mélasse

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Caroni 1996 22 ans

Quel bonheur de trouver un beau matin dans sa boîte au lettre du boulot, un sample du dernier Caroni 1996 de la série Employees. Voilà de quoi bien commencer la journée ! Celui ci m’ a en plus été envoyé par Oliver Scars qui a participé avec Luca Gargano à l’assemblage des 5 fûts pour nous sortir ce millésime 1996 ainsi qu’ un 1998 de 20 ans. Je trouve d’ailleurs cela brillant, de la part […]

Uitvlugt 1991

Retour dans la région de Demerara avec le Uitvlugt 1991 de chez Rasta Morris, nouvel embouteilleur dans le monde du rhum en en plus c’est du local ! Et oui, Rasta Morris est la version “Rhum” de l’embouteilleur belge de Whisky, Asta Morris à qui on doit des Chichibu, Caol Ila, Glen Keith etc etc. Ici, c’est le tout dernier bébé de Bert que je vous propose, un vénérable uitvlugt âgé de 26 ans, distillé […]

Rivière de Mât 2006

Comme beaucoup de monde de la communauté francophone, je me suis intéressé au jus de canne grâce à la confrérie du rhum il y a de cela quelques années maintenant. Ce groupe m’a permis, en plus d’apprendre pas mal de choses, de rencontrer de chouettes gars. Personnes avec lesquelles je partage depuis  de bons moments dégustations et discussions. Donc, j’ai été très content de me voir proposer par Benoit, son créateur, un sample de la dernière […]

Caroni 10 ans Sherry

Bristol ayant eu la bonne idée de sortir ce caroni 10 ans en deux versions, je me suis un peu retrouvé embêté quand j’ai décidé de faire une note sur le 43%… vu que je n’avais pas la version 46% Petit message à mon copain Marius d’outre Rhin avec qui je discute souvent et dont je savais qu’il avait cette version. Et il se fait que lui n’avait pas ma version… les choses sont quand […]

Caroni 1989

Retour avec une note de dégustation caroni… Et pas n’importe lequel, celui que John Barrett préfère, le 1989 de Bristol Classic Rum. Embouteillé en 2008, soit 19 ans après sa distillation, ce Caroni aura patiemment vieilli depuis 1989 sous les chais de la célèbre distillerie éteinte. J’avais 10 ans… c’est con et ça n’apporte rien à l’article mais je suis en train de déguster un rhum que des gens ont distillé pendant que je jouais […]

Le buzz Caroni

Si il y a bien un rhum qui attise les passions ces dernières années, c’est bien celui de l’ancienne distillerie Caroni….En bien ou en mal, tout le monde en parle. Alors ok… mais Caroni, c’est quoi et pourquoi cela fait il tant de bruit ? Caroni, en plus d’être une distillerie était surtout une immense sucrerie ayant appartenu à différents groupes pour finir propriété de l’état de Trinidad. La mélasse issue de la transformation de […]

The Antigua Distillery 2012 (SC)

Nouveauté avec la dernière bouteille sortie pour les 70 ans de Velier, l’ antigua 2012 mais en version single cask. Pour la petite histoire, Antigua Distillery est à l’origine des fameux English Harbour. Lors d’une visite à la distillerie pour les sélections des 70 ans de Velier, Luca est tombé nez à nez sur 27 fûts spéciaux. Ceux ci, dû à un soucis technique, étaient trop chargés en congeners et on donc été mis sur […]

Hampden 2009 DOK

Ce coup ci, grosse dégustation pleine d’arôme avec le premier embouteillage de “Letter of Marque” venu de chez mes voisins d’outre Rhin. Première sélection donc pour ces jeunes (car ils sont plusieurs à sélectionner) en partenariat avec The rum Cask et histoire de marquer le coup, ils décident d’y aller franco. Résultat, un Hampden vieilli 8 ans en Europe qui culmine à 66.3%. Le truc ici est qu’ils ont choisi un Hampden de Mark ‘DOK’ […]

Caroni Replica

English version, see below Dégustation d’une nouveauté ce soir avec le tout dernier Caroni Replica, qui est un embouteillage spécial pour le centenaire de la distillerie maintenant éteinte. C’est donc en 1918 que la distillerie Caroni commence à produire du rhum, celui ci servant principalement aux assemblages du célèbre British Navy Rum. Le rhum n’est pratiquement jamais vendu en direct sauf certaines versions dont une qui daterait des années 1940 et vendu par Tate & […]

Bonne Mère 2014

English version, see below 😉 Retour chez Rom Deluxe avec leur nouvel embouteillage, le n°6 qui nous emmène en Guadeloupe, à la distillerie Bonne Mère. Il s’agit de ma première bouteille de cette distillerie, qui m’était inconnue jusqu’ici. Nous allons donc découvrir ce que ça raconte. Capovilla style Distillé donc en 2014, ce rhum de mélasse aura séjourné en Allemagne jusqu’à son embouteillage pour Rom Deluxe en 2018. Il s’agit donc d’un rhum relativement jeune, […]

Caroni 2000

Petit retour à Trinidad, il me semble que cela faisait longtemps non ? Et cette fois ci avec un single cask s’il vous plaît ! Un fût spécialement mis en bouteilles par velier pour eataly. Brut de fût bien entendu (68,4%) comme d’habitude avec ce genre de quille. Volé sur google, merci qdd Comme d’habitude, les 242 bouteilles de cette version très limitée se sont arrachées en moins de temps qu’il ne le faut pour […]

Enmore 1977

Attention, légende ce soir avec le Enmore 1977 embouteillé par Silver Seal en 2009… Oui, ce bel Enmore à 32 ans, et le bougre est toujours vigoureux du haut de ses 64.4% ! Silver Seal est un embouteilleur italien spécialisé dans les sélections de whisky, qui aux fils des années s’est imposé comme un grand dans le monde du rhum avec des très beaux fûts proposés. Et de très belles étiquettes comme vous pouvez le […]

Hampden Overproof

Découverte d’une nouveauté dans le petit monde du rhum et non des moindres, le Hampden Overproof “Officiel”… Et oui, “après plus de 265 ans d’activité ininterrompue, Hampden, l’emblématique distillerie jamaïcaine, lance enfin sur la scène internationale ses propres embouteillages. ” dixit l’importateur… Bouteilles noires ? Gargano? LMDW ? Officiel ?? vous rire de moi ou vous pas rire de moi ? Pour résumer, ces embouteillages (le réduit à 46% et l’ overproof à 60%) sont […]

Caroni(s) 1982

1982: annus horribilis pour Ferrari, léger couac aux Malouines, désillusions footballistiques pour la France et moi j’avais 3 ans…. A Trinidad ? Rien de spécial, on y fait toujours du rhum. Retour donc ce soir sur 2 Caroni 1982 grâce à un super sympa qui de droit encore une fois… Car même en sample, cela reste très difficile à trouver ! Et avec ceux ci, ce sont mes premiers Caroni des eighties l’air de rien […]

Appleton 12 ans

Il y a bientôt un an, je vous avais parlé longuement du mythique Appleton 50 ans, que tous passionnés rêvent de déguster un jour. Grâce à un qdd, j’avais eu ce grand plaisir, plaisir qui aura été re partagé vu que le dernier petit centilitre qui me restait a été offert à un autre amateur… le partage c’est bien, c’est encore mieux dans les deux sens non ? Retour donc à un niveau bien plus […]

Caroni 1992

Haaaa, le monde du rhum et ses licornes ! Pour certains ce sera un Zacapa XO, un trois rivières 1998, un skeldon 1978, un don papa rare cask ou un Appelton 50 yo. Dans mon cas, il s’agit du Caroni 1992 “vache” en version full proof. LE Caroni par excellence pour moi depuis le mariage de Luc où Etienne nous a amené ces 5 petits centilitres. Depuis ce jour, je ne pense qu’à lui…. le […]

Albion 1986

Attention, dégustation culte ce soir avec cet Albion 1986 / 2011 vieux de 25 ans et titrant 60.6% ! 1 seul fût, pour j’imagine pas plus de 250 bouteilles en 2011, autant dire qu’il est presqu’impossible de tomber dessus à l’heure actuelle à moins d’allonger un bon 13em mois et de tomber sur la bonne personne ! Distillé donc en 1986 à Enmore (d’après Marco de Barrel Aged Mind, Albion étant fermé depuis belles lurettes), […]

Foursquare Principia

Petite review de la dernière collaboration entre Mr Gargano et Foursquare, le Principia . Comme d’habitude c’est un blend colonne/pot still, les 100% pot still étant réservé à la gamme Habitation Velier pour le moment. Donc du “Single Blended Rum” ce soir au menu. Ce principia est un millésime 2008 avec 3 ans en fût de Bourbon et 6 en fut de Sherry (Crow… Bordel, je sais c’est nul) Couleur: acajou, tirant sur un beau […]

Caroni 2000

Mon premier contact avec Caroni a été le 12 ans de 2000 que j’ai trouvé à l’époque bien mais un peu hardcore.* En même temps, le rhum le plus ‘robuste’ que j’avais dégusté était un (excellent) papalin 😀 Dernièrement, une nouvelle release de ce 2000 est sortie. Un blend de 7 fûts en 75cl pour les usa et 2 fûts pour l’Europe. De 38€ le 12 ans nous passons à 210€ le 17 ans, logique […]

Richard Seale

Richard Seale,  patron de la célèbre distillerie Foursquare à la Barbade, est un personnage entier et passionné. Fervent défenseur des “vrais” rhums sans additif, il met un point d’honneur à jouer la carte de la transparence avec sa gamme Foursquare entre autre. Voici le résumé d’une discussion que j’ai eu la chance d’avoir avec lui par mail:   Foursquare est une distillerie plutôt renommée dans le monde du rhum, pouvez vous nous remémorer les grandes […]

La bonne intention 1998

Après la verticale demerara de la semaine passée, suite du linup offert par un génial qdd avec ce rare La bonne intention 1998. Ici, 100% full proof et vieillissement tropical dans les chais de Demerara Distilers durant 9 ans. Alors, je vais pas vous faire le professeur ès demerara de service, non tout ce qui va suivre concernant la bonne intention vient d’ici, un formidable recueil pour tous les fans de ces distilleries oubliées. Donc […]

Demerara Continentaux

Ce soir, grâce à un QDD décidément fort généreux, je vais pouvoir vous proposer une petite verticale de vieux Demerara vieillis principalement en Europe et mis en bouteille par Velier début des années 2000. Autant vous dire que trouver à l’heure actuelle ces bouteilles est quasi mission impossible. Au menu donc, les très poétiques “La bonne intention 1985” et “Port mourant 1985” ainsi qu’un Enmore 1988. Deux réduits, un full proof mais 3 vieillissements sur […]

Caroni 1974

Dégustation culte ce soir avec le caroni 1974 version full de chez velier, embouteillé en 2008 à 66.1% Oui, après avoir eu le bonheur de goûter la version bristol, j’ai le privilège de déguster la version full du même rhum. En effet, les versions Bristol et Velier on toutes deux vieillis 34 ans sous les tropiques et embouteillées en 2008, l’une réduite à 46% (et pleine de gourmandise) et l’autre en version brut de décoffrage. […]

Worthy Park 2010

Channel n°5, mambo n°5, Nokia n5 ….. et enfin, RomDeluxe n°5. Bon j’avoue c’est hyper bateau mais j’ai rien trouvé de mieux pour introduire la chose, désolé ! Et puis ce sont là de solides références, voyons si le chiffre 5 est symbole de réussite pour ce rhum. Voici donc le 5em embouteillage de nos amis danois de chez RomDeluxe et après la République Dominicaine, la Barbade et la Guadeloupe, voici venu l’heure de la […]