{"id":4326,"date":"2018-12-10T11:04:26","date_gmt":"2018-12-10T10:04:26","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=4326"},"modified":"2019-10-21T08:24:58","modified_gmt":"2019-10-21T06:24:58","slug":"serge-valentin-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2018\/12\/10\/serge-valentin-2\/","title":{"rendered":"Serge Valentin"},"content":{"rendered":"\n

En tant que blogueur, proposer une petite interview \u00e0 Serge Valentin me semblait tout \u00e0 fait logique. <\/p>\n\n\n\n

Avec son site web, le tr\u00e8s connu whiskyfun<\/a>, Serge est devenu LE <\/strong>grand d\u00e9cortiqueur de spiritueux du web depuis 2002.<\/p>\n\n\n\n

Il est en quelque sorte une r\u00e9f\u00e9rence pour pas mal d’amateurs passionn\u00e9s comme vous et moi. <\/p>\n\n\n\n

Je vous propose donc un peu de lecture en sa compagnie, merc \u00e0 lui d’avoir accept\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Bonjour Mr Valentin, votre site, whiskyFun.com, existe depuis 2002 ce qui, d’un point de vue 2.0, est en fait une \u00ab\u00a0\u00e9ternit\u00e9\u00a0\u00bb. En 2018, monter un blog est assez accessible mais cela devait \u00eatre nettement moins simple en 2002… D’o\u00f9 est venu cette id\u00e9e et comment avez vous proc\u00e9d\u00e9 ? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En fait, on ne parlait pas vraiment de blog \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Mon ami Johannes qui avait fond\u00e9 les Malt Maniacs avait de son c\u00f4t\u00e9 un \u00ab liquid log \u00bb depuis 1997, pour ma part j\u2019avais une newsletter personnelle sur papier que je photocopiais et envoyais \u00e0 mes amis. <\/p>\n\n\n\n

Pour moi l\u2019id\u00e9e \u00e9tait plut\u00f4t un carnet de d\u00e9gustation en ligne, un peu comme le faisait d\u00e9j\u00e0 Fran\u00e7ois Audouze pour le vin. Cela dit je me suis astreint \u00e0 ne pas faire appel aux \u00e9quipes de mon agence, et je ne le fais toujours pas. Dans le cas contraire je n\u2019aurais pas conserv\u00e9 cette technologie et ce design tr\u00e8s r\u00e9tro, il y a longtemps qu\u2019ils m\u2019auraient fait migrer vers WordPress ou autres plateformes du m\u00eame genre. <\/p>\n\n\n\n

Mais quand j\u2019ai d\u00e9but\u00e9, tout cela n\u2019existait pas et j\u2019ai donc tout fait \u00ab \u00e0 la mano \u00bb en employant la premi\u00e8re version de Dreamweaver d\u2019Adobe. C\u2019est ce que je continue \u00e0 faire, migrer tout cela vers une plateforme moderne demanderait trop d\u2019efforts, et ce n\u2019est pas faisable par quelqu\u2019un qui ne connait pas bien le monde des spiritueux, et moi je n\u2019ai pas le temps. <\/p>\n\n\n\n

Alors bien s\u00fbr, Whiskyfun est d\u00e9sormais tr\u00e8s p\u00e9nalis\u00e9 par google, mais je pr\u00e9f\u00e8re un lectorat de qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9. Cela dit l\u2019audience reste haute et j\u2019ai beaucoup de backlinks et un trustflow \u00e9lev\u00e9 (note pour les pros !), \u00e7a me suffit.<\/p>\n\n\n\n

Lors de vos d\u00e9gustations, avez vous un rituel ? Comment se passent celles ci, comment d\u00e9cidez vous le linup \u00e0 attaquer, l’ordre ? Vu le nombre de sample \u00e0 d\u00e9guster, j’imagine que vous devez faire des choix sur le th\u00e8me mais que vous devez aussi penser \u00e0 l’actualit\u00e9.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Oui, un rituel tr\u00e8s pr\u00e9cis, que je respecte toujours. Il m\u2019arrive de d\u00e9guster hors ce rituel, mais je ne prends alors pas de notes, sauf tr\u00e8s rares exceptions. <\/p>\n\n\n\n

En gros, il n\u2019y a que deux endroits o\u00f9 je d\u00e9guste, toujours seul et toujours chez moi, toujours sans influences, pas de musique ni odeurs, toujours en milieu d\u2019apr\u00e8s-midi (loin du d\u00e9jeuner) jusqu\u2019en d\u00e9but de soir\u00e9e (avant le diner), m\u00eames verres, m\u00eame eau (Vittel), souvent un whisky de r\u00e9f\u00e9rence au d\u00e9but, et toujours des s\u00e9ries plus ou moins coh\u00e9rentes afin de favoriser les comparaisons. <\/p>\n\n\n\n

Je me mets dans une bulle, en quelque sorte, \u00e7a me fait gagner beaucoup de temps, d\u2019autant que j\u2019\u00e9cris dans une langue \u00e9trang\u00e8re, ce qui complique bien s\u00fbr les choses. Et oui, l\u2019actualit\u00e9 peut avoir une influence, par exemple un nouveau whisky que je tiens \u00e0 d\u00e9guster vite. <\/p>\n\n\n\n

N\u2019\u00eates-vous pas de temps en temps lass\u00e9 par ce rythme ? Recevoir des samples implique une certaine obligation morale d\u2019en parler non ? Il y a-t-il des weekend o\u00f9 vous vous dites, \u00ab non je n\u2019ai pas envie, on verra \u00e7a plus tard<\/em> \u00bb ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Bien s\u00fbr, tr\u00e8s souvent, et dans ce cas je ne le fais pas. J\u2019ai toujours beaucoup d\u2019avance, plusieurs jours voire semaines, mais je peux intercaler des d\u00e9gustations tr\u00e8s r\u00e9centes en fonction de l\u2019actualit\u00e9. Cela me permet d\u2019avoir peu de pression. Je ne ressens pas d\u2019obligation morale, mais si l\u2019on m\u2019envoie, disons dix \u00e9chantillons, j\u2019essaye d\u2019en d\u00e9guster au moins cinq sous quelques semaines. <\/p>\n\n\n\n

Mais on me relance souvent et parfois on arr\u00eate de m\u2019envoyer des \u00e9chantillons (aussi en cas de mauvais scores) mais peu importe car j\u2019en ai bien assez, sans compter ce que je source moi-m\u00eame, ou ce que des amis me passent etc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Vous devez recevoir un tr\u00e8s grand nombre de demandes de note via l’envoi de sample\/bouteilles, comment arrivez vous \u00e0 g\u00e9rer tout cela niveau timing ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je ne d\u00e9guste qu\u2019une partie de ce que je re\u00e7ois, d\u2019autant que je le fais surtout les week-ends. Cela dit je refuse les bouteilles et ne prends que les \u00e9chantillons, qui sont sans valeur marchande, m\u00eame si je vois des bloggeurs qui revendent certains \u00e9chantillons \u00ab officiels \u00bb rares, ce que je trouve d\u00e9solant. A part \u00e7a, j\u2019utilise une base de donn\u00e9es Excel, sinon je ne m\u2019en sortirais pas. <\/p>\n\n\n\n

A-t-on d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 d\u2019acheter un score ? Avez-vous de temps en temps des \u00ab r\u00e9clamations \u00bb de personnes f\u00e2ch\u00e9es sur une note?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Acheter, ah \u00e7a non, h\u00e9las ;-). En tout cas pas directement. Bien s\u00fbr il y a des invitations \u00e0 des voyages, par exemple, mais je n\u2019ai pas le temps de les faire, ou tr\u00e8s peu. Des r\u00e9clamations, oui, souvent, bien s\u00fbr, mais \u00e0 fleuret mouchet\u00e9. Ou alors, de la part d\u2019autres amateurs choqu\u00e9s par une note. C\u2019est normal, nous ne sommes pas des machines.<\/p>\n\n\n\n

Votre avis sur un spiritueux peut faire de celui ci une r\u00e9ussite ou un flop commercial (j’exag\u00e8re peut \u00eatre mais y’a pas que du faux \ud83d\ude42 )… En sachant cela, comment g\u00e9rez vous les grosses d\u00e9ceptions ou les \u00e9normes coup de c\u0153urs? Cela n’est il pas trop stressant d’\u00eatre suivi par tant de gens ? Certaines annonces ou publicit\u00e9s affichent m\u00eame votre score.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je n\u2019y pense pas ! \u00c7a me stressait un peu au d\u00e9but mais les Ecossais m\u2019ont vite dit qu\u2019ils pr\u00e9f\u00e9raient quelqu\u2019un qui disait ce qu\u2019il pense. Et que si je ne le disais pas quand je n\u2019aimais pas quelque chose, personne ne me croirait plus quand je dirais que j\u2019aime autre chose. <\/p>\n\n\n\n

En fait, ils bossent beaucoup avec les faux blogueurs qu\u2019ils peuvent acheter (les fameux cr\u00e9ateurs de contenu, toujours positifs), mais en r\u00e9alit\u00e9 ils les m\u00e9prisent. Et oui, beaucoup de sites ou marchands utilisent mes scores, mais tant qu\u2019ils ne les bidonnent pas, ce qui est d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 plusieurs fois, cela ne me g\u00eane pas. Et de toute fa\u00e7on, avec toutes ces langues, je ne peux rien contr\u00f4ler. <\/p>\n\n\n\n

Les Chinois s\u2019en servent beaucoup, par exemple, mais comment suivre, ou m\u00eame trouver ce qu\u2019ils \u00e9crivent ? Et puis, tout cela est assez flatteur, je l\u2019avoue. Cela dit, je pense que l\u2019influence porte surtout sur certains single casks, mais beaucoup moins sur des spiritueux de large diffusion. <\/p>\n\n\n\n

Si j\u2019avais une r\u00e9elle influence, plus personne ne ferait de spiritueux affin\u00e9s au vin rouge ;-).<\/p>\n\n\n\n

Avez vous d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 approch\u00e9 afin d’aider ou m\u00eame s\u00e9lectionner un spiritueux en vue d’en embouteillage ? Avez vous d\u00e9j\u00e0 effectu\u00e9 certaines missions de \u00ab\u00a0consultance\u00a0\u00bb pour des distilleries ? Est ce que cela serait quelque chose qui vous tenterait ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Oui, contact\u00e9 souvent. Je l\u2019ai fait quelques fois pour des amis, mais jamais en \u00e9tant r\u00e9tribu\u00e9. Je ne me r\u00e9tribue jamais, en aucune fa\u00e7on, \u00e7a reste un hobby pour moi. Et je n\u2019ai plus trop le temps de faire cela, h\u00e9las, ni de voyager pour le whisky. J\u2019aimerais bien, mais je ne peux pas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Parlons plus de rhum, comment voyez vous l’\u00e9volution de celui ci depuis ces derni\u00e8res ann\u00e9es? Nous sommes en plus boum concernant ce spiritueux et les prix s’envolent, la qualit\u00e9 suit-elle toujours ? Comment voyez vous l’avenir ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il m\u2019est assez difficile de r\u00e9pondre, je ne suis pas un sp\u00e9cialiste du rhum et il ne faut jamais oublier que les amateurs acharn\u00e9s comme nous ont une vision tr\u00e8s myope des march\u00e9s, et tr\u00e8s d\u00e9form\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

En gros, ce sont les statistiques de vente qui ont raison, pas nous. Cela dit, et en ayant conscience de ce que je viens de dire, je trouve que la rupture entre le monde du rhum pointu (Neisson, Hampden etc.) et les niveaux inf\u00e9rieurs est \u00e9norme, bien plus grande que dans le monde du whisky, et c\u2019est d\u00e9cevant. <\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez aller chez un caviste avec 60\u20ac en poche et acheter un whisky au hasard, il y a de bonnes chances que vous tombiez sur un bon produit. Si vous faites \u00e7a dans le rhum, vous \u00eates mort \u2013 et pas seulement si vous \u00eates gravement diab\u00e9tique. <\/p>\n\n\n\n

Cela vient sans doute du fait que le rhum est tr\u00e8s mal r\u00e9gul\u00e9, m\u00eame si des r\u00e8gles existent, et que le seul mot \u00ab rhum\/rum\/ron \u00bb ne veut juste rien dire au sujet de ce qu\u2019il y a dans la bouteille. <\/p>\n\n\n\n

Il me parait \u00e9vident, par exemple, que l\u2019ajout de quoi que ce soit dans un rhum, m\u00eame \u00ab \u00e0 la naissance \u00bb (lors des filling) devrait \u00eatre mentionn\u00e9 clairement sur l\u2019\u00e9tiquette, \u00e0 d\u00e9faut de conduire \u00e0 l\u2019obligation d\u2019employer une autre d\u00e9nomination, du type liqueur, boisson spiritueuse, ou spiced rum etc. <\/p>\n\n\n\n

Mais il est difficile de contredire quelqu\u2019un qui aime vraiment le Don Papa ou le Bumbu, ce serait pr\u00e9tentieux. On peut juste expliquer que ce n\u2019est pas du rhum, mais m\u00eame cela est difficile, puisque ce n\u2019est pas \u00e0 nous, ni m\u00eame \u00e0 deux ou trois producteurs un peu tonitruants, d\u2019imposer des r\u00e8gles absolues. On peut juste faire du lobbying aupr\u00e8s des instances, mais en face il y a les groupes alcooliers qui ont d\u2019autres moyens et d\u2019autres objectifs. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s, nous avons nos blogs et les r\u00e9seaux sociaux pour pr\u00eacher la bonne parole, heureusement ! Mais attention au m\u00e9pris et \u00e0 l\u2019\u00e9litisme, on a tous tendance \u00e0 le faire, mais les spiritueux sont avant tout des lubrifiants sociaux et pas l\u2019inverse ! <\/p>\n\n\n\n

Le whisky a sans doute cinq ou dix ans d\u2019avance sur le rhum or le whisky, depuis quelques ann\u00e9es, divise les classes, et il est atroce de voir ces marques auparavant respect\u00e9es tenter d\u2019aguicher les riches (temporairement) incultes, notamment les Chinois, \u00e0 gros coup de com\u2019 sur des prix d\u00e9lirants soi-disant atteints aux ventes aux ench\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

Le whisky devient vulgaire en pensant aller vers le luxe, c\u2019est triste. Pareil en ce qui concerne tous ces faux whiskies japonais qui abusent les masses assoiff\u00e9es en ce moment, mais je digresse\u2026 <\/p>\n\n\n\n

On remarque \u00e7a de plus en plus dans le monde du rhum aussi avec certaines sorties \u00e0 prix d\u00e9lirant\u2026de plus, il semble que les borkers eux m\u00eame pratiquent des prix assez affolants. J\u2019imagine que tout cela va exploser en plein vol \u00e0 un moment o\u00f9 l\u2019autre<\/strong>.<\/h3>\n\n\n\n

Sans doute, mais rien n\u2019est certain tant que l\u2019Asie ach\u00e8te tout \u00e0 n\u2019importe quel prix, en mati\u00e8re de whisky en tout cas. Les marques arrivent \u00e0 y vendre les bouteilles de prestige au double des prix europ\u00e9ens. <\/p>\n\n\n\n

A contrario elles subissent aussi la pression des acheteurs business, qui sont souvent distributeurs de grandes marques sur des territoires immenses, et qui ont un cash illimit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Ce sont eux qui arrivent donc \u00e0 obtenir des f\u00fbts tr\u00e8s rares, en faisant un peu de chantage.<\/p>\n\n\n\n

Etes vous un collectionneur dans l’\u00e2me ou pas ? J’imagine qu’en dehors de toutes ces d\u00e9gustations il ne vous reste plus beaucoup de temps pour \u00ab\u00a0siroter\u00a0\u00bb tranquillement un bon petit rhum\/whisky chez vous…<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je fus collectionneur de whisky, oui, mais c\u2019\u00e9tait \u00e0 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019\u00e2ge faisait le prix. En gros, un Port Ellen 15 ans et un Strathmill 15 ans \u00e9taient quasiment au m\u00eame prix et on pouvait acheter notre whisky en fonction de nos go\u00fbts, pas de son prix. J\u2019ai donc beaucoup de bouteilles, mais je n\u2019en ach\u00e8te presque plus, sauf des bouteilles qui m\u2019int\u00e9ressent vraiment beaucoup. <\/p>\n\n\n\n

Quand le nouveau Brora de la nouvelle distillerie sortira, j\u2019en ach\u00e8terai \u00e0 coup s\u00fbr ! Sinon, en effet, je ne sirote gu\u00e8re de spiritueux et je garde cet espace de consommation pour le vin. <\/p>\n\n\n\n

Le nombre de site web parlant de spiritueux en g\u00e9n\u00e9ral est en pleine explosion, qu’est ce que cela vous fait d’\u00eatre g\u00e9n\u00e9ralement vu comme une r\u00e9f\u00e9rence ? Auriez vous des conseils \u00e0 donner \u00e0 tous ces nouveaux venus ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Moi une r\u00e9f\u00e9rence ? J\u2019ai juste commenc\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t. Si je faisais la m\u00eame chose en ayant commenc\u00e9 il y a cinq ans, mon site serait bien noy\u00e9 et en plus, certains sites r\u00e9cents sont bien meilleurs. D\u2019autant que l\u2019info est beaucoup plus facile \u00e0 trouver (mais elle est parfois fausse), alors qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque, \u00e0 part quelques livres, il fallait aller voir les distillateurs. <\/p>\n\n\n\n

Mais oui, c\u2019est juste la pr\u00e9\u00e9minence temporelle qui a jou\u00e9. Il faut noter que les Malt Maniacs existaient avant Whisky Magazine UK, et Whiskyfun avant la Whisky Bible de Jim M. <\/p>\n\n\n\n

En mati\u00e8re de conseils, j\u2019en ai peu \u00e0 donner. Peut-\u00eatre choisir un mod\u00e8le durable en mati\u00e8re de contenu, afin d\u2019\u00e9viter de caler apr\u00e8s six mois. On ne peut pas \u00e9ternellement expliquer la (fausse) diff\u00e9rence entre whisky et whiskey, ou d\u00e9zinguer Diplomatico tous les quinze jours. <\/p>\n\n\n\n

Sinon, se faire plaisir, rester humble, et peut-\u00eatre choisir un angle original. Il est s\u00fbr que tous ces nouveaux bloggeurs qui commencent par expliquer qu\u2019ils ont enfin trouv\u00e9 une \u00e9chelle de notation bien meilleure que ce qui existe, et qu\u2019ils vont r\u00e9volutionner le monde du blogging n\u2019iront pas tr\u00e8s loin. <\/p>\n\n\n\n

Tenez, si je devais d\u00e9buter aujourd\u2019hui, je me concentrerais sur les spiritueux fous, improbables, bizarres, ou amusants. Eau-de-vie de c\u00e9leri, whisky fini en f\u00fbt de P\u00e9trus, whisky de millet, rhum aromatis\u00e9 \u00e0 l\u2019ylang-ylang, etc. De quoi bien se marrer et je suis s\u00fbr que l\u2019audience serait au rendez-vous. <\/p>\n\n\n\n

Mais faire strictement la m\u00eame chose que tout le monde, non, c\u2019est trop tard. Cela dit, il fut un temps o\u00f9 les nouveaux bloggeurs se servaient de cet outil pour gagner une petite notori\u00e9t\u00e9, afin de trouver un job dans le business, souvent ambassadeur de marque (vendeur un peu mieux habill\u00e9, quoi) mais je ne sais pas si ce truc fonctionne encore. <\/p>\n\n\n\n

Derni\u00e8re question, un peu bateau, mais l\u00e0, si vous deviez choisir LE rhum qui vous a fait waw, lequel serait ce ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je suis amateur de whisky, donc je cherche inconsciemment des rhums \u00ab whisky \u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Le premier Hampden que j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 m\u2019a bien impressionn\u00e9, je pense. Ou mon premier bon Bielle, ou les premiers Demerara high-ester non trafiqu\u00e9s au sucre. Mais mes souvenirs restent flous\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Sinon, plus r\u00e9cemment, le premier bon South Pacific\/Fiji que j\u2019ai go\u00fbt\u00e9. L\u2019effet surprise est toujours un plus. Apr\u00e8s, les tr\u00e8s vieux rhums, bien s\u00fbr, les tr\u00e8s vieux Saint-James par exemple, mais l\u00e0, une partie du plaisir est c\u00e9r\u00e9bral.<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez la moindre chose \u00e0 ajouter, cet espace est l\u00e0 pour vous \ud83d\ude42<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Keep it fun !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En tant que blogueur, proposer une petite interview \u00e0 Serge Valentin me semblait tout \u00e0 fait logique. Avec son site web, le tr\u00e8s connu whiskyfun, Serge est devenu LE grand d\u00e9cortiqueur de spiritueux du web depuis 2002. 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