Et si on pouvait mettre encore un peu plus de convivialité autour de l’Armagnac ? C’est justement l’idée du Social Club de L’Encantada : réunir les passionnés autour de dégustations, de découvertes et surtout de belles bouteilles. Les membres peuvent notamment découvrir des échantillons de futurs embouteillages, accéder à certaines ventes privées et échanger autour des nouveautés de la maison.
Bref, un club pensé avant tout pour les amateurs qui aiment goûter, partager et discuter Armagnac, avec cette petite particularité que l’on retrouve chez L’Encantada : le brut de fût et les cuvées qui sortent un peu des sentiers battus.
Pour cette cuvée, L’Encantada a fait un pari un peu différent : utiliser du chêne provenant de la forêt d’Argonne, en Champagne, pour accompagner l’élevage de l’Armagnac et lui apporter une signature bien à lui.
Mais le plus sympa dans l’histoire, c’est que cette bouteille n’a pas simplement été choisie par L’Encantada. Ce sont les membres du Social Club qui ont tranché ! Trois échantillons leur ont été proposés à l’aveugle, ils ont goûté, comparé, voté… et c’est finalement ce Domaine Del Cassou 2005 #13 qui a remporté les suffrages.
Le Domaine Del Cassou, situé à Arthez-d’Armagnac dans le Bas-Armagnac, travaille exclusivement le Baco, avec notamment des vignes dont certaines dépassent le siècle. Les eaux-de-vie sont distillées traditionnellement avec un alambic ambulant, puis vieillissent en fûts de chêne dans un chai sec.
À l’arrivée, une série limitée à seulement 200 bouteilles titrant 51.5% d’alcool magnifiquement décorée.
Nez
Tout d’abord, superbe couleur…Vraiment un bel acajou profond, c’est magnifique.
Au nez, on est assez vite frappé par un côté assez confit et vif. On sent que c’est un gros concentré de raisins secs et autres pruneaux là dedans. Rien d’étonnant vu que c’est quand même le principe, mais on est limite pas loin d’un gros PX bien gras d’Andalousie, avec les watts en plus évidemment… bref, gourmand, presqu’ autant qu’une poêle rainurée en fait.
Ensuite on arrive avec une belle cerise confite, les abricots cuits et le caramel qui continue à marquer cet armagnac de leur empreinte bien concentrée. Le boisé avec le chocolat, la réglisse et le cuir arrivant ensuite.
Un bon gros armagnac pour l’hiver froid et rude 🙂
Bouche
Marqué en premier lieu par des arômes torréfiés et boisé, on retrouvera une belle mokatine, un boisé franc, du chocolat noir amer pour ensuite revenir vers nos cerises confites, abricots cuit et un gros bouquet d’épices.
Ensuite, des noix grillées qui ont gardé une légère amertume, une vanille grasse, de la réglisse, un magnifique moka et du cuir. Bref, un beau profil pour chasseur ardennais en pleine traque !
Prix
89€ (50cl)
Conclusion
Haaa c’est bon, c’est gras, c’est plaquant, c’est vif… pas un armagnac de rigolo, mais terriblement réconfortant !
Score
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