The Duchess, l’embouteilleur néerlandais bien connu pour mettre en lumière de nombreuses distilleries des Caraïbes et d’Écosse — de Caroni à Foursquare, en passant par Labourdonnais, Worthy Park, Ben Nevis, BenRiach, Auchentoshan ou encore Bunnahabhain — revient avec une nouvelle création : un assemblage maison de rhums caribéens issus de plusieurs origines. Les distilleries exactes restent mystérieuses, mais qu’on nous promet « légendaires ».
Alors oui, « légendaires », c’est vague — mais vu leur palmarès, on peut s’attendre à du sérieux. Le genre de distilleries qui font briller les yeux des passionnés avant même la première goutte ? Bah ça on verra à la dégustation du coup !
Pour la fiche technique, on peut ajouter que cet assemblage est âgé au minimum de 12 ans, qu’il titre 44% d’alcool et qu’il sera proposé pour la modique somme de 40€… oui, vous avez bien vu, quarante euros 🙂
Nez
Assez doux, pâtissier où l’on va retrouver assez bien de marqueurs de la Jamaïque, avec quelques notes de solvants, de marzipan, de colle patex, de poivre rose et un léger fumé.
Avec le temps, un côté anchoïade, poiscaille, olive vient encore nous rappeller la Jamaïque… la part venant de cette île doit être importante, ou les marks assez haut.
Ensuite, une douce vanille bien grasse, quelques fruits à chaire jaune, des amandes, de l’ananas, un fin boisé avec du chocolat au lait, une fine réglisse et du tabac.
Bouche
Relativement douce, on retrouve encore des traces de Jamaïque avec les olives, le fumé, la poscaille et un gros beurré/vanille qui pourrait faire plus penser à un Ron bien doux.
Les fruits, avec le citron jaune meringué, les ananas et la banane bien mure ajoutent une belle note parfumée à l’ensemble. Le profil est très huileux, ça glisse tout seul et la réduction nous laisse le gras et la matière.
Le chocolat blanc, la vanille, les épices, l’huile d’amandes, la réglisse viennent ensuite s’offrir à nous pour laisser place à une finale encore marquée par la Jamaïque.
Prix
40€
Conclusion
Assemblage sympatique, fort marqué Jamaïque mais avec une grosse gourmandise qui vient accompagner le tout.. et ce tarif est juste incroyable.
Score
86.5/100
