Hello à toutes et tous, retour de la rubrique « Some Kind Of… » avec une nouvelle session d’un peu de tout… Ce soir nous partirons vers Trinidad, Guyana, Barbade et Sainte Lucie avec 5 embouteillages pour 4 embouteilleurs ! Et comme c’est le début de l’année, on balance 1 ou 2 Caroni dans le lineup, ouais, je suis un malade moi 🙂
1 ou 2 ?? Et oui, un des deux Caroni étant de 2002, il se peut que cela soit autre chose qu’un vrai Caroni… Même si la distillerie a été fermée en 2003, aucune autre trace de rhum de ce millésime ailleurs, donc nous verrons ce que cela donne mais sur le papier, cela semble étonnant !
Uitvlugt 1991
Encore un millésime 1991 de chez Uitvlugt sauf que cette fois ci nous avons la confirmation que cela provient bien de l’alambic Port Mourant ! Proposé par Jack Tar pour sa série « Dream Catcher », ce vénérable Demerara Rum de 30 ans titre 56% d’alcool… aurons nous droit à une surprise ou « juste » un autre très bon bon Port Mourant ?
Nez
Je pense que nous n’aurons pas spécialement de surprises avec ce dernier effectivement 🙂 Ca sent terriblement le Port Mourant classique avec de belles notes de fruits du vergers, des agrumes, de la brioches, de la vanille le tout avec une légère réglisse, un peu de poivre et un fin boisé…
Les 56% sont plutôt bien fondus à l’ensemble et augurent une dégustation tout en douceur… pas trop mal pour commencer dirons nous 🙂
Bouche
La bouche est légèrement plus vive que ce à quoi je m’attendais en fait. Pour le reste on est clairement sur un profil ultra classique Port Mourant avec sa trame métallique, son fruité, son côté beurré et un fin boisé dominé par les épices tels le poivre blanc, la réglisse et de la vanille.
La finale nous laisse avec une légère olive et un boisé humide … classique encore une fois donc.
Prix
450€
Conclusion
Bah c’est plutôt pas mal même si je trouve l’alcool un peu vif, pour le reste nous sommes une xem fois sur un profil vu, vu, vu et rerevu 🙂
Mais c’est bon.
Notes
Score: 87/100
Rapport qualité-prix: 87/100
Chairman Reserve 2008
La sympathique boutique en ligne (et physique à Bruxelles) « Rhum Attitude » nous revient avec sa propre sélection de chez Saint Lucia Distillers, à savoir un Chairman’s Reserve 2008 titrant 56.9% d’alcool.
Il est assez drôle de remarquer qu’il y aura bientôt plus de sélections de single cask de chez eux que le reste de leur gamme si ça continue 🙂 Mais si ça permet de découvrir ces gens d’une façon légèrement différente, c’est très bien aussi au final.
A savoir que cette version est issue d’une distilation en colone et non avec un de leurs alambics John Dore.
Nez
Houla, ça sent rudement bon là dedans…. Spoiler alert, c’est gourmand ++ !
Pas mal de fruits à coques torréfiés et nappés de caramel nous sautent directement au nez, on est clairement pas loin de « la distillerie à Richard » de la Barbade.
C’est très patinné, très bourbon, très Foursquare mais avec une pointe de solvants en plus. Avec l’aération, les fruits arrivent en mode confiture anglaise. C’est un profil très marmelade anglaise où on pourrait retrouver toutes une floppée de fruits à chaire jaune comme l’abricot, la prune avec de la mangue et des agrumes.
Les 56.9% sont vraiment bien intégrés, ce nez est vraiment top et très expressif, j’aime beaucoup !
Bouche
De fait, on lorgne vraiment vraiment vers Foursquare avec un beau rhum brut de fût qui vient napper tout le palais de sa présence. C’est bien gras, huileux, gouaché limite.
Les fruits à coques caramélisés, le tabac, la vanille, les fruits plus exotiques, le chocolat au lait sont ultra gourmands. Le fût de bourbon a clairement donné une très belle allure à ce rhum.
En fait, à l’aveugle, ça pourrait limite faire penser à un Foursquare bien entendu, mais aussi à un bourbon tellement l’empreinte est forte.
Très très bon !
Prix
98€
Conclusion
Très belle sélection avec un profil hyper gourmand où l’ombre de ce sympathique Richard aura assez bien plannée.
Et franchement, pour 98€, vraiment il serait dommage de passer à côté si on est fan de ce genre de profil et qu’on en a marre des Foursquare ECS qui partent en 34 secondes sur le Web pour de bien mauvaises raisons.
Notes
Score: 89/100
Rapport qualité-prix: 91/100
Foursquare 15 yo
Retour chez Distilia avec une nouvelle série: « Floral Rum Series ». Composé d’un Caroni et de ce Foursquare, cette série à la particularité de ne pas être en vente chez des cavistes ou sur le site de Distilia, mais uniquement sur Catawiki… Et uniquement en mode enchères si j’ai bien compris.
Donc en gros, on passe directement par la case spéculation quoi. Personnellement, je ne trouve pas ça très glorieux mais bon, chacun fait ce qu’il veut. Moi, j’adhère pas trop.
Distillé en 2006 chez Foursquare, ce rhum titre un puissant 60% d’alcool.
Nez
Houla, ça sent rudement bon là dedans…. Spoiler alert, c’est gourmand ++ !
Pas mal de fruits à coques torréfiés et nappés de caramel nous sautent directement au nez, on est clairement pas loin de la sélection Sainte Lucia de chez Rhum Attitude !
Désolé, il fallait que je la fasse celle là 🙂
Plus sérieusement, nous sommes face à un Foursquare très classique où tous les marqueurs de la distilleries seront présents… On retrouve pas mal de fruits exotiques compotés, des agrumes dont l’orange sanguine et le citron, le caramel, la vanille, les fruits à coques bien torréfiés et le chocolat au lait.
Un nez très classique mais rudement efficace comme souvent.
Bouche
La bouche sera évidemment du même acabit avec une belle impression grasse et huileuse où les fruits exotiques cohabitent merveilleusement avec le caramel, le toffee, la mokatine, la vanille, le fin boisé, le chocolat et le tabac.
L’alcool est bien intégé et la finale nous laisse sur une note plus métalique et camphrée.
Prix
MP
Conclusion
Très bon Foursquare, très classique comme d’habitude mais rudement bien fait.
Score
Note: 88/100
Rapport qualité-prix: MP
Caroni 24 Yo
De l’ultra classique (encore une fois décidement !) millésime 1998, ce Caroni âgé de 24 ans titre 60.2% d’alcool et est uniquement proposé aux enchères sur Catawiki.. Donc pareil que pour le Foursquare, il n’y a pas de prix exact malheureusement.
Nez
Caroni en mode très gourmand, on va retrouver pas mal de notes fruitées, caramélisées, chocolatées où le cuir et les hydrocarbures se faufilent sans trop bousculer les autres arômes.
Avec l’aération du menthol, du tabac, du chocolat noir et du thé noir viennent donner une touche plus sombre à ce Caroni tout mignon.
Bouche
Les 60% sont bien entendu présents mais cela reste très agréable et le profil est assez gourmand, beurré, brioché, pâtissier et gouaché.
La trame bourbon n’est vraiment pas loin, à laquelle on peut ajouter pas mal de fruits à coque, de fruits exotiques, d’agrumes, de raisin secs et de caramel, du caoutchouc, des huiles et un léger côté Old School.
Beau Caroni tout gourmand où on va retrouver pas mal de notes fruitées, caramélisées et où les notes bien dirty ne sont pas si présentes.
En parlant de raisin, avec le beau boisé présent en bouche on hésiterait limite avec un armagnac en fait… pas certains qu’à l’aveugle je n’hésite pas un court instant.
Prix
MP
Conclusion
Très chouette Caroni, en mode sexy pour aider les nouveaux à déguster un vrai Caroni. A l’inverse de son mode de vente, j’ai beaucoup aimé ce rhum de Trinidad !
Score
Note: 89/100
Rapport qualité-prix: MP
Caroni 2002
Très étrange Caroni 2002 qui sera un peu sorti de nulle part à l’époque, ce rhum a été mis enbouteillé pour le bar MileStone au Japon. Ce dernier titre 54.1% d’alcool.
Nez
Le nez est ultra fruité, ça sent vraiment la pêche, les fruits de la passion, la mangue et le litchi … clairement pas un nez Caroni !
S’en suit pas mal d’épices, de vanille, de toffee, de beurre, d’agrumes et un très fin boisé.
Les 54% d’alcool sont vraiment plaisants et discrets.
Mais oui, on est plus face à un rhum de chez TDL que de chez Caroni. Au dela de ça, ce nez est vraiment top !
Bouche
La bouche est tout aussi fruitée avec de légères traces plus « sâles » et de type garage mais nous ne sommes clairement pas sur un profil Caroni, c’est certain à 100%
Cela n’empêche clairement pas ce rhum d’être très bon par contre, très proches de certains TDL du début des années 2000 avec leur pointe de fruits rouges, de menthol, d’abricots et de chocolat au lait.
La finale est plutôt courte et nous laisse sur une impression plus métallique.
Prix
Aucune idée
Conclusion
Très chouette rhum de Trinidad, beau fruité et avec un alcool relativement bien intégré.
Comme le dit aussi Steffen Mayer dans son ouvrage sur Caroni, ce rhum est clairement un rhum lié à un assemblage de rhums Jamaïcains et rachetés à Caroni par TDL lors de la fin de la distillerie.
Notes
Score: 89/100
Rapport qualité-prix: aucune idée
