Une nouvelle distillerie a vu le jour en Guadeloupe, Papa Rouyo est née de la volonté d’un collectif de planteurs de l’île de se réunir afin de produire un rhum qui serait le reflet du terroir dans lequel ils sont implantés !
Le nom est un hommage à un aïeul de Messieurs Galli, cofondateurs de la distillerie avec les planteurs Tim Synesius et Jean-Marie Gobardhan.
Le rhum sera le fruit de la distillation de pur jus de canne issu de ces parcelles, et distillé en alambic charentais.
Nous pourrons déguster dès cet été le résultat de tout le travail accompli durant ces derniers mois: un rhum blanc et un élevé-sous-bois qui sera un assemblage d’une sélection de cinq rhums agricoles distillés en Guadeloupe puis vieillis dans des fûts au sein des chais de la distillerie.
Vous retrouverez plus d’infos sur ce beau projet via le chouette interview réalisé par préférence rhum, ici.
A bien vite !
Merci beaucoup Roger pour la dédicace 🙂
Avec grand plaisir Simon, on se réjouit tous le deux de la suite je pense 🙂