Découverte aujourd’hui des armagnacs Castarède, qui serait le plus vieille maison d’Armagnac en France… et donc au monde 🙂 De fait, en 1832, elle figure au registre du commerce de l’époque, en tant que première entreprise de négoce déclarée dans l’Armagnac.
Aujourd’hui, c’est Florence Castarède (sixième génération) qui dirige le domaine depuis Paris et le Château de Maniban, et dispose d’un stock très large de vieux millésimes, remontant jusqu’aux années 1890.
Et nos amis des chez Grape Of The Art, souvent dans les bons coups, ont eu l’occasion de se promener dans les stocks afin de sélectionner ce millésime 1986, avec la particularité de l’avoir embouteillé brut de fût, là où les embouteillages de cette maison sont souvent réduits à 40% d’alcool.
Ce Ténarèze Armagnac titre donc 53.4% d’alcool et provient de raisin Ugni Blanc & Colombard. 246 bouteilles de cet armagnac vieilli en cave humide ont été produite et proposée à la vente à 195€ après 38 ans de vieillissement !
Nez
Directement, c’est la concentration qui frappera l’amateur de belles choses… on va retrouver dans cet armagnac un beau profil bien gras et rempli de fruits confits, de mangues, d’oranges sanguines, de fruits rouges en confiture avec un côté bien torréfié et caramélisé.
C’est hyper chaleureux, le mélange fruits/moka/caramel est hyper gourmand et les 53% d’alcool semblent totalement fondus à l’ensemble.
Les 38 ans en fûts n’ont pas laissés une empreinte trop présente, on va bien entendu retrouver une pointe de vanille, d’épices de Noël, de vieux bois laqué mais sans jamais prendre le dessus.
C’est vraiment d’un très bel équilibre cette petite chose !
Bouche
L’entrée en bouche est soyeuse, huileuse et nous allons retrouver une huile à base de fruits secs, une belle pâte d’amandes, des fruits secs tels les noisettes avec un nappage au caramel très gourmand.
La présence fruitée est plus discrète qu’au nez mais nous allons quand même pouvoir détecter ci et là une présence d’agrumes, comme l’orange et de fruits rouges légèrement acides.
Enfin, le boisé sera représenté ici par le chocolat au lait, la vanille, la muscade et le tabac blond.
La finale, nous laissera sur des traces de moka et de caramel cuit durant de longs instants que j’estime entre 105 et 114 secondes plus ou moins…
L’alcool est impressionnant d’intégration tant celui-ci se fait discret et fondu du début à la fin.
Prix
195€
Conclusion
Grande réussite que cette première sélection Castarède par les gars de Grape of The Art… bravo, on allie gourmandise, fruité, boisé élégant et équilibre en un seul flacon !
Alors certe, ça coûte 195€, mais je vous défie de trouver pareille qualité pour un rhum ou un whisky au même tarif.
Score
91/100
