Tiens, ça faisait quelques temps que je n’avais plus causé cognac non ? Du coup, je vous en propose trois sélectionnés par Pieter de chez Malternative ! Et comme c’est la reprise, on sera en mode Grande Champagne… et oui, rien que ça ! Ceci pour vous faire patienter le temps d’envoyer quelques questions à notre amis pour relancer la section Interview de cet humble petit blog à Roger (moi)
Nous voyagerons donc de la fin des années ’60 jusque ’77 pour enfin retourner à la fin des années ’20…. oui, c’est tout de même fou de se dire qu’on va déguster un spiritueux qui nous aura attendu tant d’années.
C’est toujours un moment spécial je trouve, déguster le fruit du travail de personnes qui ont eu la bonne idée de distiller il y a presque 1 siècle…. ça remet un peu les choses en place non ? Enfin, moi je trouve ça touchant.
Le Noble: Lot 68 45.2%
Origine: un bouilleur de cru de Verrières, France. Lot 68 – 45,2% alcohol – 70cl – cru : grande champagne – 179 bouteilles.
Nez
Une belle impression gouaché, grasse se dégage de ce premier nez, on sent qu’il va y avoir de la matière, et ça on aime beaucoup, ici à la rédaction du blog !
Pas mal de fruits exotiques avec de la mangue, une petite pointe acidulée avec les fruits de la passion, du thé noir, quelques essences plus florales, de la vanille, un fin caramel, quelques notes plus tertiaires avec le tabac, le bois cendré et un léger bouquet d’épices.
Très sexy comme nez en fait, on retrouve tout ce que j’aime dans le cognac en fait… et il porte bien son nom le bougre (non le noble !)
Bouche
Bouche tout aussi élégante et fruitée avec encore pas mal de fruits de la passion et autres fruits exotiques mêlés à des parfums vanillés, caramélisés et légèrement boisés.
Les agrumes viennent ensuite avec une pointe poivrée, mentholée, épicée et encore quelques notes de thé noir. La finale, relativement longue sur des notes plus florales et boisées
Alcool super bien intégré, c’est très équilibré avec le peps qu’il faut. Top.
Prix
299€
Conclusion
Très élégant, bien fruité avec la dose boisée qu’il faut…. bref, encore une grande sélection !
Score
91/100
Monsieur doute: Lot 77 48.7%
Cognac François Voyer Lot77 – 48,7% alcohol – 70cl – cru : grande champagne – 214 bouteilles.
Nez
Très fruits, une fois de plus et non pour me déplaire !
Le profil est tout aussi pâtiné et les fruits sont encore plus tropicaux avec de la mangue, papaye, banane légèrement trop mûre sur un voile plus frais, mentholé.
Ensuite, le miel, quelques discrets solvants, du thé noir, un fin cuir… beau voyage avec un alcool encore une fois parfaitement intégré.
Bouche
Entrée en bouche très douce, fruitée, vanillée, boisée avec une grosse dose d’exotisme encore. On va retrouver nos mangues, banane, agrumes accompagnées de raisins secs et de quelques notes plus sombres avec un beau boisé noble.
Enfin, la finale nous propose un léger cuir, un fin caramel et quelques notes florales.
Prix
429€
Conclusion
Tout aussi bon que le précédent, dommage que ce soit 100€ de plus 🙂 Mais c’est top, clairement
Score
91/100
Le sourire: Lot 28 41%
Cognac François Voyer Lot28 – 41,0% alcohol – 70cl – cru : grande champagne – 42 bouteilles venant d’une dame jeanne
Nez
Nez plus fin, voir discret que les deux précédents. On va y retrouver un beau miel, des fruits dont bien entendu le raisin bien gorgé de sucre, la pêche, nectarine, abricot.
La suite est plus florale avec quelques pointes herbacées et de tabacs pour ensuite venir avec un côté plus chaud et boisé.
Bouche
Du velour, c’est vraiment tout doux sans être trop plat même si la finale n’est pas extraordinaire.
On ve retrouver pas mal de fruits associés au tabacs, fleurs, thé, miel, vanille, réglisse, boisé fin sur un profil tout doux, limite crémeu.
Prix
799€
Conclusion
Très bon mais le rapport qualité/plaisir n’est pas à son avantage dirons nous et la finale est peut être un brin courte, mais je chipote, ça reste un grand moment !
Score
89/100
