Velier fait son grand retour avec un rhum issu de chez Demerara Distillers Limited, élevé sous les tropiques et taillé dans un style qui évoque sans détour les embouteillages devenus cultes de la maison. Ceux-là mêmes qui ont, à une époque, posé les bases de la réputation de cette illustre signature italienne et marqué toute une génération d’amateurs.
Autant dire que la nouvelle n’a pas mis longtemps à faire vibrer les passionnés de la première heure, ceux qui ont connu l’âge d’or des sélections DDL estampillées Velier et qui scrutent du coup cette sortie avec l’œil brillant. On retrouve ici cette patte si particulière, un design relativement connu, mais voilà… en y regardant de plus près, un détail vient titiller l’esprit, comme une note qui sonne légèrement faux. Il manque clairement quelque chose, un repère, une signature, un petit morceau de « je ne sais pas quoi » qui faisait toute la différence.
Bordel, mais bien sur, les marks !! Où sont ils bon sang ! Où sont les EH-PM, <B>, UPM, SSN, SVSG, ELCR et autres ULR ?
Non, ici nous avons droit à un laconique « Guyana 2004 High Proof is a blend of three special rums from Guyana. » et clairement, pour geek que le public cible est, je trouve que cela ne raconte pas trop une grande histoire. Et ça, c’est presque plus frustrant que mystérieux.
Deuxième étrangeté, pourquoi la version dégustable au Whisky Live titrait dans les 53% d’alcool et que quelques mois plus tard on se retrouver avec un embouteillage à 50% Pas que cela m’affole, mais c’est tout de même assez étonnant non ?
Et tant que j’y suis à faire chier… le prix, on en parle de ce prix ? 359 boulons quoi…encore heureux que le programme VSGB est là pour nous aider à déguster cette petite chose, qui clairement me donne toujours autant envie, même si ces 2-3 formalités gâchent un peu la fête 🙂
Mais ne boudons pas notre plaisir pour trois broutilles ! C’est vraiment parce qu’il fallait bien que je trouve une entrée en matière pour cet article… Ne me jugez pas !
Nez
Clairement, le côté Dark Demerara Rum est bien marqué avec le cuir, la mokatine, le cola, la réglisse, le caramel cuit, les fruits bien compotés, le menthol, les fruits rouges, épices et coco…
Evidemment un gros côté boisé est de la partie aussi, 22 ans sous les tropiques tout de même, avec un gros chocolat noir intense, le tabac, les épices de Noël et le cuir. Mais c’est un boisé bien gourmand.
Les 50% d’alcool sont bien ronds, rien ne dépasse et tout semble hyper bien intégré à l’ensemble… top !
En gros, un combo bien gagnant pour celles et ceux qui aiment ce genre de profil, lourd/gras/gourmand/plaquant. Léger bémol, je n’ai pas l’impression que celui-ci évolue énormément avec le temps, ici ce sera tout d’un coup 🙂
Bouche
La bouche reste tout à fait dans le même trip que le nez, à savoir quelque chose de très agréable, très typé Dark Demerara Rum avec encore cette grosse réglisse bien grasse, les fruits bien cuits, le caramel, le cuir, le menthol, le cola, le chocolat noir intense, la poudre de cacao, la mokatine et un côté végétal.
L’alcool est hyper rond, peut-être même un brin trop, ça passe tout seul et la finale est assez soutenue sur la réglisse et le chocolat noir amer.
Mais niveau consistance et concentration, on est face à quelque chose d’assez léger je dirais. Du coup, moi je ne l’aurais pas réduit, on est sur le sentiment d’une réduction faite un peu rapidement. Il manque du gras.
Prix
359€
Conclusion
Bon, aucun souci avec ça, ça l’est clairement et on prend assez bien de plaisir avec une dégustation « simple » et agréable… après, le souvenir des anciens Demerara de chez Velier fait qu’on est clairement un peu déçu, on ne retrouve pas cette force et cette concentration qu’on aimait tant.
Autre souci, 359€ est un tarif qui sera très compliqué pour la plupart des gens à sortir. Le souci principal de cet embouteillage est que le concept et le tarif de ce rhum est clairement prévu pour un public bien précis, qui attendra plus gustativement que le rhum proposé, aussi bon soit-il.
Score
86/100
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