La confrérie du rhum fête ses 10 ans, et pour l’occasion elle nous propose le 3em batch du fameux HSE 2007 embouteillé en 2016… une éternité dans le paysage du rhum l’air de rien. C’était l’époque où on pouvait encore prendre sont temps de découvrir les choses et ne pas se mettre dans le rouge pour chaque coup de coeur.
Et pour fêter ça dignement, j’ai réussi à dégotter un sample de chacun de ces batch afin de vous présenter tout cela en un article… A savoir que ces deux premiers batch sont bien entendus soldout depuis quelques temps même si il était assez aisé à l’époque de les trouver. Quand au dernier, je ne sais pas trop ce qu’il s’est passé mais il fallait être sérieusement rapide pour l’avoir, la rançon du succès dirons nous 🙂
HSE 2007-2016 Batch 1
Premier batch de ce HSE 2007, celui ci titre 52.2% d’alcool et il s’agissait à l’époque du premier embouteillage mis en vente brut de fût par HSE. World Première donc.
Mis en viellissement le 1er juillet 2007 et en bouteille le 5 février 2016… presque 9 ans plus tard.
Nez
Un nez relativement discret au début, il s’ouvre ensuite sur des notes grillées, boisées, torréfiées et épicées avec pas mal de tabac, vanilles, muscades et chocolat noir.
Mais ce n’est évidement, et heureusement, pas tout. Un bel ensemble de fruits comme les agrumes, les fruits à chaire jaune, les raisins, cassis et la banane viennent ensuite parfumer ce rhum, où les 52% sont quand même présents.
A noter la présence d’arômes plus chimiques comme la colle ou encore le vernis à ongle.
Chouette nez, qui me semble étrangement léger mais sympa tout de même.
Bouche
Le bouche est assez tannique, les fruits semblent plus en retrait ici et l’on se retrouve avec un rhum bien charpenté avec des notes de tabac, de chocolat noir amère, de poivre, de réglisse et de muscade.
Ensuite, de légères notes acidulées comme l’orange sanguine ou encore le citron vert viennent aérer l’ensemble.
La finale est assez longue, sur les fruits à coque, le chocolat noir et la mokatine entre autre.
Prix
80€ (50cl)
Conclusion
Rhum relativement vif et fort marqué par le fût, loin d’être mauvais mais je lui trouve un côté un peu léger… genre l’élève turbulant qui en fera juste ce qu’il faut pour être dans la moyenne. Ce côté « suffisant » propre à l’adolescence en somme.
Mais il a un bon fond, c’est le principal 🙂
Note
85/100
HSE 2007-2016 Batch 2
Second batch du HSE 2007, ce fût titre 51.9% d’alcool et a été proposé, vu le succès retentissant du premier batch, quelques mois après seulement.
Mis en vieillissement le 27 février 2007, il a ensuite patiemment attendu le 25 octobre pour être mis en bouteille de 50cl.
Nez
Bien entendu, on reste sur le même profil que le précédent mais avec une petite touche de gourmandise en plus.
Le boisé est toujours bien présent avec de belles notes torréfiées, de tabac, de chocolat, de caramel, de vanille avec une belle corbeille de fruits tels les oranges, les abricots, les bananes et les raisins secs.
Ce nez semble moins alcoolisé que le premier batch en fait, pour retrouver un profil plus pâtissier où on reconnaitra asssez facilement les marqueurs de chez HSE.
Bouche
Soyeuse, vive et chaleureuse: l’entrée en bouche est marquée à nouveau par les notes empyreumatiques avec pas mal de chocolat noir, de tabacs, de vernis, de fruits à coques.
Ensuite, on retrouve cette marmelade d’agrumes, de fruits plus tropicaux, d’épices, de réglisse et de caramel. C’est très typique de ce que peut nous offrir les rhums HSE, avec la force en plus.
Prix
80€ (50cl)
Conclusion
Ce second batch me semble légèrement plus abouti que le premier en fait. On y trouve plus de gourmandise, un caramélisé qui accroche plus et une meilleure cohésion.
Bref, c’est très bon 🙂
Note
87/100
HSE 2007-2022 Batch 3
Et voici la version la plus âgé avec presque 15 ans, même si il n’est stipulé nul part son âge, célébrant les 10 ans de la confrérie du rhum et les 70 de notre ami Jerry Gitany !
Il s’agit d’un fût provenant de la même sélection que celles des deux précédents batch.
Titrant 47,6%, ce rhum a vieilli dans un fût de chêne et la fin de l’élevage s’est faite dans un fût à la chauffe nommée “Brume Cuivrée”. Je ne sais pas si le fût venait de là, mais il y a ici une belle explication de ce que cela signifie.
Mis en fût en décembre 2007, ce dernier a été embouteillé en novembre 2022, la couleur est juste magnifique !
Nez
On sent effectivement assez vite que nous avons affaire à un rhum nettement plus âgé et mur. On retrouve bien entendu une forte trame boisée, mais avec une gourmandise vraiment intéressante.
Le nez est assez torréfié, grillé avec de belles notes de chocolat, de fruits à coque, de caramel, de tabac, de réglisse, de vanille mais avec une gourmandise vraiment présente.
Les fruits, agrumes confits, bananes et fruits plus acidulés sont bien représentés aussi… surtout ces derniers qui donnent une chouette impression aérée malgré cette grosse gourmadise.
Bouche
On retrouve cette belle gourmandise en bouche avec une chouette trace de mokatine, de bois, de caramel, de compote d’agrumes, de réglisse.
Le profil est bien lourd et gourmand, avec une belle empreinte chocolatée et torréfiée mais un fin voile mentholé vient ensuite aérer le tout, évitant l’écoeurement.
Encore une fois, cette belle makotine est le marqueur principal de ce rhum hyper réconfortant où les 47% sont impeccables pour nous faire passer un bon moment !
Je regrette peut être juste une longueur qui semble diparaitre assez vite étrangement, mais ce rhum reste d’un très haut niveau.
Prix
130€ (70cl)
Conclusion
Très bel embouteillage proposé pour les 10 ans du plus grand groupe francophone sur le rhum… Accessible mais complexe, ce vieux rhum agricole est de plus proposé à un prix canon quand on sait que ce single cask date de 2007.
Tarification que j’ai d’ailleurs du mal à comprendre, dans le contexte actuel. Ce dernier fait tout de même 4 ans de plus pour juste 12€ de plus si on ramène au format 50cl.
Mais bon, c’est vraiment tant mieux pour nous et cela prouve qu’on sait faire de belles choses à un tarif correct.
Note
89/100
