Retour sur un petit line up composé à 100% de distillats de vins, du Cognac et de l’Armagnac dans ce cas-ci en l’occurence par conséquent même. A travers 4 embouteilleurs indépendants, je vous propose de découvrir 4 domaines sur des périodes allant des années ’20 à début du siècle en passant par les « mighty 70’s »
Et pour établir l’ordre de publication, j’ai choisi de faire très simple, on commence par les deux armagnacs et on fini par les deux cognac… par ordre alphabétique donc, ainsi pas de jaloux 🙂
Encore une fois, tout grand merci au différents contributeurs à ce beau line-up, des professionnels désirant me faire découvrir le fruit de leur travail et des amateurs comme moi qui partagent leur passion… Merci, c’est grâce à vous que ce blog peut évoquer si souvent de belles choses sans avoir à revendre ma voiture 🙂
Authentic Spirits « Enclos du Simsat » 2003 – 48.6%
Issu d’un domaine de moins de 6 hectares de cépage Baco et Ugni Blanc, cet armagnac de l’Enclot du Simsat est du millésime 2003 et titre 48.6% d’alcool.
Nez
Nez frais et « puissant », on va retrouver un beau beurré avec assez bien de pommes, agrumes, raisins secs, le tout enrombé d’un beau miel bien sucré.
La cire d’abeille, le chocolat au lait, la réglisse, tabac blond, les fruits secs se mêlent à l’orange confite, le citron légèrement amère sur un profil très gourmand et brioché. J’aime beaucoup cette chaleur réconfortante…
L’alcool est très bien intégré, et ce nez est vraiment top.
Bouche
La bouche est très gourmande aussi, sur les fruits secs, la pâte d’amandes, le cire d’abeille, l’orange confite et des marqueurs plus boisés avec du chocolat noir, de la réglisse, du tabac.
Virage assez marqué entre le fruité du nez et cette bouche plus marquée par les fruits secs et le boisé.
Prix
71€ (50cl)
Conclusion
Nez vraiment très chouette, une bouche légèrement en deçà me concernant… cette cire d’abeille/pâte d’amande me semble moins sexy que ce que le nez proposait.
Score
87/100
POH! Spirits – Lassalle Baque 1982 – 48.6%
Denise Bonnet n’a distillé qu’une fois sa vigne, en 1982… Et Rémi Brocardo, du domaine Lassalle Baque qui avait ce fût, a donné l’opportunité de mettre en bouteille cet armagnac par POH! Spirits.
Nez
Pas mal de pruneaux, abricots, raisins secs, noix, noisettes sur un fin caramel et un côté légèrement balsamique, solvants.
J’y trouve aussi un petit côté herbes aromatiques, avec assez bien de fruits confits mêlés à des notes plus boisées et concentrées sur le chocolat, la cerise confite, les raisins de corinthe.
Nez plutôt sympa, assez concentré et parfumé, j’aime bien 🙂
Bouche
La bouche est relativement sombre avec pas mal de chocolat, de fruits très confits mais on y retrouve un côté que je qualifierai encore de « balsamique » qui vient rafraichir le tout, étonnant mais pas mauvais.
Le raisin est gorgé de soleil, les abricots bien sechés, les pruneaux et autres oranges confites ajoutent une grosse gourmandise. Ensuite, le boisé avec une pointe de cuir, de réglisse, de tabac, de noix vient recouvrir le tout
Prix
98€ (50cl)
Conclusion
Armagnac relativement concentré et sombre, sans tomber dans le jus de bois… j’aime bien !
Score
89/100
Cabanne Lot 100 – 46.2%
Cognac « Grande Champagne » âgé de plus de 100 ans (en fût ou en grande partie dame Jeanne ?) mis en bouteille par the Whisky Jury à 46.2% d’alcool.
Nez
Nez relativement fruité, on va retrouver pas mal de fruits exotiques avec un fin caramel beurre/salé, du jus de raisin, des fleurs sechées, du miel, une pointe de sauce soja, des fruits secs et des arômes de café torréfié.
Très chouette nez, bien parfumé et très élégant.
Bouche
Fruits exotiques, fruits à chaire jaune, pruneaux, dattes, miel, fruits secs, résine de pin, orangettes, fleurs sechées, caramel, un côté légèrement salin très agréable et de la poudre de chocolat.
La finale, sur le caramel beurre/salé est légèrement courte mais comme c’est très bon, on en garde un long souvenir 🙂
Prix
499€
Conclusion
Quel voyage, un très beau cognac où le boisé ne prend pas trop de place pour un jus si vieux… très équilibré, élégant et fruité, j’aime !
Score
91/100
Malternative lot 70 « En danseuse » – 43.1%
« Nos amis Olivier et Léa Laurichesse ont réussi à relancer la célèbre marque de cognac Paul Beau après avoir repris la propriété des droits de la marque en 2023. Ce cognac single cast au degré naturel de fût a été racheté par eux et nous étions en France juste au bon moment. Un tonneau d’histoire qu’on ne pouvait pas laisser passer ! »
Nez
Sirop de litchi, jus de raisin, raisins secs, fruits exotiques, caramel, miel, fruits secs, fleurs sèches, réglisse, chocolat, chique au rhum…
Pwaaa, ça sent bon là dedans, très concentré, très fruité et gourmand/équilibré.
Bouche
La bouche est toute douce, concentrée sur les fruits exotiques, les raisins secs, les fruits à coque, la pâte d’amandes, la vanille, le thé noir, les raisins de corinthe et un beau côté bien minéral.
L’alcool est magnifiquement bien intégré, on a le peps et la plaisir de dégustation, j’adore.
Très très bon !
Prix
289€
Conclusion
Encore une toute grande sélection de Malternative chez Laurichesse, vraiment top ce qu’ils font !
Score
91/100
