Aujourd’hui, je vous invite à une rencontre avec Mika, de la Cave Saint Seurin à Bordeaux. Il nous dévoilera tout ce qu’il faut savoir sur la deuxième édition de son Fest’ Armagnac de Bordeaux. Ce salon, dédié exclusivement à l’eau-de-vie de Gascogne, représente une opportunité idéale pour explorer de nombreux domaines et apprécier les richesses de ce terroir.
Après avoir rencontré Mika à Liège lors d’une mémorable soirée de dégustation d’Armagnacs provenant de divers domaines, j’ai eu envie de lui poser quelques questions sur l’organisation de ce festival et sur l’armagnac en général.
Grand défenseur et ambassadeur de cette noble eau-de-vie, Mika partage sa passion à travers ses nombreuses dégustations, des visites organisées de domaines et, bien sûr, ce festival qui en est la consécration.
L’événement se tiendra dans environ un mois, une occasion parfaite pour vous en parler davantage. Et entre nous, il semblerait qu’il y ait des places à gagner par ici… Restez connecté comme on dit dans le jargon de l’internet 🙂
Bonjour Mika, peux-tu te présenter à nous ?
Bonjour, je m’appelle Michaël, fondateur et directeur du fest’armagnac, premier festival de spiritueux en France, dédié uniquement à l’armagnac. Je suis également caviste sur Bordeaux.
Comment t’est venu cette passion pour cette belle eau-de-vie de Gascogne et comment as-tu eu l’idée d’organiser un festival?
A la cave, mon épouse sommelière s’occupe des vins et moi des spiritueux. C’est un monde qui me correspond bien. J’aime tous les spiritueux quels qu’ils soient, et je visite toutes les distilleries que je peux, en Ecosse, Martinique, Cognac, Armagnac etc…
Ma première approche des spiritueux s’est faite par le rhum, lorsque étudiant, j’étais en colocation avec un martiniquais…😁😁 Mais en dehors de l’armagnac, c’est surtout vers le whisky que mon cœur penche.
En tant que caviste, on découvre et apprend tous les jours car le monde des spiritueux est vaste.
Quand nous avons ouvert la cave mon épouse et moi même, j’avoue que ma connaissance des Armagnac était très limitée, voir nulle…
Je cherchais vainement des livres ou des formations pour en apprendre plus sur le sujet…mais je ne trouvais rien. Alors, étant à Bordeaux et non loin de la Gascogne, je suis parti seul pendant 5 jours dans l’Armagnac pour en apprendre plus sur cette eau-de-vie.
J’ai visité 5 domaines par jour pendant 5 jours. Et là, je n’ai pas seulement découvert et appris sur l’Armagnac, j’ai découvert un monde, un terroir, des valeurs, des gens, qui composent l’Armagnac et l’esprit gascon.
Beaucoup de domaines qui m’ont reçu étaient à la fois surpris et touchés qu’un caviste cherche autant à connaître l’armagnac.
Le dernier jour de mon périple, je visite L’Encantada. C’est Frédéric CHAPPE qui me reçoit et après la visite et la dégustation, nous discutons de l’armagnac.
Je lui dis « vous devez mieux faire connaître votre monde et l’Armagnac« , et je donne en exemple le festival d’armagnac de mon ami Sascha en Allemagne.
Sur ce, Frédéric me dit : « pourquoi tu ne le feras pas toi à Bordeaux ?« … Après un petit temps de pause je réponds : » chiche » !
Une nuit de réflexion plus tard, j’appelle tous les domaines que j’ai visité et je leur demande si ils sont ok pour me suivre dans cette aventure. Pour mon plus grand bonheur, ils me suivent tous !
Et pourtant personne n’y croyait au début ! 😅😅….alors il a fallu beaucoup travailler pour convaincre tous les protagonistes et visiteurs de venir !
Etant donné le succès du premier festival, je continue à beaucoup travailler pour pérenniser tout cela.
Peux-tu nous expliquer en quelques lignes comment celui-ci se déroule?
Le festival est le 1er mars 2025, à Bordeaux, de 10h30 à 20h, 7 rue du palais Gallien. La modique somme demandée est de 10 euros.
Il y aura 37 domaines, bas Armagnac, Tenareze, Haut armagnac. Des producteurs, des négociants et des embouteilleurs indépendants comme Swell de spirits et Grape of the art.
Les visiteurs pourront découvrir et déguster plus de 300 armagnacs, quasiment tous en brut de fût. La veille, il y aura une grande soirée cocktail avec la blanche d’armagnac de Hontambere, au bar Ayawasca.
Le samedi midi, un repas gastronomique mets et armagnac, du domaine Lacquy ainsi que des masterclass avec Darroze sur la mixologie, Arton sur les bruts de fût, etc…
Une boutique sur place permettra à tous les visiteurs d’acheter l’armagnac de leur choix.
Et bien sûr, restauration gasconne sur place !
Comment vois-tu le futur de ce spiritueux ?
Moi, je suis toujours optimiste de nature.
Sur le papier, l’Armagnac à tout pour être l’eau-de-vie numéro 1 en France:
- Une histoire et un terroir, indispensable à un bon story stelling.
- Une authenticité, couplé avec une eau de vie de grande qualité, qui est très moderne contrairement à son image.
Mais cela ne suffit pas toujours pour être numéro 1. Il faut aussi derrière de bonnes compétences en marketing et vente, qui demandent de gros budgets, ce que le cognac a avec LVMH par exemple.
Donc je pense que si l’Armagnac arrive à se fédérer derrière une locomotive aussi puissante que LVMH dans le cognac, son avenir sera radieux, car tous les atouts sont là.
Quelles sont pour toi les grandes qualités de cet alcool ?
Il y en a beaucoup, et elles sont multiples :
- une grande variété de terroirs : sableux limoneux, argilo-calcaire, et calcaire. Ce qui donne des vins et donc des eaux de vie très diverses !
- une variété de cépages tous aussi intéressants les uns que les autres : Baco, folle blanche, ugni blanc, colombard. Puis aussi le mauzac, meslet saint François, plant de graisse.
- les millésimés, qui donnent chaque année un armagnac différent, et donc un renouvellement permanent de saveurs et de découvertes.
- une production, souvent artisanale, où le maître de chai ne transmet pas seulement ses connaissances dans son armagnac, mais aussi et surtout son âme et son cœur.
- Enfin, un rapport qualité prix imbattable comparé aux autres eaux de vie actuelles.
Un dernier mot, peux-tu nous présenter la cuvée de ce festival?
La première année, la cuvée fest armagnac était avec L’Encantada et provenait du Domaine du Pin. C’était une façon pour moi de les remercier de m’avoir motivés à me lancer dans cette aventure.
Cette année, c’est un armagnac 100% folle blanche 2004, du domaine POUTEOU, 47,15%, brut de fût et single cask.
Je voulais un armagnac plaisant et agréable, qui puisse être une belle représentation de ce cépage historique de l’Armagnac. Je cherchais vraiment quelque chose qui corresponde à mon idée. Et c’est chez Marion du Domaine Pouteou à Lannemaignan dans le Gers que je l’ai trouvé. 100 bouteilles numérotées, à 76€.
www.festarmagnac.fr
