Interview r\u00e9alis\u00e9 sous le coup de 11 heures\u2026j’en ai donc profit\u00e9 pour apporter un p\u2019tit pommeau du P\u00e8re Jules, histoire de rendre cette rencontre plus sympa encore. C\u2019est l\u2019occasion, pour moi, ainsi de faire d\u00e9couvrir un calvados \u00e0 Hubert \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Quelques mots pour les salutations et en 2-3 minutes, nous rentrions dans le vif du sujet\u2026<\/p>\n\n\n\n
Hubert, peux-tu te pr\u00e9senter ainsi que ton magasin ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nBien s\u00fbr, je m\u2019appelle Hubert Corman (ouf c’est bien lui ! ) et je suis actif depuis 1984 chez Corman & Collins, situ\u00e9 \u00e0 Battice, pr\u00e8s de Li\u00e8ge, en Belgique. C\u2019est une soci\u00e9t\u00e9 familiale depuis 1965 qui a f\u00eat\u00e9 ses 50 ans en 2015. (Apr\u00e8s v\u00e9rification, le calcul est effectivement exact \ud83d\ude42 )<\/p>\n\n\n\n
Nous avons d\u00e9velopp\u00e9 une activit\u00e9 spiritueuse au d\u00e9part des ann\u00e9es 80 avec notre nouvelle boutique. Nous nous sommes concentr\u00e9s sur des alcools de haut niveau tel que le whisky, rhum, cognac ou calvados en travaillant avec de maisons prestigieuses et m\u00e9connues dans le but de les faire d\u00e9couvrir au grand public.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui, une \u00e9picerie fine fait \u00e9galement partie de notre magasin avec le m\u00eame principe : des produits de qualit\u00e9s que nous choisissons sp\u00e9cifiquement.<\/p>\n\n\n\n
Nous sommes sp\u00e9cialis\u00e9s \u00e9galement dans la d\u00e9gustation, l\u2019analyse de vieux collectors, l\u2019expertise, le rachat de collection et les ventes d’exception.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/20170831_114414-COLLAGE.jpg\")
<\/a><\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/20170914_122510-960x540.jpg\")
<\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nQuand as-tu commenc\u00e9 dans l’univers des spiritueux ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nL\u2019histoire des spiritueux, au sein de la soci\u00e9t\u00e9, ne commence qu\u2019\u00e0 partir des ann\u00e9es 80 o\u00f9 nous avions une gamme relativement basique, assez standard. Nous avons ensuite voulu nous sp\u00e9cialiser dans le domaine.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est ainsi que nous avons donc commenc\u00e9 \u00e0 travailler uniquement avec des petits producteurs et l\u00e0, BOUM ! Un vrai coup de c\u0153ur : Le Glenmorangie 1971. Ce whisky d\u00e9couvert lors d\u2019une d\u00e9gustation fut notre r\u00e9v\u00e9lation. On s\u2019est tous regard\u00e9s en l\u00e2chant un \u00ab waaawww \u00bb incontr\u00f4lable tellement la surprise \u00e9tait belle. C\u2019est ainsi qu\u2019on a d\u00e9cid\u00e9 de vendre des whiskys de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons d\u00e9but\u00e9 avec des vieux mill\u00e9sim\u00e9s provenant de vieilles distilleries. Nous avions un pr\u00e9f\u00e9rence pour des versions mythiques telles que Bowmore, Vieux Arberg, Gordon MacPhail qui aujourd’hui, sont tr\u00e8s recherch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019\u00e9poque la marque la plus connue et la plus vari\u00e9e, c\u2019\u00e9tait Gordon MacPhail. Nous l\u2019avons commercialis\u00e9e dans une tr\u00e8s large collection et avec de tr\u00e8s vieux embouteillages.<\/p>\n\n\n\n
Pour ce qui est des autres maisons, des soci\u00e9t\u00e9s belges \u00e9taient capables de nous fournir les r\u00e9f\u00e9rences que l\u2019on souhaitait. Au fil du temps, nous avons donc d\u00e9velopp\u00e9 notre gamme de produits.<\/p>\n\n\n\n
Les clients venaient chez nous pour trouver ce qu\u2019ils ne trouvaient pas ailleurs.<\/p>\n\n\n\n
Cela a fait des \u00e9mules et fin des ann\u00e9es 90, nous avons pass\u00e9 un cap. Nous sommes devenu importateur et distributeur pour des marques et des maisons.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019heure actuelle, nous continuons dans cette voie mais dans une moindre mesure. Nous avons voulu une certaine ind\u00e9pendance et nous sommes d\u00e9tach\u00e9s de certaines marques.<\/p>\n\n\n\n
Nous recherchons plut\u00f4t les meilleures offres \u00e0 travers l\u2019Europe pour ensuite le vendre dans notre magasin.<\/p>\n\n\n\n
Peux-tu nous raconter un grand moment dans ce monde ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nOuh\u2026je n\u2019en ai pas qu\u2019un en fait !<\/p>\n\n\n\n
Comme je te l\u2019ai dit, le d\u00e9clic est ce Glenmorangie 1971<\/strong> mais tout au long de ces ann\u00e9es, nous avons eu la chance d\u2019\u00eatre l\u00e0 au bon endroit, au bon moment pour d\u00e9guster des spiritueux fabuleux.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/21767850_1532172200175073_399208464_n.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nUne de nos grandes fiert\u00e9s, c\u2019est d\u2019avoir embouteill\u00e9 des alcools, \u00e0 notre propre compte. Nous l\u2019avons fait par envie et pas par obligation. Les r\u00e9sultats \u00e9taient plut\u00f4t encourageant. En plus d\u2019acqu\u00e9rir de l\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019embouteillage, nous f\u00eemes des rencontres int\u00e9ressantes, beaucoup de partage et c\u2019est ainsi que plusieurs opportunit\u00e9s sont n\u00e9es. Et lorsque nous rencontrions des personnes qui \u00e9taient dans la m\u00eame optique, la sauce prenait plut\u00f4t bien.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons embouteill\u00e9 depuis le d\u00e9but pas loin d\u2019une centaine de f\u00fbts\u2026. principalement de whisky mais aussi des rhums bien entendu.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u2019est-ce qui te fait vibrer dans les spiritueux ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nJ\u2019ai une tendresse particuli\u00e8re pour les whisky, les vieux Lowland, les Rosebank, Magdalene, Bladnoch, qui sont pour moi des distilleries pr\u00e9sentant beaucoup de subtilit\u00e9s. Ces maisons sont m\u00e9connues or il y une vrai finesse, une \u00e9l\u00e9gance dans leurs embouteillages.<\/p>\n\n\n\n
Pour le rhum, je n’ai pas de maison particuli\u00e8re, que des coups de c\u0153ur !<\/p>\n\n\n\n
Comment vois-tu l’\u00e9volution du rhum durant les prochaines ann\u00e9es ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nJ’en discutais pas plus tard que la semaine pass\u00e9e avec un ami o\u00f9 nous nous rappelions les ann\u00e9es 2002-2003, o\u00f9 le whisky commen\u00e7ait \u00e0 \u00e9clater et o\u00f9 on a vu les ventes de Single Malt exploser. En Belgique, on est pass\u00e9 rapidement de quelques milliers de bouteilles \u00e0 une gamme de 700 \u00e0 800 r\u00e9f\u00e9rences sur le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En tant que distributeur, nous \u00e9tions d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent. Nous avons particip\u00e9 \u00e0 cela. Lors d’une r\u00e9union, je me rappelle qu\u2019on m\u2019a demand\u00e9 : \u00ab\u00a0Hubert, quel est pour toi le prochain spiritueux qui va sortir sur le march\u00e9? \u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai r\u00e9pondu : \u00ab Le rhum, incontestablement car celui-ci \u00e0 une histoire, il a quelque chose \u00e0 raconter. C\u2019est riche, pas tr\u00e8s connu, mais l\u2019\u00e9volution sera rapide \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui le rhum est bien install\u00e9, il a fait ses maladies comme on dit. C\u2019est une vrai challenger dans les eaux de vie qui va prendre une place importante dans les rayons.<\/p>\n\n\n\n
Cela n\u2019est pas sans cons\u00e9quences. Comme les distilleries ne se sont pas rendues compte directement de cette \u00e9volution, elles ont embouteill\u00e9, \u00e0 des prix d\u00e9risoires, des choses qui auraient pu \u00eatre une source de collection. Du coup, maintenant, chaque maison revoit ses tarifs.<\/p>\n\n\n\n
Pour le whisky, \u00e0 une certaine \u00e9poque, des grands groupes dans le monde ont charg\u00e9 2-3 personnes de checker les r\u00e9actions du march\u00e9 et les r\u00e9seaux de vente. L\u2019\u00e9volution des prix fut constat\u00e9e ; une version vendue \u00e0 150\u20ac pouvait \u00eatre revendue plus tard pour 600\u20ac. Suite \u00e0 cela, ces distilleries se sont dit que si le acheteurs pouvaient mettre 600\u20ac, autant proposer le produit directement \u00e0 ce tarif. Ce fut l\u2019escalade. Aujourd\u2019hui, certaines bouteilles se vendent directement \u00e0 3000\u20ac.<\/p>\n\n\n\n
Dans le monde du rhum, ce ph\u00e9nom\u00e8ne existe d\u00e9j\u00e0 mais on en est pas encore au niveau du whisky forc\u00e9ment. Malheureusement…on y arrivera.<\/p>\n\n\n\n
Selon toi, quel serait LE rhum que tu garderais si tu ne devais en avoir qu’un ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nSi je devais garder UN rhum, je choisirais un rhum avec lequel j\u2019ai pass\u00e9 un grand moment. <\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai pu go\u00fbter des r\u00e9f\u00e9rences de 1850 \u00e0 aujourd\u2019hui. <\/p>\n\n\n\n
Je garderai un meilleur coup de c\u0153ur mais je ne te donne pas de noms\u2026\u00e7a pourrait m\u00eame \u00eatre un \u00ab simple \u00bb rhum qui co\u00fbte 40\u20ac. Mais c\u2019est difficile de choisir.<\/p>\n\n\n\n
Quel \u00e9tait ton 1er embouteillage de rhum ? Comment s\u2019est-il pass\u00e9 ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nMes premiers embouteillages de rhum ont \u00e9t\u00e9 Cl\u00e9ment et JM.<\/p>\n\n\n\n
Comme nous distribuions la gamme Cl\u00e9ment au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, ceux-ci nous ont propos\u00e9 une visite de leur \u00e9tablissement ; proposition bien vite accept\u00e9e, \u00e9videment.<\/p>\n\n\n\n
Nous nous sommes rendu compte que la distillerie Cl\u00e9ment n\u2019existe pas. C\u2019est juste un friche avec des arbres. On \u00e9tait du coup un peu d\u00e9\u00e7u . Tout se passe en fait au Simon mais les chais sont bels et biens actifs.<\/p>\n\n\n\n
Comme nous r\u00e9alisions des embouteillages de whisky, ils ont bien voulu que nous leur achetions un f\u00fbt, un mill\u00e9sime de ann\u00e9es 90\u2019. Nous l’avons embouteill\u00e9 directement \u00e0 partir du f\u00fbt, ici au magasin, pour une journ\u00e9e porte ouverte dans des flacons de 50cl. C\u2019\u00e9tait notre premier embouteillage!<\/p>\n\n\n\n
Plus tard, ils nous ont expliqu\u00e9 qu\u2019ils avaient une autre distillerie JM qui \u00e9tait tr\u00e8s confidentielle \u00e0 cette \u00e9poque mais toujours fumante.<\/p>\n\n\n\n
Je me rappelle dire aux gars : \u00ab JE VEUX aller voir \u00e7a \u00bb. Ils m\u2019ont r\u00e9pondu : \u00ab Hubert, cela prend 1 heure et demi, c\u2019est de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de l\u2019\u00eele \u00bb !!<\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai dit que je voulais absolument voir JM. On y est donc all\u00e9 et le ma\u00eetre distillateur nous a fait une visite. C\u2019est \u00e0 cette \u00e9poque qu’ils changeaient la colonne par une toute neuve. En voyant ce changement de colonne et donc de style, j\u2019ai directement demand\u00e9 un f\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n
Ils \u00e9taient plut\u00f4t r\u00e9ticents \u00e0 l’id\u00e9e car ils ne donnent pas les deux marques au m\u00eame distributeur\u2026.mais nous avons tellement insist\u00e9 qu\u2019on a pu avoir un JM de 5 ans d\u2019\u00e2ge qui \u00e9tait top pour moi. On l\u2019a embouteill\u00e9 dans des bouteilles de ann\u00e9es 20-30 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es dans une faillite et laiss\u00e9es au degr\u00e9 du f\u00fbt \u00e0 47%. C\u2019\u00e9tait notre deuxi\u00e8me embouteillage.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/20170914_121817.jpg\")
<\/a><\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/20170906_203834.jpg\")
<\/a><\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/leblogaroger.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/jm_2000_corman-collins1-b5b8e.jpg\")
<\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nBien plus tard, il y a eu Long pond 77\/82, un Guatemala, Arturo Makasare. L\u00e0, le dernier, c\u2019est un port mourant du stock personnel de Sylvano Samaroli.<\/p>\n\n\n\n
Ta plus belle r\u00e9ussite niveau embouteillage ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\nOn a fait des whisky, des rhums, des cognacs, de px, du limoncello\u2026et bien d\u2019autres choses vont arriver.<\/p>\n\n\n\n
Les deux plus belles r\u00e9ussites de Corman & Collins sont les suivantes : une dans le whiskys, une dans le rhum.<\/p>\n\n\n\n
Dans les whiskys, ce serait le Bowmore 1968 que j\u2019ai achet\u00e9 en 2005\/2006. On compte sur le bout des doigts les n\u00e9gociants qui y ont eu acc\u00e8s. Nous avons embouteill\u00e9 bien d\u2019autre whiskys, mais celui-l\u00e0, j’en suis tr\u00e8s fier m\u00eame si je n’ai malheureusement pas gard\u00e9 de bouteille pour moi. En 10 jours, tout \u00e9tait parti !<\/p>\n\n\n\n
- <\/a><\/figure><\/li><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
Quand as-tu commenc\u00e9 dans l’univers des spiritueux ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
L\u2019histoire des spiritueux, au sein de la soci\u00e9t\u00e9, ne commence qu\u2019\u00e0 partir des ann\u00e9es 80 o\u00f9 nous avions une gamme relativement basique, assez standard. Nous avons ensuite voulu nous sp\u00e9cialiser dans le domaine.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est ainsi que nous avons donc commenc\u00e9 \u00e0 travailler uniquement avec des petits producteurs et l\u00e0, BOUM ! Un vrai coup de c\u0153ur : Le Glenmorangie 1971. Ce whisky d\u00e9couvert lors d\u2019une d\u00e9gustation fut notre r\u00e9v\u00e9lation. On s\u2019est tous regard\u00e9s en l\u00e2chant un \u00ab waaawww \u00bb incontr\u00f4lable tellement la surprise \u00e9tait belle. C\u2019est ainsi qu\u2019on a d\u00e9cid\u00e9 de vendre des whiskys de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons d\u00e9but\u00e9 avec des vieux mill\u00e9sim\u00e9s provenant de vieilles distilleries. Nous avions un pr\u00e9f\u00e9rence pour des versions mythiques telles que Bowmore, Vieux Arberg, Gordon MacPhail qui aujourd’hui, sont tr\u00e8s recherch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019\u00e9poque la marque la plus connue et la plus vari\u00e9e, c\u2019\u00e9tait Gordon MacPhail. Nous l\u2019avons commercialis\u00e9e dans une tr\u00e8s large collection et avec de tr\u00e8s vieux embouteillages.<\/p>\n\n\n\n
Pour ce qui est des autres maisons, des soci\u00e9t\u00e9s belges \u00e9taient capables de nous fournir les r\u00e9f\u00e9rences que l\u2019on souhaitait. Au fil du temps, nous avons donc d\u00e9velopp\u00e9 notre gamme de produits.<\/p>\n\n\n\n
Les clients venaient chez nous pour trouver ce qu\u2019ils ne trouvaient pas ailleurs.<\/p>\n\n\n\n
Cela a fait des \u00e9mules et fin des ann\u00e9es 90, nous avons pass\u00e9 un cap. Nous sommes devenu importateur et distributeur pour des marques et des maisons.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019heure actuelle, nous continuons dans cette voie mais dans une moindre mesure. Nous avons voulu une certaine ind\u00e9pendance et nous sommes d\u00e9tach\u00e9s de certaines marques.<\/p>\n\n\n\n
Nous recherchons plut\u00f4t les meilleures offres \u00e0 travers l\u2019Europe pour ensuite le vendre dans notre magasin.<\/p>\n\n\n\n
Peux-tu nous raconter un grand moment dans ce monde ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Ouh\u2026je n\u2019en ai pas qu\u2019un en fait !<\/p>\n\n\n\n
Comme je te l\u2019ai dit, le d\u00e9clic est ce Glenmorangie 1971<\/strong> mais tout au long de ces ann\u00e9es, nous avons eu la chance d\u2019\u00eatre l\u00e0 au bon endroit, au bon moment pour d\u00e9guster des spiritueux fabuleux.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nUne de nos grandes fiert\u00e9s, c\u2019est d\u2019avoir embouteill\u00e9 des alcools, \u00e0 notre propre compte. Nous l\u2019avons fait par envie et pas par obligation. Les r\u00e9sultats \u00e9taient plut\u00f4t encourageant. En plus d\u2019acqu\u00e9rir de l\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019embouteillage, nous f\u00eemes des rencontres int\u00e9ressantes, beaucoup de partage et c\u2019est ainsi que plusieurs opportunit\u00e9s sont n\u00e9es. Et lorsque nous rencontrions des personnes qui \u00e9taient dans la m\u00eame optique, la sauce prenait plut\u00f4t bien.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons embouteill\u00e9 depuis le d\u00e9but pas loin d\u2019une centaine de f\u00fbts\u2026. principalement de whisky mais aussi des rhums bien entendu.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u2019est-ce qui te fait vibrer dans les spiritueux ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
J\u2019ai une tendresse particuli\u00e8re pour les whisky, les vieux Lowland, les Rosebank, Magdalene, Bladnoch, qui sont pour moi des distilleries pr\u00e9sentant beaucoup de subtilit\u00e9s. Ces maisons sont m\u00e9connues or il y une vrai finesse, une \u00e9l\u00e9gance dans leurs embouteillages.<\/p>\n\n\n\n
Pour le rhum, je n’ai pas de maison particuli\u00e8re, que des coups de c\u0153ur !<\/p>\n\n\n\n
Comment vois-tu l’\u00e9volution du rhum durant les prochaines ann\u00e9es ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
J’en discutais pas plus tard que la semaine pass\u00e9e avec un ami o\u00f9 nous nous rappelions les ann\u00e9es 2002-2003, o\u00f9 le whisky commen\u00e7ait \u00e0 \u00e9clater et o\u00f9 on a vu les ventes de Single Malt exploser. En Belgique, on est pass\u00e9 rapidement de quelques milliers de bouteilles \u00e0 une gamme de 700 \u00e0 800 r\u00e9f\u00e9rences sur le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En tant que distributeur, nous \u00e9tions d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent. Nous avons particip\u00e9 \u00e0 cela. Lors d’une r\u00e9union, je me rappelle qu\u2019on m\u2019a demand\u00e9 : \u00ab\u00a0Hubert, quel est pour toi le prochain spiritueux qui va sortir sur le march\u00e9? \u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai r\u00e9pondu : \u00ab Le rhum, incontestablement car celui-ci \u00e0 une histoire, il a quelque chose \u00e0 raconter. C\u2019est riche, pas tr\u00e8s connu, mais l\u2019\u00e9volution sera rapide \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui le rhum est bien install\u00e9, il a fait ses maladies comme on dit. C\u2019est une vrai challenger dans les eaux de vie qui va prendre une place importante dans les rayons.<\/p>\n\n\n\n
Cela n\u2019est pas sans cons\u00e9quences. Comme les distilleries ne se sont pas rendues compte directement de cette \u00e9volution, elles ont embouteill\u00e9, \u00e0 des prix d\u00e9risoires, des choses qui auraient pu \u00eatre une source de collection. Du coup, maintenant, chaque maison revoit ses tarifs.<\/p>\n\n\n\n
Pour le whisky, \u00e0 une certaine \u00e9poque, des grands groupes dans le monde ont charg\u00e9 2-3 personnes de checker les r\u00e9actions du march\u00e9 et les r\u00e9seaux de vente. L\u2019\u00e9volution des prix fut constat\u00e9e ; une version vendue \u00e0 150\u20ac pouvait \u00eatre revendue plus tard pour 600\u20ac. Suite \u00e0 cela, ces distilleries se sont dit que si le acheteurs pouvaient mettre 600\u20ac, autant proposer le produit directement \u00e0 ce tarif. Ce fut l\u2019escalade. Aujourd\u2019hui, certaines bouteilles se vendent directement \u00e0 3000\u20ac.<\/p>\n\n\n\n
Dans le monde du rhum, ce ph\u00e9nom\u00e8ne existe d\u00e9j\u00e0 mais on en est pas encore au niveau du whisky forc\u00e9ment. Malheureusement…on y arrivera.<\/p>\n\n\n\n
Selon toi, quel serait LE rhum que tu garderais si tu ne devais en avoir qu’un ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Si je devais garder UN rhum, je choisirais un rhum avec lequel j\u2019ai pass\u00e9 un grand moment. <\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai pu go\u00fbter des r\u00e9f\u00e9rences de 1850 \u00e0 aujourd\u2019hui. <\/p>\n\n\n\n
Je garderai un meilleur coup de c\u0153ur mais je ne te donne pas de noms\u2026\u00e7a pourrait m\u00eame \u00eatre un \u00ab simple \u00bb rhum qui co\u00fbte 40\u20ac. Mais c\u2019est difficile de choisir.<\/p>\n\n\n\n
Quel \u00e9tait ton 1er embouteillage de rhum ? Comment s\u2019est-il pass\u00e9 ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Mes premiers embouteillages de rhum ont \u00e9t\u00e9 Cl\u00e9ment et JM.<\/p>\n\n\n\n
Comme nous distribuions la gamme Cl\u00e9ment au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, ceux-ci nous ont propos\u00e9 une visite de leur \u00e9tablissement ; proposition bien vite accept\u00e9e, \u00e9videment.<\/p>\n\n\n\n
Nous nous sommes rendu compte que la distillerie Cl\u00e9ment n\u2019existe pas. C\u2019est juste un friche avec des arbres. On \u00e9tait du coup un peu d\u00e9\u00e7u . Tout se passe en fait au Simon mais les chais sont bels et biens actifs.<\/p>\n\n\n\n
Comme nous r\u00e9alisions des embouteillages de whisky, ils ont bien voulu que nous leur achetions un f\u00fbt, un mill\u00e9sime de ann\u00e9es 90\u2019. Nous l’avons embouteill\u00e9 directement \u00e0 partir du f\u00fbt, ici au magasin, pour une journ\u00e9e porte ouverte dans des flacons de 50cl. C\u2019\u00e9tait notre premier embouteillage!<\/p>\n\n\n\n
Plus tard, ils nous ont expliqu\u00e9 qu\u2019ils avaient une autre distillerie JM qui \u00e9tait tr\u00e8s confidentielle \u00e0 cette \u00e9poque mais toujours fumante.<\/p>\n\n\n\n
Je me rappelle dire aux gars : \u00ab JE VEUX aller voir \u00e7a \u00bb. Ils m\u2019ont r\u00e9pondu : \u00ab Hubert, cela prend 1 heure et demi, c\u2019est de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de l\u2019\u00eele \u00bb !!<\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai dit que je voulais absolument voir JM. On y est donc all\u00e9 et le ma\u00eetre distillateur nous a fait une visite. C\u2019est \u00e0 cette \u00e9poque qu’ils changeaient la colonne par une toute neuve. En voyant ce changement de colonne et donc de style, j\u2019ai directement demand\u00e9 un f\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n
Ils \u00e9taient plut\u00f4t r\u00e9ticents \u00e0 l’id\u00e9e car ils ne donnent pas les deux marques au m\u00eame distributeur\u2026.mais nous avons tellement insist\u00e9 qu\u2019on a pu avoir un JM de 5 ans d\u2019\u00e2ge qui \u00e9tait top pour moi. On l\u2019a embouteill\u00e9 dans des bouteilles de ann\u00e9es 20-30 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es dans une faillite et laiss\u00e9es au degr\u00e9 du f\u00fbt \u00e0 47%. C\u2019\u00e9tait notre deuxi\u00e8me embouteillage.<\/p>\n\n\n\n
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Bien plus tard, il y a eu Long pond 77\/82, un Guatemala, Arturo Makasare. L\u00e0, le dernier, c\u2019est un port mourant du stock personnel de Sylvano Samaroli.<\/p>\n\n\n\n
Ta plus belle r\u00e9ussite niveau embouteillage ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
On a fait des whisky, des rhums, des cognacs, de px, du limoncello\u2026et bien d\u2019autres choses vont arriver.<\/p>\n\n\n\n
Les deux plus belles r\u00e9ussites de Corman & Collins sont les suivantes : une dans le whiskys, une dans le rhum.<\/p>\n\n\n\n
Dans les whiskys, ce serait le Bowmore 1968 que j\u2019ai achet\u00e9 en 2005\/2006. On compte sur le bout des doigts les n\u00e9gociants qui y ont eu acc\u00e8s. Nous avons embouteill\u00e9 bien d\u2019autre whiskys, mais celui-l\u00e0, j’en suis tr\u00e8s fier m\u00eame si je n’ai malheureusement pas gard\u00e9 de bouteille pour moi. En 10 jours, tout \u00e9tait parti !<\/p>\n\n\n\n