Hello hello les gens, retour des articles consacrés aux rhums blancs de pur jus de canne distillés, exclusivement à partir de la sainte colonne créole. Et pour cette quatrième édition nous repartons directement sur l’île aux fleurs avec 3 belles références de chez JM, Baie des Trésors et Maison Lassalle, ainsi que 2 autres rhums de Guadeloupe avec Reimonenq et Bielle.
Si le coeur vous en dit, voici l’épisode I, II et III histoire de voir où s’était arrêter les dernières fois…et on peut y voir du très lourd n’est-ce pas ? N’hésitez d’ailleurs pas à ma partager vos préférés en commentaire à la fin de l’article 😉
Pour cette session, nous allons parler de rhum bio et de rhum parcellaire entre autre… Et comme notre rhum blanc agricole est le fruit d’une distillation de pur jus de canne, il va sans dire que les qualités de ces dernières se réflettent directement dans notre verre.
Le Lassale provient lui des cannes à sucres de diverses parcelles mais toutes en agriculture biologique, tout comme le JM. Le Baie des Trésors provient de canne issuent de la même parcelle, la « Fond Basile ». Quand aux deux autres de l’île voisine, je pense qu’il ne s’agit ni de parcellaire, ni de bio… ce qui n’est en rien négatif bien entendu.
Tout cela joue dans le résultat final, sans pouvoir dire qu’une méthode soit plus ou moins bonne au final, car en plus des qualités des cannes à sucre, la durée de fermentation, les levures utilisées, la distillation, la réduction et repos jouent énormément.
Cela met encore une fois bien en avant la richesse de ce noble spiritueux 😍
Pour ce qui est de l’ordre de dégustation, j’ai juste fais en sorte que les images soient d’un côté puis de l’autre, la dégustation s’est faite en deux jours… ben oui, après le bielle je suis passé au ti punch 🙂
Baie des trésors Plein soleil – 54%
Nez
Assez gras et brioché, on peut y déceller une belle mangue sechée, quelques agrumes, la canne bien entendu, une fine réglisse et du citron vert.
Très beau nez !
Bouche
Bouche moins sur la mangue, plus sur les agrumes, la réglisse, le chocolat blanc, le zeste de citron vert, le sucre roux, un côté légèrement terreux et un côté assez brioché encore.
Les 54% sont bien balancés, très agréables.
Prix
~45€
Conclusion
Grande réussite, bravo !
Score
89/100
Lasalle Blanc Bio – 51.5%
Nez
Plus portée sur l’amande douce, le végétale de la canne, un léger côté cendré, le miel, le thé noir et la réglisse… semble assez gourmand aussi.
Bouche
Entrée en bouche assez cendrée encore une fois, ensuite le bâton de réglisse, les agrumes, le thé noir et bien entendu la canne à sucre et le côté terreux qui peut aller avec…
Prix
~35€
Conclusion
Mouais, c’est bon mais j’en attendais un peu plus en fait… rien de mal fait, ça passe nickel en punch mais pur, il se débrouille moins bien je trouve. Bon après, ça reste un très bon produit hein, ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dis !
Score
86/100
Swell de Spirits – Bielle – 59.9%
Nez
Mmmm, crémeux, terreux, cannes à sucre, sucre brun, agrumes, fruits à coque, réglisse, léger embruns marins…. bref, un Bielle dans toute sa splendeur… j’aime Bielle 🙂
😍
Bouche
Les 59 watts sont bien là, faudra y aller molo car c’est super bon, mais le risque de se mettre à chanter du Jacques Brel sur l’air de « Run to the hills » de Maiden est bien présent 🙂
Sinon, ben comme écrit juste au dessus, c’est super bon, agrumes, réglisse, fruits exotiques, canne à sucre gorgée de soleil, terre et sucrosité très agréable.
Prix
~49€ (50cl)
Conclusion
Super bon, super beau, trop cher… 🙂 manque 20 cl quoi….
Score
91/100
Reimonenq « 100 ans » – 50%
Nez
Pur, on trouve une légère trace de caoutchouc en fait… pas top comme premier contact et du coup mon cerveau n’arrive pas trop à trouver autre chose. Pourtant je l’adore en ti punch.
En se reconcentrant un peu, minéralité, agrumes, cannes, noisettes, chocolat blanc et relativement rond.
Bouche
Tout doux, minérale encore, florale et légèrement épicé avec une belle pointe d’agrumes en tous genres (LGDHSBYS++ quoi)
Prix
~35€
Conclusion
Déception… vraiment, en ti’punch je le trouve top. Pur, c’est moins évident. Mais bon, ça reste une très belle bouteille pour vos punchs, à prix sympa.
Par contre, je trouve que pour un rhum de 100 ans, c’est très peu boisé….. (je suis déjà très loin)
Score
84/100
J.M. « Juste Macouba » – 52.1%
Nez
Assez gras et gourmand, directement les agrumes, les fruits exotiques comme la mangue, la canne à sucre et un léger côté cendré/fumé.
Bouche
Les fruits sont plus en avant, avec limite quelques fruits rouges légèrement acides pour ensuite laisser place aux fruits exotiques et aux agrumes. Le profil semble plus sec et vif en bouche, perso j’aime beaucoup.
Prix
~42€
Conclusion
Très beau, très bon… voilà 🙂
Score
89/100
