Découvert grâce aux embouteillages de la série « Nomade 1 » de Row Spirits, ce domaine en Armagnac Ladevèze aura clairement tapé dans l’œil de votre Roger préféré (sauf si vous en connaissez d’autres), la précision de ces spiritueux, leur équilibre et gourmandise faisant immanquablement penser au talent de Ritchie Blackmore…. ça veut pas dire grand chose, je vous l’accorde facilement, mais comme je l’écoute à l’instant présent, ça a du sens chez moi 🙂
Sinon, la plupart des trucs et photos qui vont être racontés ici proviennent du très bel article de Row Spirits, que vous pouvez trouver ici, hormis les notes de dégustations qui sont bien entendu les miennes, comme toujours (est-ce utile de le rappeler ?).
Alexandre Ladevèze (5em génération) et son épouse Manon gèrent un domaine unique dans le monde de l’Armagnac, ce dernier fait cohabiter 9 des 10 cépages autorisés par l’appellation, dont certains grâce à des vignes vieilles de plus de 70 ans ! Leur but étant clairement de réintroduire, protéger et distiller les dix cépages historiques autorisés par l’AOC.
Le tout en agriculture biologique, les 15 hectares de vignes abritent donc les classiques « Folle blanche » ou autre « Ugni Blanc », mais aussi les plus rares « Clairette de Gascogne » ou encore le « Plant de Graisse »… j’adore ces noms, très poétiques soit dit en passant.
Le jus obtenu de ces vignes sera mis en cuve de béton pour une fermentation entièrement naturelle, sans aucun intrant ni ajout qui débutera au bout de quelques heures. Après une bonne dizaine de jours, la fermentation touche à sa fin et le vin se décante, laissé sur ses lies.
Ensuite, c’est l’incroyable Patrick Michalouski qui s’occupe depuis plus de 26 ans de la délicate distillation de tout cela avec une sortie d’alambic souvent dans les alentours de 55% d’alcool. Les volumes sont assez limités, chaque année est distillé de quoi remplir « seulement » dix barriques !
Bref, on est sur du travail mêlant passion, talent et artisanat… j’aime beaucoup !
Le Lineup
Enfin, merci à Cédric des amis des amis de rhum (et de l’armagnac donc) pour avoir bravé le froid et la pluie afin de m’amener ces cinq échantillons, de son lointain Brabant Wallon, vers la Sainte principauté épiscopale de Liège… Tu aura bien mérité ta Jupiler offerte par l’ensemble des membres du blog !
Encore merci Row Spirits pour toutes ces informations et ces belles photos… l’étape suivante sera d’aller rencontrer en vrai Alexandre et Manon !
Folle Blanche 1992/2023- 51%
Nez
Pruneaux, figues, chocolat, caramel sur un profil relativement lourd lors des premières minutes d’ouverture. Ensuite, nous allons retrouver quelque chose de plus frais avec les fruits à chaire jaune, l’orangette, la poire cuite, le raisin sec, des épices avec un fin poivré, muscade et enfin une légère violette.
C’est bien gourmand, de belles traces de vanille bien grasse viennent ensuite à nous avec cette compote d’agrumes où l’on aurait laissé quelques zestes confits et le sucre roux.
Tout grand nez, très élégant, gourmand, chaleureux et parfumé… top !
Bouche
La bouche est tout aussi gourmande et agréable, un beau nappage caramélisé enrobe des agrumes, des poires confites, du thé noir, des arômes plus floraux, du tabac, du cuir, de café ristretto. Le tout avec un alcool relativement fondu à l’ensemble, rendant ce boisé très gourmand.
La finale, sur la poudre de cacao amère est relativement longue et nous offre une apothéose plus sombre.
Prix
192€
Conclusion
Très vieil armagnac, on retrouve forcément un profil relativement sombre et empyreumachinchose… Par contre, on est très très loin d’un vulgaire jus de bois, mais il ne faut effectivement pas être effrayé par les années passées en fût.
Score
89/100
Ugni Blanc 1999/2023 – 45%
Nez
Belle minéralité avec assez bien de fruits du verger dont la pomme et la poire, de raisins secs, dattes, légère vanille, poivre, jus de raisin, réglisse, agrumes, fruits plus tropicaux avec la mangue qui arrive avec l’aération.
Ce nez est très frais et pas si boisé en regard des 24 ans en fût, c’est vraiment très agréable.
Bouche
Entrée en bouche très chaleureuse et douce, on va retrouver nos fruits du verger avec une petite acidité très agréable suivi ensuite de traces plus boisées telles que la réglisse, les fruits à coque, le tabac, un fin caramel beurre/salé et la muscade.
Ensuite, de la poudre de chocolat légèrement amère sur une belle longueur.
Prix
77€
Conclusion
Très bien cet ugni blanc, et pour pas bien cher quand on voit l’âge et la qualité qu’il y a derrière ça… top !
Score
89/100
Folle Blanche 2002/2023 – 56%
Nez
Profil assez gourmand encore une fois, laissant plus de place au caramel, aux abricots, à la pêche, aux pruneaux, aux raisins secs, une fine colle jaune et un aspect très gras et concentré.
C’est plutôt engageant, après quelques minutes d’aération, nous aurons droit aux fruits à coque comme la noix légèrement amère, le chocolat au lait.
Bouche
Une bonne bien torréfiée avec des belles notes boisées et lorgnant légèrement vers l’amertume. Le pamplemousse, le zeste d’orange sanguine, le chocolat noir, les noix, dattes. Le tout avec un beau caramel, des épices de Noël et du caoutchoux légèrement brûlé.
Les 56% sont plutôt bien intégrés et apportent le pep’s nécéssaire à l’ensemble, la finale est moyennement longue
Prix
131€
Conclusion
Superbe nez, mais une bouche peut être un chouïa trop sur l’amertume pour moi, mais cela reste un très beau produit !
Score
87/100
Ugni Blanc 2002/2023 – 56%
Nez
Nez très frais, parfumé, fruité avec le jus de raisin, les fruits du verger, quelques traces plus sur les agrumes suivi d’une vanille bien épaisse, le zeste de citron confit, le sirop, la meringue et une pointe de violette…
Très agréable et parfumé, j’aime beaucoup plein mille !
Bouche
La bouche semble moins parfumée que le nez, mais laisse tout de même une très belle impression fruitée suivie d’un boisé très « La Favorite »… Oui, c’est comique mais ça me fait un peu penser à eux, les premiers amours ne sont jamais loins 🙂
Ensuite, la réglisse encore, le chocolat au lait, le jus de raisin, les orangettes, un léger cuir et du tabac. La finale, relativement longue nous laisse avec un beau caramel et un côté légèrement salin.
Prix
131€
Conclusion
Très bel armagnac qui m’aura légèrement fait pensé à un rhum agricole en fait… très bien !
Score
89/100
Erratum 2015/2023 – 53%
Nez
Pas loin d’un marc de raisin, ce nez est relativement frais et fruité avec pas mal de raisin, agrumes, pêches, caramel naissant, fleurs jaunes, fruits à coque, litchi, noyau de cerise, sirop de pêche…
Super nez, j’adore car c’est très frais et plutôt parfumé tout est restant très fin et délicat… gros coup de coeur pour ce nez !
Bouche
Bouche assez portée sur le noyau de cerise, le très fin caramel, le chocolat au lait, un côté relativement herbacé suivi de noix, noisettes, tabac, banane verte et légères épices.
Alcool intégré parfaitement, c’est frais, très élégant, fin et encore une fois, délicat. J’adore
Prix
95€
Conclusion
Super armagnac, assez jeune mais déjà très complexe, élégant et très easy drinkable… c’est dangeureux ce truc 🙂
Score
91/100
