Les amateurs le savent bien : les Calvados Pays d’Auge de la maison Christian Drouin sont synonymes d’exigence et d’un profond ancrage en Normandie. Ce millésime 1988 en est une belle illustration, avec pas moins de 37 années passées dans un unique fût de chêne français, un élevage long qui marque clairement chaque gorgée.
La Côte d’Albâtre, l’un des plus beaux littoraux de France, s’étend sur 130 kilomètres et forme la frontière spectaculaire de la Normandie, avec ses falaises blanches saisissantes, ses ports balayés par les vents et le jeu caractéristique de la mer, de la lumière et de la craie. Cette nouvelle série, « Contes d’Albâtre », raconte la beauté sauvage de ce paysage
Un distillat chargé d’histoire… et d’une rareté extrême. Le fût F114B3 n’a donné naissance qu’à 72 bouteilles, faisant de ce Christian Drouin 1988/2025 quelque chose de plutôt rare pour les amateurs. Embouteillé brut de fût à 46,6 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant, il se présente dans sa forme la plus pure.
Accompagnée d’une étiquette crème illustrée dans l’esprit mythologique de la série The Alabasta Tales. Distillé et embouteillé par Christian Drouin à Houlgate, sur la côte normande, il porte bien entendu fièrement l’appellation AOC Calvados Pays d’Auge Contrôlée.
Nez
Pomme bien mure, bien gourmande pour commencer, accompagnée d’une belle acidité pouvant rappeler le cidre et sa minéralité pour ensuite passer sur un fruité légèrement plus tropical avec la mangue, l’ananas et les agrumes bien juteux.
Le boisé est présent, mais c’est clairement la fraicheur fruitée qui l’emporte, même si un fin caramel, chocolat au lait, réglisse et tabac viennent s’immiscer à cette belle fête.
L’alcool est hyper bien intégré, rien en dépasse 🙂
Bouche
Encore bien entendu les fruits du verger avec la pomme en grande star, suivi de la poire légèrement acide accompagnées d’un fin caramel, de notes plus boisées et une finale bien minérale.
Le chocolat au lait côtoie les fruits à coque, le bois toasté, une belle amertume de la membrane de noix et se termine avec une belle acidité qui vient rafraichir l’ensemble.
L’alcool est aussi bien intégré qu’au nez, c’est parfait !
Prix
245€
Conclusion
Beau moment plaisir avce ce vieux Calvados marqué par une belle minéralité couplé à une légère acidité très fraiche…
Score
89/100
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