Cela faisait déjà un bon moment que je ne m’étais plus penché sur un rhum à Richard. L’occasion était donc parfaite de retrouver un bon vieux Foursquare, bien gras, bien gourmand, exactement le genre de rhum qui met tout le monde d’accord dès le premier nez. Un style franc, généreux, sans détour, qui rappelle immédiatement pourquoi cette distillerie de Barbade s’est forgé une telle réputation auprès des amateurs. Car oui, il faut bien l’admettre: Foursquare, c’est foutrement bon… et surtout sacrément bien fait. C’est d’ailleurs probablement pour cela qu’ils l’affiche clairement et avec « humilité » sur un pan de la distillerie 🙂
Et cette fois-ci, ce sera une version officielle, sélectionnée par nos copains du Wu Dram Clan, embouteillée dans la série « Private Cask Collection« . Et leur choix se sera posé sur un vieux rhum âgé de 14 longues années tropicales dans un ex fût de bourbon… sans passer par un autre type de fût. Donc nous aurons droit à un Foursquare pas trop retouché par du Sherry, Porto ou autre vin doux.
Embouteillage single cask veut bien entendu dire tirage relativement limité, seulement 200 bouteilles ont atterris en Europe et comme souvent avec Foursquare, c’est proposé à un prix plutôt sympathique vu que cela ne coûte « que » 145€ pour un single cask si vieux et brut de fût, à 58% d’alcool.
Enfin, comme souvent il s’agit d’un assemblage de rhums issus de leur colonne à distiller ainsi que de leur pot-still de chez Forsyth. On ne connait pas les proportions, mais au final on s’en fou un peu non ? 🙂
Nez
Peu de doutes possibles, nous sommes bel et bien face à un Foursquare… Comprendre que c’est très gourmand, propre et que rien ne dépasse. On file droit chez Richard !
Pas mal d’agrumes avec le citron vert et des oranges sanguines vont venir se marier avec un fin caramel, des éclats de noisettes torréfiées, des amandes ainsi qu’un chouette chocolat au lait. Bref, c’est très classique, mais drôlement bien foutu.
Ensuite, des fruits plus exotiques comme la mangue séchée, la banane, les abricots, la poire avec quelques traces de réglisse, de vanille et d’épices.
C’est frais, gourmand, tropical et le tout donne clairement envie même si on sent que les 58% ne sont pas spécialement là pour rigoler.
Bouche
Entrée en bouche relativement chaude mais agréable du haut de ses presque 60% d’alcool. Directement, le profil est assez gourmand avec le chocolat, le caramel, les épices de Noël qui se retrouvent accompagnées avec les fruits confits, les agrumes et un fin poivre.
La coco qu’on retrouve souvent chez Foursquare est bien présente, avec la mangue, la banane, les fruits du verger ainsi que le chocolat en poudre. La finale est légèrement plus épicée et l’alcool est parfaitement intégré.
Intégration de l’alcool plutôt surprenante, je m’attendais à quelque chose de plus extrême, ici c’est punchy mais tout à fait gérable, très bien !
Prix
144€
Conclusion
Un très chouette Foursquare qui passe vraiment bien pour amateurs confirmés, on est quand même à 58% d’alcool. Mais c’est clairement très bon, comme souvent😋
Score
90/100
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