Petit tsunami de samples en provenance de chez nos amis de Colours of Rum ! Au programme de cette nouvelle vague : du Trinidad, du Jamaïcain bien nerveux, ainsi qu’un assemblage assez intriguant qui promet quelques discussions animées autour du verre. Et cette fois, on part clairement sur des profils plus jeunes, certains flirtant même franchement avec l’esprit “new make”, là où l’alcool semble encore courir pieds nus dans les alambics 😄
Il faut dire que les stocks de vieux rhums commencent doucement à ressembler à des réserves de pirate après plusieurs siècles de pillage… ça se vide à vue d’œil. Et quand on regarde les nouveautés qui débarquent chez Colours of Rum, mais aussi chez beaucoup d’autres embouteilleurs indépendants, on remarque tous un même mouvement : des maturations plus courtes, des profils plus fougueux, parfois moins polis, mais souvent très expressifs.
Après, c’est d’une logique implacable me direz-vous… et vous auriez parfaitement raison. Les vieux stocks ne tombent pas du ciel, et les années où l’on trouvait des fûts de 25 ans “presque par accident” semblent désormais appartenir à une autre époque. Mais bon, il fallait bien une petite introduction pour meubler élégamment le vide entre la couverture des bouteilles et les premiers retours de dégustation 😄
Reste maintenant à voir ce que ces jeunes turbulents ont réellement dans le ventre… Mais ça fou un peu la trouille quand même 🙂
Trinidad 2016 Xmas 2025 Edition – 53.6%
Bon… déjà le concept me fait sourire 😄 Un Trinidad en édition ultra limitée imaginé comme un rhum de Noël version pirate. Peu de bouteilles, une approche festive et probablement quelque chose d’assez gourmand et chaleureux pour accompagner les longues soirées d’hiver. Verdict sous peu 🙂
Nez
Profil plutôt léger avec de belles notes pâtissières mêlant la vanille, la biscotte avec le citron meringué ainsi que quelques fines traces de fruits rouges. La menthe vient ensuite s’ajouter à quelques notes d’épices, de cendres et de cuir.
Léger mais agréable.
Bouche
La bouche nous laisse avec un profil plus heavy TDL, c’est à dire pas mal de fruits tropicaux, d’agrumes, quelques notes plus acidulées accompagnées d’huiles de garage, de chocolat noir, de boisé franc sur un lit légèrement caramélisé.
Les 53% d’alcool lui vont plutôt bien. C’est plutôt bien équilibré.
Prix
75€
Conclusion
Un nez plus discret et léger que ce qu’il peut nous proposer en bouche, j’aime assez bien cette dualité.
Score
88/100
T.D.L. 2016, 8 years, Trinidad edition No. 7 – 65.7%
Huit ans de vieillissement dont sept sous les tropiques… forcément, ça concentre sérieusement les choses, il s’agit de la version brut de fût du précédent.
Nez
Encore plus pâtissier que le précédent, on ressent vraiment le côté brioche beurrée légèrement vanillée enrobée de sucre candy, c’est plutôt agréable. Les agrumes arrivent ensuite avec une belle note acidulée.
Les 65% d’alcool semblent ici bien plus percutants que le précédent, ce qui ne semble pas trop déconnant comme conclusion 🙂
Bouche
Ha de fait, ça chauffe plus, mais directement on retrouve le côté un peu crade de certains Heavy TDL où l’on va retrouver côte à côte des notes de fruits exotiques, de mangues, de fruits acidulés et du caramel légèrement brûlé, un bois assez marqué, des épices et du chocolat noir amer.
Finale assez longue sur le cassis et un kick d’alcool.
Prix
60€
Conclusion
Amateurs de watts, ce dernier est fait pour vous… perso, je préfère sa version réduite, mais cela ne devrait pas trop vous étonner je pense 🙂
Score
86/100
Caribbean Rum Blend for Romklubben & Romrobban – 68.6%
Un assemblage créé en collaboration avec deux passionnés suédois rencontrés lors du Rum Love Festival à Wrocław. Plusieurs essais, plusieurs mariages de distilleries… jusqu’à trouver LE bon équilibre. Le détail exact du blend reste volontairement un petit secret.
Nez
Ho ça sent bon là dedans, on retrouve de belles notes saumurées, de fruits tropicaux, de caramel beurre salé avec une belle rasade de caramel beurre salé, de vanille, de chocolat au lait et d’épices de Noël.
De façon assez étrange, les 68% d’alcool semblent limité effacés… on verra la suite 🙂
Bouche
Directement, c’est de fait plus franc en bouche avec une entrée assez puissante qui nous laisse une belle impression Jamaïcaine avec la pâte d’amandes, les fruits pourris, le fumé pour ensuite laisser un peu de place à plus de douceur vanillée et caramélisée.
Enfin, un côté assez réglisse et cuir vient terminer cette dégustation qui se calme déjà à la seconde gorgée… mais ça reste un truc de nordiques 🙂
Prix
105€
Conclusion
Sympa, assez marqué par la Jamaïque… j’imagine un peu de Demerara et peut être TDL ou Foursquare? Bon, je ne prends pas trop de risques je suis d’accord avec vous 🙂
Score
86/100
Jamaica 2023 – Hampden 1500-1600 GR/HLPA Bourbon -59.7%
Là, on est clairement dans le Jamaïcain qui débarque avec les bottes pleines d’esters. Deux ans de vieillissement en ex-bourbon pour tenter d’apprivoiser la bête, mais le marque DOK reste sauvage, explosif et particulièrement intense. Un genre de concentré tropical sous stéroïdes…. #peur
Nez
Pwaaa le nez, je me retrouve dans ma jeunesse ou je montais des maquettes Burago de bagnoles, ça pue la colle là dedans 🙂
En fait, en voyant la couleur, on est limite face à un new make tant cela sera resté peu en fût, ou celui-ci était bien lessivé… Et les arômes ne trompent pas trop non plus, colle, olive verte, poiscaille… et pour le reste, mon pif arrive à saturation là 🙂
Bouche
En bouche, ça reste assez bestial bien entendu avec pas mal de fumé, de colle, d’olives vertes, de saumure et quelques fines traces plus boisées et très légèrement caramélisées….
Bof, pas mon truc.
Prix
65€
Conclusion
Pas mon truc, trop jeune, trop extrême… je ne sais pas quoi faire avec ce genre de chose 🙂 Mais ça trouvera son public j’imagine.
Cela me fait penser à Rocky dans la grande vadrouille: « C’était pas ma guerre ! »
Score
74/100
Jamaica 2023 – Hampden 900-1000 GR/HLPA New American Oak – 61.7%
Encore un Hampden très chargé en esters, mais cette fois élevé en fût de chêne américain neuf. Et là le bois neuf devrait ajouter quelque chose de plus épicé, plus sec.. à voir
Nez
On sent que le passage en New American Oak lui aura donné plus de couleurs et d’arômes que le précédent, directement la saumure, les olives et autres traces typiques de High Esters arrivent, mais sont entourées d’un beau caramel, d’épices de Noël, de brioche tiède et de fumé.
Après, ça reste encore un truc bien extrême pour la faible personne que je suis.
Bouche
Semblable à la bouche, assez bien de traces de rhums High Esters, citron confit, saumure, olives, iode, fumé et colle avec un voile plus boisé par dessus… mais ça reste encore trop jeune et extrême pour moi, même si j’y trouve plus de plaisir que le précédent.
Prix
60€
Conclusion
Score
76/100
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