{"id":3565,"date":"2018-11-17T08:20:14","date_gmt":"2018-11-17T07:20:14","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=3565"},"modified":"2020-01-13T09:45:50","modified_gmt":"2020-01-13T08:45:50","slug":"caroni-employees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2018\/11\/17\/caroni-employees\/","title":{"rendered":"Luca Gargano"},"content":{"rendered":"\n

J’ai eu l’honneur derni\u00e8rement de m’entretenir par t\u00e9l\u00e9phone avec Luca Gargano<\/strong>, c\u00e9l\u00e8bre patron de Velier, au sujet des deux premiers embouteillages de la nouvelle s\u00e9rie Caroni, Employees<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Une bonne petite heure de discussion passionnante plus tard, me voila avec tout un bon gros paquet de notes et anecdotes tant Luca est un vrai moulin \u00e0 paroles, voici le r\u00e9sum\u00e9 du tout.<\/p>\n\n\n\n

Bonjour Luca et merci de m’appeler depuis Genova ce soir. Tout d’abord, toutes mes f\u00e9licitations pour ton Golden Rum Barrel Awards 2018 concernant \u00ab\u00a0l’International Rum Advocate of the Year 2018\u00a0\u00bb !<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Merci Roger, oui j’ai gagn\u00e9 ce prix et j’aime \u00e0 penser avoir fait pas mal de choses pour le rhum en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n

Tu sais, avant les rhums c’\u00e9tait souvent des rhums \u00e0 40-42% et avec des ajouts et maintenant c’est quand m\u00eame devenu autre chose\u2026<\/p>\n\n\n\n

Je crois que la perception du rhum est en train de changer gr\u00e2ce aussi \u00e0 mon travail, \u00e7a fait plaisir.<\/p>\n\n\n\n

Luca, l’une des grandes nouvelles de Velier en septembre est la sortie de la s\u00e9rie \u00ab\u00a0employees Caroni\u00a0\u00bb. C\u2019est vraiment novateur et noble de votre part de mettre les noms et les visages des gars qui \u00e9taient l’essence m\u00eame de Caroni.
Comment avez-vous pens\u00e9 \u00e0 cela?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Tu sais, depuis mon premier voyage \u00e0 Trinidad, le 9 d\u00e9cembre 2004 o\u00f9 je suis tomb\u00e9 nez \u00e0 nez avec ce stock, j’y repense encore aujourd’hui apr\u00e8s 13 ans et je me dis que cette histoire est folle ! Est ce vrai ?? C’est tellement fou que c’est toujours difficile \u00e0 croire…m\u00eame pour moi !<\/p>\n\n\n\n

Je me rappelle de cette incroyable journ\u00e9e secondes par secondes… c’est vraiment quelque chose de surr\u00e9aliste !<\/p>\n\n\n\n

Et au final je me suis dit que tr\u00e8s peu d’informations sur Caroni \u00e9taient disponibles. Personne ne connait vraiment la distillerie.<\/p>\n\n\n\n

Il fallait que je retrouve des employ\u00e9s de Caroni pour parler avec eux, prendre des photos, reconstruire l’histoire de la distillerie etc… et l’id\u00e9e de cette s\u00e9rie m’est venu ainsi.<\/p>\n\n\n\n

Je connais Rudy Moore, le liquidateur de la distillerie qui m’a vendu les f\u00fbts \u00e0 l’\u00e9poque, depuis 2004 et je suis rest\u00e9 en contact avec lui depuis tout ce temps.<\/p>\n\n\n\n

Pour cela je lui ai donc demand\u00e9 de m’aider et il a retrouv\u00e9 16 anciens ouvriers de la distillerie. Nous leur avons expliqu\u00e9 le concept de la nouvelle s\u00e9rie avec les photos sur les bouteilles et ils ont tous directement accept\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

J’ai alors envoy\u00e9 Fredi Marcarini<\/a>, mon photographe, prendre les photos sur place durant 3 jours.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Copyright \u00a9 Fredi Marcarini<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les photos ont \u00e9t\u00e9 prise directement sur l’ancien site de la distillerie… maintenant il sert en fait \u00e0 la maintenance du parc automobile de l’administration de Trinidad. Mais il reste des ruines de la distillerie et des chais.<\/p>\n\n\n\n

Quel \u00e9tait leur sentiment sur ce projet? Ont ils r\u00e9alis\u00e9 comment Caroni \u00e9tait populaire en Europe? Que pensent ils de \u00e7a ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

En fait, en juillet de l’ann\u00e9e pass\u00e9e est paru dans les journaux plusieurs articles sur Caroni. Quelqu’un avait trouv\u00e9 un Caroni \u00e0 plus de 1500\u20ac en Italie et donc les journaux se sont empar\u00e9 de l’affaire en racontant qu’un trader italien avait achet\u00e9 tout le stock pour 3 fois rien et qu’il revendait les bouteilles \u00e0 ce prix.<\/p>\n\n\n\n

Rudy Moore \u00e9tait tr\u00e8s mal \u00e0 l’aise avec \u00e7a alors qu’il a tout a fait r\u00e9alis\u00e9 cette vente correctement.<\/p>\n\n\n\n

Quand je pense que mes premiers caroni, je les vendais 28\u20ac la bouteille au d\u00e9but en 2005 !<\/p>\n\n\n\n

Mais au final ils sont peu au courant de la \u00ab\u00a0caroni mania\u00a0\u00bb actuelle et donc ils n’en ont pas parl\u00e9 \u00e0 Fredi.<\/p>\n\n\n\n

Ils \u00e9taient tr\u00e8s enthousiastes, ils ont tous les 16 accept\u00e9s la proposition et je pense qu’ils \u00e9taient heureux de se revoir aussi sur leur ancien lieu de travail.<\/p>\n\n\n\n

Tu sais, la fermeture \u00e0 \u00e9t\u00e9 quelque chose de terrible sur place, il ne faut pas oublier \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Avez-vous re\u00e7u beaucoup d’informations nouvelles de leur part? Comment fonctionnaient-ils, quels \u00e9taient les emplois quotidiens \u00e0 la distillerie, … ? <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

J’avais pr\u00e9par\u00e9 des questionnaires pour eux en fait, que j’ai donn\u00e9 \u00e0 Fredi car moi je ne suis pas all\u00e9 \u00e0 Trinidad avec lui cette fois ci. J’\u00e9tais en contact constant avec lui mais de l’Europe.<\/p>\n\n\n\n

En plus de remplir leur nom et pr\u00e9nom je leur ai demand\u00e9 ce qu’ils faisaient \u00e0 la distillerie, leur nick-name, qui \u00e9taient les clients, o\u00f9 \u00e9tait export\u00e9 les produits, o\u00f9 \u00e9tait distill\u00e9 le Heavy Rum, combien de temps ils ont travaill\u00e9 l\u00e0 bas etc…<\/p>\n\n\n\n

J’aimerais beaucoup retourner un jour sur place et les revoir afin de faire un reportage plus complet.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Copyright \u00a9 Fredi Marcarini<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

J’ai m\u00eame re\u00e7u de deux employ\u00e9s des dessins assez pr\u00e9cis de la colonne \u00e0 distiller le heavy rhum de Caroni. Une petite colonne de +- 3 m qui avait \u00e9t\u00e9 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e d’Esperanza Estate, une petite sucrerie qui a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9 par Caroni en 1954.<\/p>\n\n\n\n

Recevront ils la bouteille a leur effigie? Avez-vous apport\u00e9 des \u00e9chantillons de vos mise en bouteille pour leur faire d\u00e9couvrir ce que Caroni \u00e9tait devenu ? Si oui, \u00e0 quoi ont-ils pens\u00e9 ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Oui bien sur, ils recevront chacun la bouteille avec leur \u00e9tiquette et de plus ils ont \u00e9t\u00e9 pay\u00e9 pour la s\u00e9ance photo. C’est tout \u00e0 fait logique.<\/p>\n\n\n\n

Je n’avais par contre pas donn\u00e9 de sample \u00e0 Fredi pour leur faire go\u00fbter donc \u00e7a je ne peux te le dire.<\/p>\n\n\n\n

Tu sais, Caroni ne faisait que des rhums qui partaient pour le bulk\u2026 il n’y avait pas d’embouteillage officiel pour le march\u00e9 local et seulement 2-3 embouteillages pour l’export. <\/p>\n\n\n\n

Tout le reste ne servait qu’\u00e0 des blends donc au final les caroni comme je les embouteille n’\u00e9taient pas vraiment connu.<\/p>\n\n\n\n

Parlons de tes derniers f\u00fbts. Quels sont les mill\u00e9simes encore disponibles? 1994\/1996\/1998\/2000? Ou le John \u201cD\u201d Eversley \u00e9tait les 5 derniers f\u00fbts de 1996<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Les f\u00fbts les plus vieux qui me restent sont ceux de 1994, 7 f\u00fbts au total mais ils ne serviront pas aux blends employees. Cette s\u00e9rie employees sera bas\u00e9 uniquement sur les mill\u00e9simes 1996-1998-2000<\/p>\n\n\n\n

Des rhums de plus de 20 ans tropical il ne doit pas y avoir plus de 300 f\u00fbts au monde, c’est incroyable. <\/p>\n\n\n\n

Appleton doit en avoir, demerara distillers aussi mais je pense que c’est presque tout. <\/p>\n\n\n\n

Quand on repense \u00e0 tous ce que les anges m’ont pris, c’est fou… Avant je ne voulais pas y penser de peur de faire un infarctus, mais r\u00e9cemment j’ai calcul\u00e9 et c’est \u00e9norme. <\/p>\n\n\n\n

J’ai achet\u00e9 plus ou moins 1600 f\u00fbts et j’ai perdu 700 f\u00fbts en part des anges…Ce sont des millions d’euros qui sont parti l’air de rien. Mais ce n’est pas grave car c’est comme \u00e7a que \u00e7a doit \u00eatre je trouve.<\/p>\n\n\n\n

Il me reste 142 f\u00fbts au total que j’ai d\u00e9cid\u00e9 de rapatrier en Europe afin de stopper <\/strong>leur vieillissement.<\/p>\n\n\n\n

Ha donc le vieillissement va continuer en Europe ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Non non non, les Caroni doivent \u00eatre distill\u00e9 l\u00e0 bas et vieilli sous les tropiques sinon ce n’est plus de Caroni.<\/p>\n\n\n\n

Donc les f\u00fbts vont revenir en Europe mais je vais en assembler plus de 70 pour les Caroni Employees et mettre le reste en cuve \u00e0 Inox, Dame Jeanne et peut \u00eatre en amphore pour tester.<\/p>\n\n\n\n

Il se peut que 5 f\u00fbts partent chez Neisson, \u00e0 voir mais pourquoi pas. Cela peut \u00eatre int\u00e9ressant.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Copyright \u00a9 Velier<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Faire vieillir des Caroni en Europe, je ne dis pas que c’est meilleur ou moins bon, juste que ce n’est plus caroni. Il ne viendrait jamais \u00e0 l’id\u00e9e \u00e0 quelqu’un de faire vieillir son cognac en Italie, c’est un non sens total !<\/p>\n\n\n\n

Le soucis est que faire passer ces rhums pour des caroni ou Hampden par exemple n’est pas correct, ce n’est plus des originaux pour moi. Tu peux les faire vieillir en Europe et faire ta propre cuv\u00e9e tu comprends, mais alors tu dois appeler \u00e7a autrement. Je sais pas moi, Roger’s Rum 5 \u00e9toiles<\/em> si tu veux et tout le monde sera content. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s \u00e9videmment un Hampden ou un Long Pond vieilli en Europe ne sera pas mauvais, ils ne vont pas devenir mauvais soudainement. C’est juste que cela n’est plus l’original.<\/p>\n\n\n\n

Pour ces deux premi\u00e8res sorties de la s\u00e9rie, tu as invit\u00e9 Olivier Scars<\/a> pour faire l’assemblage. Ce n’est pas la premi\u00e8re fois que tu fais cela, est ce important pour toi ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Oui, Olivier est venu faire cela avec moi et j’aime bien cette id\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

A tel point que je vais faire une grande r\u00e9union caroni, en France normalement, o\u00f9 j’inviterai des passionn\u00e9s pour go\u00fbter chacun des f\u00fbts qui serviront \u00e0 la suite de cette s\u00e9rie.<\/p>\n\n\n\n

Je veux que ces vrais passionn\u00e9s fassent les blend avec moi. Ce sera une grande f\u00eate de joie avec barbecue, rencontres, discussions etc… Tu y sera d’ailleurs invit\u00e9 Roger !(gloup, f\u00eate \u00e7a<\/em> \ud83d\ude0d).<\/p>\n\n\n\n

J’aimerais aussi faire une sorte de mus\u00e9e caroni avec tous les f\u00fbts vides qui resteront, ce sera un hommage a ces grands rhums.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Copyright \u00a9 Olivier Scars<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tout grand merci Luca pour ton temps et l’invitation ! Ce sera effectivement avec grand plaisir !<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Merci a toi Roger et \u00e0 bient\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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