Retour avec le sympathique embouteilleur indépendant breton: Barikenn et ses sélections discrètes mais qualitatives, qu’on aime plutôt bien ici à la rédaction de votre blog préféré… Et pour cette nouvelle fournée, nous avons droit à un Demerara Rum, un Jamaïquain et un Martiniquais, rien que ça !
Et afin de marquer le coup, il revoit le format de ses flacons et de ses étiquettes pour le Demerara et le Jamaïquain avec des perroquets, du sable et toussa toussa 🥳
Trois sélections qui peuvent paraitre assez classiques de prime abord, mais avec un vrai travail de réduction lente afin de rendre les spiritueux d’origines encore plus agréables. Et ça, ce n’est malheureusement pas toujours le cas ces derniers temps….
Port Mourant 2012
Distillé à partir du mythique alambic en bois « Port Mourant« , ce rhum du millésime 2012 du mark PM titre 51% d’alcool après une réduction qui aura durée 1 an ! 333 bouteilles de 70 centilitres ont été produites.
Nez
Ce premier contact nous offre directement un nez très caractéristique des Port Mourant tels que je les aime, c’est à dire beurrés, fruités, légèrement épicés et accompagnés d’un fin boisé.
Le côté brioché, vanille, sucre roux est assez vite suivi de fruits du verger comme la pomme, la poire mêlés à différentes épices telles le poivre et la muscade.
Le bois est présent, torréfié avec un beau cacao légèrement amère mais pas trop, de la pâte d’amandes, marzipan (Massepain cru) et une pointe métalique comme on peut souvent retrouver sur ces profils.
L’alcool est hyper bien intégré, juste ce qu’il faut pour apporter le peps nécéssaire et garder la gourmandise.
Bouche
L’entrée en bouche est crémeuse et nous rappelera certains grand Port Mourant comme les Masam ou autre Rum Mercenary, rien que ça mes amis !
On va donc être accompagné de poivre, de pomme, de poire, de quetsche, d’un léger caramel, de fêve de cacao amère, de tabac, de réglisse et une finale relativement longue sur le beurre, la vanille et une nouvelle fois une fine pointe métalique.
Très gourmand avec un alcool juste comme il faut, alliant puissance et maîtrise… car comme on dirait chez Pirelli et ici même, « Sans maîtrise, la puissance n’est rien ! »
Prix
84.5€
Conclusion
Et bien ce rhum est une très grande réussite et pour un prix canon !
Je l’avais déjà dégusté lors d’une soirée que j’animais et ce dernier ne m’avait pas spécialement plus marqué que cela… en fin de line up et occupé à papoter avec les convives, j’imagine que ce n’était pas les conditions les plus optimum pour le découvrir.
Ici, c’est la deuxième que je le regoûte et vraiment, je valide grave…. très beau travail de Nicolas, juste bravo l’artiste !
Score
90/100
Long Pond 2007
Du mark ITP, ce Long Pond de 2007 titre 58.3% et aura passé 13 ans en Jamaïque et 2 ans en Europe. Comme le Port Mourant, ce rhum a été réduit, il titrait 68% d’alcool à la base !
Nez
Voyage sous le soleil garanti avec ce nez très typé « Jamaïque », à savoir un boisé assez gourmand, des solvants, des fruits tropicaux bien murs, du cuir, du cirage et une légère olive.
Le profil est très pâtiné, gourmand, le bourbon first fill a bien joué son rôle je pense !
Avec le temps, les agrumes confits et quelques fruits rouges viennent ajouter une couche légèrement plus acide, accompagnée de vanille, muscade et de vieux bois grillé.
L’alcool est tout aussi bien intégré que le Port Mourant…. top !
Bouche
Entrée en bouche légèrement plus vive, mais toujours aussi gourmande, on se voit plonger dans cette île si caractéristique avec de beau fruits tropicaux accompagnés de caramel, de colle patex, de fruits secs, de cuir, de fumé et d’épices de Noël.
Le profil est riche et luxuriant, sans être pour autant un chien fou, ça reste contenu, très concentré et agréable.
Le genre de profil que l’on pourrait proposer à une personne moyennement initée aux rhums de chez Long Pond pour lui montrer ce que ça donne sans passer par un TECA à 89% 🙂
Prix
132€
Conclusion
Très bel embouteillage encore, où Nicolas aura préféré travailler son rhum afin de le proposer comme lui le voulait plutôt que de le sortir tel quel et de rentrer dans ses frais le plus vite possible… Je salue ce travail, c’est ce qu’on attend au final d’un embouteilleur !
Très bon Long Pond, typique et gourmand et glouglou, bravo !
Score
89/100
Antilles 2017
Il s’agit d’un rhum agricole au double vieillissement, 4 ans tropical en fût neuf US et 2 ans en Europe en fût de Bourbon first fill, le tout proposé en brut de fût à 57.5%. Seulement 111 bouteilles auront été produite.
Nez;
Nez mêlant épices douces, bois et un léger fruité. Le boisé est marqué, 4 ans en fût neuf, cela laisse des traces sans que cela ne vienne paradoxalement rendre le tout exagéré.
On va retrouver une belle présence de chocolat, de tabac, de réglisse, de cacao, de mokatine, de vanille, de vieux meubles en bois, de cire, de miel, de muscade pour ensuite nous proposer un profil plus fruité avec des agrumes et de la mangue sechée entre autre.
Le degrés d’alcool semble très bien aussi, aucune agression ou stress de pré dégustation 🙂
Bouche
Le boisé sera le premier contact que nous aurons avec ce rhum, mais un boisé très martiniquais… alors je sais, cela ne veut probablement pas dire grand chose mais je trouve qu’on reconnait assez vite la provenance de ce rhum. Je ne parle pas de la distillerie, mais plutôt de l’île en générale.
Donc oui, personnellement je suis en terrain connu et apprécie grandement ce qu’il est en train de se passer 🙂
Le tabac, la réglisse, le chocolat légèrement amère, le cuir, les fruits à coque, la mokatine encore, un léger caramel viennent confirmer le fût neuf / bourbon pour ensuite nous offrir quelques traces légèrement plus fruitées.
L’alcool est toujours aussi bien fondu à l’ensemble et offre un très belle longueur.
Prix
90€
Conclusion
Très chouette rhum, j’ai essayé de proposer HSE mais ce n’est apparemment pas eux… mais cela fait vraiment penser au travail de cette très belle habitation, surtout avec le côté fût neuf.
Quoiqu’il en soit, c’est très bon, jeune mais très bien et équilibré comme j’aime !
Score
88/100
Cela fait vraiment plaisir de voir des petits embouteilleurs indépendants comme la marque de Nicolas testés sur votre site Roger ! Merci à vous et bravo à Nicolas ! Longue vie au rhum ! Jef
Ha j’aime assez bien ce que Nicolas propose depuis le début de son aventure…. il sera toujours le bienvenu ici 🙂