Rhum

Velier fait son grand retour avec un rhum issu de chez Demerara Distillers Limited, élevé sous les tropiques et taillé dans un style qui évoque sans détour les embouteillages devenus cultes de la maison. Ceux-là mêmes qui ont, à une époque, posé les bases de la réputation de cette illustre Voir plus…

Retour sur les expérimentations de notre complice Nicolas, l’esprit libre derrière Vagabond Spirits. À force de le croiser sur ces pages, vous commencez à bien cerner le personnage… et surtout à vous méfier de ce qui pourrait sembler “classique”. On ne peut effectivement pas dire que ce jeune embouteilleur fasse Voir plus…

La distillerie Nine Leaves est fondée en 2013 à Ōtsu, près du lac Biwa au Japon, par Yoshiharu Takeuchi. Ancien cadre dans l’entreprise familiale liée à l’automobile, il décide de se lancer seul dans la production d’un rhum artisanal inspiré des méthodes du whisky japonais. La distillerie fonctionne presque comme Voir plus…

Cela faisait déjà un bon moment que je ne m’étais plus penché sur un rhum à Richard. L’occasion était donc parfaite de retrouver un bon vieux Foursquare, bien gras, bien gourmand, exactement le genre de rhum qui met tout le monde d’accord dès le premier nez. Un style franc, généreux, Voir plus…

Aujourd’hui, premier article d’un rhum proposé par l’embouteilleur « Precious Liquors » sur cet humble blog… et pour commencer, ce sera avec un curieux Port Mourant distillé chez Uitvlugt en 1998 et dont ce dernier aura bénéficié d’une finition dans un ex fût de chêne japonais, du Mizunara, ayant contenu avant ça Voir plus…

New Grove et ses rhums de l’île Maurice, c’est presque à chaque fois une dégustation synonyme de plaisir et de constance. Il faut bien l’avouer, c’est une maison que j’apprécie particulièrement. Leurs marqueurs fruités et gourmands, toujours très bien maîtrisés, annoncent le plus souvent un moment des plus agréables. Autant Voir plus…

Hogo Monsta est un rhum volontairement radical, présenté comme le rhum à la plus forte concentration d’esters jamais proposé au grand public. Élaboré à la West Indies Rum Distillery, à la Barbade, il met en lumière un style de distillation bien précis ainsi qu’une très longue fermentation. Le genre de Voir plus…

Découverte ce jour de quelques références de Saint Eloi Spirits, la marque des Chais Saint Eloi dans les Vosges ! Encore relativement discrets lorsqu’il s’agit de leurs propres embouteillages, ils n’en restent pas moins des acteurs majeurs du monde des spiritueux. Leur influence et leur savoir-faire sont solidement ancrés dans Voir plus…