Nouvelle section sur cet humble blog: le rhum arrangé. Oui, cela n’avait encore jamais vraiment trouvé sa place ici. La raison est simple: hormis un ou deux Ti Ced goûtés au détour d’un verre, je n’avais jamais pris le temps de me pencher sérieusement sur ce type de produit. Sans doute à cause d’un gros a priori. Dans mon esprit, c’était un peu le même refrain partout: beaucoup de sucre, des arômes ajoutés, et pas forcément beaucoup d’âme.
Bref, pas vraiment mon terrain de jeu. Mais il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis. Et comme j’ai récemment reçu deux quilles pour découvrir leur gamme, c’était l’occasion idéale de revoir un peu mes positions et de vous parler de Quat Bourrut, qui ont su me convaincre par mail que leurs créations reposaient avant tout sur la qualité des ingrédients et le travail autour du fruit.
Quat Bourrut est avant tout l’aventure de quatre amis landais, bons vivants et passionnés, qui ont décidé de transformer leur rituel de dégustation en un savoir-faire artisanal. Depuis leur atelier dans les Landes, ils défendent une production à taille humaine et authentique. Tout a commencé par une simple question posée aux invités de leur restaurant : « Est-ce qu’on peut vous offrir un rhum arrangé de notre fabrication ? », une phrase devenue l’ADN de leur marque basée sur le partage et la convivialité.
L’idée aura ensuite germée d’en faire une activité à part entière, face au succès que rencontraient leur productions auprès des clients du restaurant. « Votre cuisine est excellente. Mais vos rhums sont incroyables. »
Leur savoir-faire repose sur une exigence de qualité stricte : un rhum traditionnel de La Réunion à 40°, marié à des ingrédients 100% naturels, sans aucun arôme artificiel ni colorant. Chaque recette est le fruit d’une macération lente et maîtrisée, permettant de créer des mélanges équilibrés comme le « Citron Vert & Gingembre » ou le « Cacao & Vanille« . Cette approche artisanale garantit un produit fini « fait maison » qui respecte le goût originel des fruits et des épices.
Fraise Piment Chipotle
Ce rhum arrangé propose une expérience duale qui joue sur le contraste entre douceur et caractère. Il s’ouvre d’abord sur la générosité sucrée de la fraise fraîche pour laisser place, dans un second temps, à la chaleur progressive du piment chipotle. Ce jalapeño fumé n’apporte pas un piquant brutal, mais une profondeur aromatique complexe aux nuances de tabac, de chocolat et de bois, offrant ainsi une finale fumée et persistante.
Nez
Ben oui… forcément que ça sent la fraise les mecs 🙂 Encore heureux d’ailleurs ! Et en plus de cela on sent une belle minéralité du rhum, des fêves de cacao, le côté sec et fumé des piments, et le sirop de fraise.
Très agréable au nez, cette rondeur fruitée et légèrement fumée est plutôt sympa.
Bouche
Premier rapport à la fraise et puis… ben ça pique quand même ensuite. Ce qui est le but au final, mais autant je n’ai pas trouvé ça exceptionnel dans un Barbados de chez Planteray, qu’ici ça me choque moins, même si cela ne reste pas mon truc de terminer un apéro la bouche « en feux » 🙂 Purement une question de goût ici.
On est dans un univers ouvert à la créativité et pour 38€, on ne risque pas grande chose… dans un Single Cask, ça me dérange plus. C’est con hein ? Ben c’est comme ça pourtant 🙂
Donc la fraise, un côté minérale, le piquant des piments, un fin caramel, le chocolat au lait mais sans jamais resentir un côté trop sucré ou siropeux… de ce côté là, c’est plutôt neutre je dirais, très bien !
Prix
38€
Conclusion
Très bon, mais pas fan quand ça pique… mais pour celles et ceux qui savent faire des cocktails, ça doit être génial comme truc. Pas de côté liqueur comme certains rhums arrangés trops sucrés peuvent avoir, et de grosses saveurs.
Question de profil et de goûts personnel, mais il n’y a rien de mal fait ici.
Score
85/100
Agrumes – Fraîcheur acidulée et saveurs ensoleillées
Ce rhum arrangé se définit comme une création énergique et explosive, centrée sur le contraste entre la rondeur de l’orange et le dynamisme du citron vert. Sa dégustation offre une attaque très fraîche qui évolue vers des notes zestées et une pointe d’amertume, offrant ainsi un équilibre parfait entre douceur solaire et vivacité électrique.
Nez
Frais de chez frais… le zeste d’orange, le jus fraichement pressé avec le gros kick du citron vert font de ce rhum arrangé une explosion d’agrumes au nez.
C’est vraiment hyper agréable, et à aucun moment on ne se retrouve avec un côté trop sirop. Le rhum se fait sentir par une belle minéralité, une légère pointe de réglisse et légèrement végétale qui se marie à merveille avec les agrumes.
Bouche
Sensation de sucre légèrement plus présente, mais rien d’ecoeurant. Les agrumes reignent encore en maître, forcément, avec un petit côté fève de cacao et une belle amertume des zestes. Le rhum est toujours aussi minéral et agréable, il se marie à merveille avec l’ensemble.
Bien entendu, ça glisse tout seul et avec un gros glaçon, ça nous fait un apéro hyper sympa pour les longues après midi entre potes au soleil.
Prix
36€
Conclusion
Ha j’aime beaucoup cette version hyper fraiche qui peut facilement remplacer un ti punch si on veut la faire plus calme. Top !
Score
87/100
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