Il y a des dégustations qui coulent de source, où l’on sent immédiatement la cohérence entre l’origine, le style, et l’idée derrière le rhum. Et puis, parfois, on tombe sur des ovnis. Des assemblages improbables, des vieillissements qui flirtent avec le délire… De ceux qui font froncer les sourcils avant même d’avoir porté le verre au nez #jugement.
Je ne vais pas vous mentir : je regarde ce genre de brols d’un œil souvent sceptique. Pas par élitisme ou autre, mais parce qu’en matière de rhum, certaines choses me semblent plus naturelles que d’autres. Alors quand on me sert un blend Jamaïque/Tahiti ou un fût de gin reconverti pour faire vieillir un vieux Demerara, disons que ça m’excite moyen 🙂
Mais voilà : il faut aussi savoir sortir de sa zone de confort, et je me suis prêté à l’exercice. J’ai donc goûté plusieurs de ces rhums qui me font lever les yeux au ciel avant même d’avoir posé le pif dessus. À l’origine de ces expériences, deux maisons : Vagabond Spirits, qui s’amuse avec les assemblages comme un enfant avec des Lego, et Zero 9 Spirits, dont les vieillissements en fûts « exotiques », défient toutes les conventions.
Alors, faut-il crier au génie ou à l’hérésie ? Spoiler : les deux existent. Voici ce que j’en ai pensé, verre en main et esprit (relativement) ouvert.
Rh15 Pur jus de canne en fût de Long Pond ITP
Mono variétal canne rouge de chez Longueteau, passé un temps dans un ex fût de Long Pond.
Nez
Assez fermé, on va y retrouver une certain sucrosité, du poivre blanc, encore assez bien de traces d’un rhum blanc agricole mais avec des notes légèrement plus fumées… ce qui n’est pas spécialement étonnant vu l’histoire de ce rhum.
Une légère pointe de réglisse et quelques lointaines réminiscences fruitées… Par trop d’explosion estérisée, cela ne semble pas trop sauvage.
Bouche
A l’aveugle, pas certains que je me pose mille questions sur ce rhum, cela ressemble au final assez bien à l’idée qu’on peut se faire d’un rhum blanc agricole passé en fût quelques mois.
La réglisse, quelques agrumes, un profil assez brioché avec une légère pointe caramélisée où l’on y retrouverait quelques éclats de noisettes, massepain et un léger poivre.
L’alcool est plutôt pas mal intégré et le résultat pas si exagéré, perso c’est pas mal.
Prix
49.9€ (50cl)
Conclusion
Ouf, premier à passer et je trouve ça pas mal… C’est bien, même si j’aime pas les suivants, on pourra dire que j’ai essayé et que j’ai été positif 🙂
Score
87/100
Rh18 Pur Jus de Canne fût de Whisky Gallois
Mono variétal canne rouge de chez Longueteau, passé un temps dans un ex fût de Penderyn.
Nez
Une nez relativement fruité et brioché..on perd un peu le côté rhum blanc agricole, mais le mariage me semble assez intéressant au final.
Pas mal de fruits exotiques, litchi, mangue avec une fine réglisse et un voile mentholé/acidulé… Assez étonné de constater le résultat, c’est assez gourmand, brioché, frais et fruité… pas mal !
Bouche
En bouche, on retrouve quelques traces de fruits rouge, pas mal de cassis en fait avec encore ce profil très brioché, beurré et gourmand.
Le rhum d’origine se fait sentir par une belle présence de réglisse, huile d’amandes mais c’est tout.
Sur la finale, on va faire connaissance avec des notes plus maltées mais de façon assez fine et enfin quelques fruits du verger.
Prix
54.9€ (50cl)
Conclusion
Ben merde, c’est pas mal foutu ce truc au final… comme quoi 🙂
Score
88/100
Rh17 Pur Jus de Canne fût de Whisky tourbé
Mono variétal canne rouge de chez Longueteau, passé un temps dans un ex fût de Laphroaig.
Nez
Ha là tout de suite ça se gâte un peu… Quelqu’un à fait tomber un cendrier dans le rhum blanc en fait 🙂
C’est poivré, sur le cuir, la terre, la cigarette éteinte et le rhum d’origine totalement effacé par le fût.
Bouche
Après un nez pareil, pas étonnant de retrouver les mêmes traces en bouches… le rhum n’existe plus, nous avons droit à un profil très tourbé et les subtilités d’un Longueteau blanc ont assez bien disparues.
Prix
54.9€ (50cl)
Conclusion
Autant les deux premiers ont amené quelques chose au rhum d’origine, autant celui-ci le « détruit » assez bien. La tourbe ne me dérange pas, mais clairement pas dans mon rhum 🙂
Score
76/100
Vagabond Spirits -WTF 2 « Shuriken »
Jamaïque High Ester – Galion Grand Arôme – Folle Blanche – 49° – 50cl
Producteur : Folle Blanche, Maison Labay / Rhum multi blend Jamaïque / Rhum de la distillerie du Galion, Martinique
Folle Blanche: 2 ans en Dame Jeanne et 1 an en cuve. Jamaïque: 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite. Galion: 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite.
Assemblage des 3 jus, repos de 3 mois avant mise en bouteille Moins de 200 bouteilles
Nez
Le nez est assez saumuré aux premiers abords, on va retrouver une fine olive, de la banane verte et une certaine sucrosité.
Avec le temps, cela s’estompe légèrement et des notes plus fruitées, exotiques font leur apparition avec notamment la mangue.
Intéressant….
Bouche
La bouche laisse assez bien ressortir les côté métallique, estérisé, saumurés des deux dissipés du fond et je ne retrouve pas spécialement la folle blanche.
Avec le temps, oui on pourrait retrouver un côté « eau-de-vie de raisin », mais c’est plus car il est indiqué sur la bouteille 🙂
La bouche est relativement grasse, huileuse et gourmande.
Prix
49€ (50cl)
Conclusion
Allez, c’est pas mal … après, est ce que j’ai envie d’en avoir 50cl ? Probablement plus pour les cocktails par exemple.
Score
84/100
Vagabond Spirits -WTF 2 « Bombe »
Jamaïque High Esters et Grand Arôme 62° – 50cl
Rhum multi blend Jamaïque: 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite Réduction de 76.5% à 62% pendant 3 mois.
Taux d’esters : 820gr/Hlap Particules congénères (volatiles) : 2158gr/ Hlap Moins de 200 bouteilles
Nez
Ouch, ça sent le solvant là dedans…. Colle patex inside !
Après, quelques olives, des fruits acidulés et un côté assez brutal… mouais, pas spécialement fan de ce genre de trucs.
Bouche
Ben oui, esters, ananas et saumure quoi…. pour les fans de ce genre de chose, allez y.
Ca me rappelle vraiment les chiques acidulées en plaque rouge là… le truc assez « strident », ce qui ne veut rien dire on est d’accord, mais je suis certain que tout le monde a compris 🙂
Prix
49€ (50cl)
Conclusion
Définitivement pas pour moi…
Score
72/100
Vagabond Spirits -WTF 2 « Ananas »
Distillerie du Galion, Martinique Galion, 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite.
Taux d’esters : 530g/ Hlap Particules congénères (volatiles) : 1321 g/ Hlap Moins de 150 bouteilles
Nez
Saumure, olive verte, un peu de solvant et du caramel, mais pas trop de traces d’ananas me concernant… pourtant, c’est bien indiqué sur l’étiquette hein 🙂
Alors du fruits, oui probablement un peu mais ça ne ma saute pas directement au narine.
Bouche
Pareil, l’ananas ne me vient pas directement à l’esprit, c’est plus le saumure, l’olive verte et une belle sucrosité qui me parlent.
La finale, légèrement plus acidulé pourrait évoquer un fruits tropical pas spécialement mur… je sais pas 🙂
Prix
49€ (50cl)
Conclusion
Bah, voila …. moi, ce genre de choses c’est vraiment pas trop mon kiff à la base, et ici on est bien dedans 🙂
Score
76/100
Vagabond Spirits -WTF 2 « Explosion»
Jamaïque High esters et Grand Arôme + Galion Grand Arôme 59° – 50cl
Jamaïque: 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite. Galion: 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite. Assemblage des deux jus: repos de 2 mois avant mise en bouteille
Taux d‘esters : 833 g/ Hlap Particules congénères (volatiles) : 2153g/Hlap. Moins de 150 bouteilles
Nez
Caramel, saumure, olives, colle, embruns marins, cassis, fruits rouges, mangue sechée, sucre de canne… limite agréable en fait 🙂
Bouche
Assez gras et gourmand, des fruis exotiques bien passés pour ensuite nous laisser quelques traces de caoutchouc, d’olives, d’anchoïade, d’iode… alcool assez bien intégré.
Prix
49€ (50cl)
Conclusion
Pareil, loin d’être mon kiff, désolé Nicolas 🙂
Score
78/100
