps en fait, c’est vraiment étonnant, et du coup, très agréable.
Prix
52€
Conclusion
Et bien, quelle surprise que ce 10 ans avec plein de caractère ! J’avais un peu peur d’être face à un rhum trop léger et manquant de complexité, il n’en est rien et ce 10 ans est vraiment une bien belle réussite, pour un tarif très sympa en plus !
Du coup, je me dis qu’une édition dans les 50% devrait être hyper intéressante si l’idée leur passait par la tête 🙂
Note
88/100
Vintage 2007 Beau Plan 45%
Ce millésime de 2007, nommé d’après le lieu où se trouve les chais de la marque, est vieilli 13 ans en fût français neuf et en ex-cognac. Ce dernier titre 45% d’alcool
Nez
Encore une fois, le profil de ce dernier est ultra fruité avec de belles notes de mangues, de bananes bien mûres, d’abricots, de vanille soutenues par un fin boisé où l’on peut retrouver quelques traces plus chocolatées et de tabac.
Le caramel beurre salé et quelques notes plus florales et végétales sont également là pour rendre ce bouquet encore plus sexy.
Le genre de nez où on resterait des heures tellement c’est bien parfumé, sans tomber dans l’ écœurement.
Bouche
La bouche est plus vive grâce à ses 45% sans pour autant être tranchante… c’est très équilibré et les 5% apportent juste le peps en plus.
Les notes plus caramélisées s’accompagnent de mangues, papayes et autre fruits exotiques avec ici aussi une pointe plus acidulée très agréable.
Le boisée est présent aussi avec une belle vanille, une poudre de cacao et une légère amertume en fin de bouche.
Ce millésime apporte des notes plus empyreumatiques que le 10 ans précédent.
Prix
85€
Conclusion
Très belle réalisation aussi, les 3 années de plus ainsi que 5% d’alcool apportent plus de notes boisées, ce qui donne un côté plus sombre à ce New Grove, tout en gardant un rhum équilibré, fin et gourmand.
Note
89
Emotion 1969 47%
Assemblage de millésimes soigneusement sélectionnés des années 1969 à 2008 (69-91-99-2002-2004-2008 pour être complet). Le rhum dégusté juste avant fait partie de l’assemblage d’ailleurs.
15% de cet « Emotion 1969 » proviennent d’anciens fûts de rhums du millésime 1969 découverts à bois rouge, dans lesquels il ne restait que 5 à 20 litres par fûts. Le tout ayant été réassemblé et remis en ex fût de cognac.
Ce rhum a été élu meilleur rhum 2020 par le célèbre concours ISS Awards, concours qui regroupe un panel de 85 jurés à travers le monde.
Nez
Ici, New Grove est à son paroxisme avec une superbe confiture de mangues, bananes, oranges, clémentines et abricots… oui, c’est un fameux cocktail mais ça marche plutôt bien 🙂
Les fruits secs arrivent ensuite avec l’amande et un côté presque marzipan accompagnés de notes plus primaires venant du fût. La vanille, le chocolat noir intense ainsi qu’un beau paquet d’épices et des notes plus torréfiées viennent complèter ce charmant tableau.
Les 47% sont vraiment bien intégrés aussi, c’est du petit lait 🙂
Bouche
La bouche est bien plaquante, c’est gras et très gouaché… j’aime beaucoup cette texture bien gourmande.
Encore une fois, les notes de fruits exotiques tels la mangue, les agrumes, la papaye et de fruits plus acidulés comme les fruits rouges ou les fruits de la passion viennent se marrier avec des arômes plus torréfiés, vanillés, chocolatés et boisés pour notre plus grand bonheur.
Le mariage entre ces différents millésimes bien fruités et ce 1969, qui doit être bien dark dégusté seul, se passe à merveille… Tout le monde reste à sa place pour offrir une union marquée par l’équilibre et la finesse.
J’aime vraiment beaucoup ce rhum, d’une grande qualité et d’une facilité de dégustation dû à sa remarquable réduction à 47%
Prix
189€
Conclusion
Pwa, tu m’étonnes que ce rhum a gagné des prix… Je ne sais pas si c’est le meilleur rhum au monde, c’est d’ailleurs un concept qui m’échape un peu, mais en tous cas c’est un sacré jus qu’ils ont fait là !
Il s’agit là vraiment d’un très beau rhum…. 😍
Note
90/100
Conclusion
Très chouette lineup qui m’aura permis de confirmer que New Grove produit de beaux produits, typiques et avec une vrai signature.
Du coup, j’ai bien envie d’aller voir le reste des millésimes « savoir faire » de la marque.
