Fin des vacances, le blog va retrouver petit à petit son « ryhtme » de croisière car la dernière publication date tout de même de quelques semaines…. Et pour ce retour, c’est à travers un passage en France pour vous parler de Cognac et d’Armagnac ! Parce que c’est quand même hyper bon non? Bref, pour cette session, nous nous arrêterons chez Poh! Spirits, Kirsch Whisky et Château Lassale Baqué avec cinq références qui me faisaient grave de l’œil sur mon armoire à samples…
Nous en profitons aussi pour accueillir les petits nouveaux de Poh! Spirits sur cet humble blog..longue vie à vous les mecs et bonne continuation !
Remi Landier L72/73 – 52.5%
Le Rémi Landier L72-73 est composé de deux cognacs des Fins Bois des années 1972 et 1973. Ceux-ci ont été maturés séparément dans des barils de 450 litres en chêne Allier et Limousin jusqu’en 1986. Après ça, ils se sont mariés et se sont reposés dans une cave sèche. En 2012, le résultat exceptionnel a été rempli en dame jeanne.
Nez
Sirop de fruits, fin caramel, rancio, minéralité et folle gourmandise…. version assez résumée, mais qui lui va très bien 😋
Les fruits vont du tropical au fruits du verger, arrosés d’un fin caramel ou de sirop de pêche. Ensuite, un léger boisé relativement concentré où des notes de réglisse s’entremêlent avec le cuir, le chocolat noir, la vanille bien grasse et le tabac.
Nez très concentré et chaleureux, j’aime beaucoup !
Bouche
En bouche, pareil, nous avons droit à un cognac bien gras, chaleureux, tropical, légèrement caramélisé.
Le sirop de fruits tropicaux avec de la mangue confite, des raisin secs, des dattes et autres pruneaux, le tout accompagné d’un beau chocolat noir, de notes de cuir, de tabac, de vanille et une cire d’abeille
Prix
269€
Conclusion
Très belle sélection, grasse, chaleureuse et concentrée en fruits tropicaux… top !
Score
92/100
Armagnac Sourdois 1986 – 51%
Bas Armagnac du millésime 1986 venant de la famille Sourdois Lacourt.
Nez
Avant d’aller plus loin, j’adooore la couleur de ce spiritueux… vraiment superbe acajou profond.
Pour revenir sur le nez, cap vers le fruité avec les oranges confites, le rasin sec, les abricots en compotée suivi ensuite de notes plus sombre avec le caramel cuit, le chocolat au lait, des arômes assez torréfiés, une réglisse bien grasse, des pruneaux et enfin une légère amertume venant de noix et autres noisettes.
Bouche
L’entrée en bouche laissera un profil plus boisé avec une longue finale amère sur la peau de noix et la poudre de chocolat noir.. Comme si un ajout de « boisé » avait été fait (ce qui n’est en rien une critique).
Les fruits sont plus en retrait, même sur l’orangette n’est pas loin mais son apparition est plutôt rapide car vite dépassée par ce boisé prenant.
Prix
105€ (50cl)
Conclusion
Profil assez sombre, sans dévier vers l’immonde jus de bois. Armagnac robuste dirons nous 🙂
Score
87/100
Latterrade 50 ans – 45.1%
Assemblage concu à partir d’une partie de jus venant de deux barriques de plus de 50 ans venant de chez Latterade.. le plus vieux datant de 1962 !
Nez
Pas mal de fruits et assez frais pour un armagnac si vieux en fait. Du jus de raisin, des agrumes, de la poire en sirop, du litchi, datte et pruneaux cotoient la boîte à cigare, la cire, une fine vanille, du rancio et quelques notes plus florales…
Bref, super nez pour un armagnac aucunement trop marqué par le temps. Très bel équilibre où l’alcool est hyper bien fondu à l’ensemble. Bref, pour le moment c’est une tuerie.
Bouche
Entrée en bouche hyper douce où les fruits se font encore la part belle. Raisin de Corinthe, jus de litchi, fruits du verger, pêche sur un léger caramel hyper gourmand. Ensuite, quelques traces légèrement plus boisées avec une fine réglisse, un léger cuir, muscade, chocolat au lait, tabac.
Waww… quelle histoire ce Laterrade 50 ans 😍
Prix
160€ (50cl)
Conclusion
Incroyable.
Score
93/100
Pasquet Lot 85 – 52.3%
Lot 85 venant des chais de chez Pasquet…
Nez
Un beau cognac avec une belle minéralité et acidité… Pas mal de fruits du verger, coings, quetsches, prunes, raisins secs et pommes granny avec un léger caramel et un boisé relativement discret.
Quelques touches boisées avec la muscade, eucalyptus et le chocolat au lait viennent compléter ce nez très fruité et frais.
Bouche
C’est toujours le fruit que nous retrouvons en star de ce cognac très agréable. Pas mal de fruits du verger, de fruits à chaire blanche, de vanille, de sirop de rose.
La finale nous apporte quelques traces plus boisée avec le chocolat au lait, les épices et un léger cuir… alcool très bien intégéré.
Prix
146€ (50cl)
Conclusion
Tres beau cognac, avec une très belle minéralité… fan 🙂
Score
90/100
Lassalle Baqué 1995 – 48.9%
Millésime 1995 de chez Lassalle Baqué à 48.9% d’alcool, fût frère de la sélection de nos copains de chez Row Spirits.
Nez
Nez très chaleureux avec pas mal de fruits compotés, fruits rouges (fraise, cassis), de fruits secs comme les dattes et les pruneaux, le tout sur un lit caramélisé et boisé.
Ensuite, le chocolat noir, une légère vanille, du cuir, de la réglisse avec un alcool aucunement dérangeant.
Bouche
Le boisé se fait plus présent, sans pour autant écraser tout. On va retrouver le chocolat noir amère, la réglisse, du cuir, de la vanille mais avec pas mal de traces de fruits bien compotés.
Une sorte de compote d’abricots, de poire, de pêche et de pommes avec pas mal d’épices viennent s’ajouter à cette colonne vertébrale boisée… très très bien !
Prix
Conclusion
Un bel armagnac bien charpenté où les fruits s’allient à merveille avec un boisé présent mais maîtrisé.
Score
89/100
