Nobilis Rum est un embouteilleur Danois qui existe depuis quelques années maintenant et qui propose pas mal de choses avec une certaine régularité. N’ayant pas spécialement été plus fan que ça de certains de leurs premiers embouteillages, j’avoue ne pas les avoir suivi plus que cela. De plus, à tort ou à raison, cet embouteilleur m’a assez bien fait penser à ce que je n’appréciais, et n’apprécie toujours pas, dans ce petit monde du rhum. Des noms bling bling, des prix plutôt élevés et une hype qui débarque de nulle part…
Mais bon, vu le succès qu’ils rencontrent, j’imagine que je fais fausse route et du coup, quand j’ai vu les samples de trois de leurs dernières sorties, dont un TDL 2001, je n’ai pas hésité longtemps afin de me replonger dans ce qu’ils proposent.
Grand merci à Pascal de rhum_vesou_et_melasse pour ce sampling et les belles photos qu’il m’a envoyé pour mon article !
Ce beau gros Demerara bien dark a été distillé en 2006 à partir de l’alambic Versailles et titre 56.6% d’alcool. Il serait resté 8 ans chez DDL et le reste chez Main Rum j’imagine. 249 bouteilles ont été produites.
Nez
Typique des Guyana bien saucés, on retrouve directement les traceurs typiques (pour moi), à savoir la réglisse, le cola, le caramel, les épices de Noël, la mokatine, les fruit bien gras et compotés, une pointe de camphre et un voile fumé.
Le boisé est présent aussi, avec du chocolat au lait, du tabac et de la muscade. Les fruits sont confits, on pensera à une orangette ou encore des abricot cuits et du citron vert et même des fruits noirs comme le cassis par exemple.
Les 56% sont très doux et le rhum dégage un profil hyper gourmand, crémeux et chaleureux. Aucune perception du boisé humide qui me dégoute tant sur certains Versailles ou Port Mourant 🙂
Bouche
La bouche est pleine de peps, je m’attendais à quelques chose de plus gras et peut être même fade mais il n’en est rien. On retrouve notre caramel, la réglisse, le cola, les fruits noirs et les agrumes confits.
Le côté torréfié est bien toujours de la partie aussi et est bien accompagné par le chocolaté et les épices. Le caramel semble toujours autant napper ce rhum de sa présence et rend ce dernier plutôt plaquant mais aucunement écoeurant.
La finale nous laisse sur un boisé amère tant redouté, mais au final pas si clivant dans cette version.
Prix
150€
Conclusion
Ha ben c’est très bon ça, même si la finale est peut être un peut trop amère pour moi, mais j’ai connu bien pire venant de cet alambic.
Et le tarif ne semble pas si déconnant pour une sortie 2022. Du coup, Nobilis remonte bien dans mon classement avec cette petite chose.
Note
Score: 89/100:
Rapport qualité/prix: 88/100
Produit par St Lucia Distillers, ce rhum du millésime 1999 est issu du Pot Still John Dore 1 et à vieilli 7 ans sur l’île avant d’être envoyé en Europe pour terminer son vieillissement. Embouteillé à 65.1% d’alcool, celui ci me fait un peu peur 🙂
Nez
Plutôt fermé au début, ce rhum nécéssite tout de même un peu de temps pour s’ouvrir mais une fois que cela est fait, il nous présente de belles notes fruités, vanillées, épicées et très briochées… limite en mode cake de fruits en fait.
Les fruits sont tantôt acides avec l’ananas et les fruits rouges, tantôt compotés avec la mangue confite ou encore la banane bien mure.
Le boisé n’est pas si présent que cela, des notes mentholées et fumées apparaissent mais ce sont bien les fruits qui se partagent la plus grosse part du gâteau.
L’alcool semble présent, pas omniprésent mais on le sent. Je ne suis pas certains que cela soit aussi simple en bouche en fait.
Bouche
Hé bien, à mon grand étonnement ça chauffe mais tant que ça au final 🙂
On retrouve bien la trame fruitée et légèrement fumée que nous avions au nez. Le fruits oscillent toujours entre l’acidité et le compoté et le profil beurré est toujours de la partie.
En retro olfaction, nous avons des fruits très acides, limite tendant vers le bonbon arlequin. La finale est plutôt longue, sur le boisé avec des traces de tabacs, la muscade, de thé noir et de chocolat noir amer.
L’intégration de l’alcool est plutôt bonne pour un rhum si haut en degrés, ce n’est clairement pas le daily dram mais c’est vraiment une belle surprise pour moi.
Prix
245€
Conclusion
Bluffé aussi par ce St Lucie dans lequel je n’aurais pas spécialement misé un kopek pour tout dire 🙂
Le profil est plutôt sympa et agréable, même si cela ne sera pas le rhum à faire déguster à votre bon ami « j’aime les rhums suaves développés en apesanteur, dans les montagnes guatémaltèques »
Le prix est probablement un peu trop haut, surtout quand on voit les Chairman Reserve officiels sélectionnés par OldBrothers par exemple. +-200€ pour 20 ans full tropiques là ou ce 22 ans dont une grosse partie dans notre vieille Europe plafone à 245€. Dommage.
Note
Score: 87/100
Rapport qualité/prix: 83/100
Haaaaa, le TDL qui m’a fait acheter le pack, même si les deux autres m’intéressaient aussi, j’avoue que ce Trinidad de 2001 me rendait assez curieux. Embouteillé pour Caksus, ce rhum est resté 17 ans à Trinidad avant de revenir en Europe pour 4 années supplémentaires. Ce dernier titre un puissant 65.9% d’alcool.
On ne peut pas dire que les précédentes sélections Caksus m’aient laissés un souvenir impéressable, sans être foncièrement râtées je n’ai juste pas été conquis non plus. Du coup, ce sera peut être l’embouteillage qui me fera changer d’avis sur les deux 🙂
Nez
Un beau nez très TDL dans grands jours dirons nous 🙂
C’est gras, cela semble avoir de la matière et directement les fruits tropicaux dont la papaye, la mangue, les agrumes, la banane suivi du cassis et du mentholé qu’on retrouve si souvent dans ces rhums.
Le profil est plutôt beurré et gourmand, avec un caramel et un gras qui semblent vraiment annoncer une chouette dégustation si l’alcool ne vient pas tout détruire en bouche. Le boisé est aussi de la partie, avec son lot d’épices
Un côté légèrement sale, type Caroni, est aussi à signaler. On retrouve quelques traces huileuses et empyreumatiques, sans que cela ne relance le débat des vrais Caroni de chez TDL.
Après, on n’est pas à l’abris d’un blend ou de fût ex Caroni… why not, le mystère restera entier 🙂
Bouche
Waw, de fait ça picote quand même cette histoire 🥵
On retrouve tout ce qu’on aime, enfin ce que j’aime, dans ce genre de profils mais mon présage d’un alcool légèrement trop en avant s’annonce malheureusement vrai.
Passé ce feu, les fruits sont toujours aussi tropicaux, gras et confits et accompagnés d’un beau caramel et de notes tertiaires.
Le côté patiné venant du fût de bourbon est bien présent et le boisé s’offre à nous sous la forme de tabac, épices, réglisse, menthe, vanille et cacao.
La finale est plutôt longue et portées par les fruits et l’amertume… et ça picote toujours 🙂
Prix
205€
Conclusion
Légère déception donc pour ce TDL qui me faisait tant de l’œil. On retrouve pourtant tous les marqueurs qui rendent ces TDL tropicaux des début des années 2000 hypers agréables, mais bon dieu qu’une petite réduction l’aurait aidé ;(
Quand je repense au 2001 de Rum Artesanal, je me dis qu’en le travaillant un peu on aurait facilement pu aller le chatouiller pour monter sur le podium des meilleurs TDL proposés…dommage donc.
De plus, le tarif annoncé de 205€ semble haut par rapport aux 65€ demandés en 2020 pour le même millésime et les 125€ de la version 2022 de Flensburg plus jeune d’un an seulement.
Note
Score: 85/100
Rapport Qualité/prix: 83/100
