Léger rafraichissement de dimanche midi avec une Brew By Numbers Pale Ale n° 21|03…. ça en fait beaucoup de bla bla pour une bière non di dju !
Bon, alors pour la petite histoire, BBN° est une brasserie anglaise qui opère en plein cœur de Londres depuis 2012.
Les deux comparses qui l’ont mise sur pied auront fait un petit pèlerinage en Belgique histoire de prendre 2-3 notes sur comment faire une bière avant de se lancer dans l’aventure… Sage décision 🙂 [MODE PATRIOT ON]
En rentrant de ce voyage, leur première idée aura été de brasser une bière dans le style « bières blanches » ainsi que d’autres bières dites « belges ».
Depuis, toutes sortes d’autres petites crasses comme des double ipa, des imperial stout, belgian style, porter etc auront vu le jour avec assez bien de succès apparemment.
Le numéro à gauche signifie le style et celui de droite la version. 21|3 dans notre cas indique donc Pale Ale version 3. Plus d’informations ici sur tous les autres numéros, perso ça donne envie de cliquer partout 🙂
Oui, je suis d’humeur « metteur en scène ce midi »
Place donc à la dégustation de cette pale ale bourrée aux houblons: Citra, Amarillo et Mosaic.
Couleur: belle mousse blanche retombant assez vite. Bière blonde assez trouble, tirant vers la blanche.
Nez: Vif, acide sur le citron, agrumes, les fruits frais. Très léger et agréable.
Bouche: douce avec encore le citron et une petite amertume bienveillante. On retrouve de la mandarine, des fruits exotiques.
Peu pétillante, très désaltérante, ça doit être magique en terrasse avec 25° celle là !
Conclusion: Une bière très douce et avec une légère consistance, clairement dans l’esprit d’une blanche en fait.
C’est vraiment bien foutu sans être d’une complexité infernale. Ca révolutionne pas l’industrie brassicole mais c’est bon.
Bravo ! me réjouis de gouter la suite dont un imperial stout que me fait déjà saliver !
