Les Parisiens de Spiritori sont de retour… ou plutôt de Spirit Of The Day, puisque le nom a changé en cours de route ! Pas d’inquiétude : derrière cette nouvelle identité, on retrouve les mêmes bouteilles, la même charte graphique épurée et surtout, des tarifs toujours aussi accessibles. Je pense juste que d’autres avaient pensé à ce nom avant eux 🤷🏻
Et pour cette nouvelle fournée, un Port Mourant 2010 fait son apparition et Jimmy Rivière s’est dit que ce serait chouette de me le faire découvrir, idée avec laquelle je suis plutôt d’accord 🙂
Et de fait, je suis assez curieux de ce que cela peut donner, ayant été assez fan du PM 2010 de chez nos amis de chez Bristol, est-ce un fût frère ? En tous cas, la qualité de ce gros batch était vraiment très belle, on peut donc espérer une belle découverte.
Pour ce qui est de sa petite carte d’identité, c’est donc un rhum distillé chez DDL à partir de l’alambic en bois « Port Mourant », il titre 54.3% d’alcool et a vieilli 15 ans en ex fût de bourbon.
A noter que la couleur ne semble pas indiquer un gros Dark Demerara Rum, on est plus dans le style des PM « classiques ». Ne vous fiez donc pas trop à ma photo de voucerture.
Nez
Relativement brioché, le premier nez de ce Port Mourant semble très gourmand et concentré, on retrouve une belle vanille bien grasse, des fruits du verger comme la pomme-poire-quetsche, de la banane verte, quelques épices dont le poivre blanc et une fine réglisse.
Ensuite, une pâte d’amande bien appétissante, un fin caramel, quelques agrumes confits, des raisins secs et une tranche de pain grillé accompagné de son chocolat blanc.
Comme souvent avec les Port Mourant, on y retoruverait limite un léger côté malté qui pourrait plaire à pas mal d’amateurs de whisky.
Bouche
Aucune pointe métallique ou amère, c’est très gourmand, beurré avec un beau nappage au caramel sur une compotée de fruits du verger, d’agrumes, d’huile d’amande, de massepain cru et de réglisse.
C’est vraiment très gourmand, le côté confits est super agréable et pas la moindre trace de savon qui peut de temps en temps se retrouver ci et là suivant les différents batch issus de cet alambic.
La finale nous laisse un beau chocolat blanc, du caramel et des raisins de Corinthe avec un fin voile de poivre et de muscade… et de savon en rétro olfaction au final 😅, mais c’est très discret.
Les 54% passent crème, rien à dire de ce côté.
Prix
84€ (50cl)
Conclusion
Très beau Port Mourant qui rassemble tout ce que j’aime dans les rhums issus de cet alambic… bravo, très beau fût, très belle sélection, très chouette tarif !
Score
91/100
