{"id":3318,"date":"2018-10-10T14:06:25","date_gmt":"2018-10-10T12:06:25","guid":{"rendered":"http:\/\/leblogaroger.eu\/?p=3318"},"modified":"2018-10-10T14:06:26","modified_gmt":"2018-10-10T12:06:26","slug":"the-wild-parrot-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2018\/10\/10\/the-wild-parrot-2\/","title":{"rendered":"The Wild Parrot"},"content":{"rendered":"\n

Nouvel embouteilleur dans le monde du rhum, The Wild Parrot est le fruit d’une association entre Stefano Cremaschi (the whisky roundabout) et Andrea Ferrari (Hidden Spirit).<\/p>\n\n\n\n

En plus de proposer de belles s\u00e9lections, ces single cask sont agr\u00e9ment\u00e9s de superbes \u0153uvres de Giulia Ronchetti<\/a>\u00a0en guise d’\u00e9tiquette.<\/p>\n\n\n\n

Hampden, Caroni, Travelers, Uitvlugt, Diamond\u2026 Tous ces embouteillages ont \u00e9t\u00e9 un grand succ\u00e8s pour plusieurs raisons.<\/p>\n\n\n\n

Voici une petite interview pour mieux comprendre.<\/p>\n\n\n\n

Bonjour Stefano, merci d’avoir accept\u00e9 cette interview\u2026 Pourrais-tu nous expliquer le concept derri\u00e8re The Wild Parrot. La philosophie ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bonjour Roger, merci encore pour cette interview. C\u2019est un plaisir pour moi de parler d\u2019une passion qui est devenue mon m\u00e9tier aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n\n\n

The Wild Parrot est n\u00e9 d’une id\u00e9e pr\u00e9cise partag\u00e9e avec Andrea Ferrari. La philosophie \u00e9tait de mettre en bouteille le rhum qui nous plaisait, refl\u00e9tant pleinement notre style.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi le faire avec HiddenSpirits? Ils ach\u00e8tent des f\u00fbts de whisky, alors j\u2019imagine que vous avez acc\u00e8s \u00e0 un meilleur f\u00fbt de rhum avec cette m\u00e9thode?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hidden Spirits, c’est Andrea Ferrari, mon partenaire et ami d\u2019affaires. <\/p>\n\n\n\n

Ensemble, nous avons partag\u00e9 la passion du whisky et j’ai toujours pens\u00e9 qu’Andrea avait beaucoup de go\u00fbt et d’\u00e9l\u00e9gance pour choisir les meilleurs malts pour sa gamme de whisky.<\/p>\n\n\n\n

Je pense qu’ils font partie des offres les plus incroyables des s\u00e9lections europ\u00e9ennes.<\/p>\n\n\n\n

Au cours de notre longue collaboration, ma passion et mon amour du rhum, combin\u00e9s \u00e0 ses connaissances, nous ont incit\u00e9s \u00e0 lancer notre nouveau projet exactement 2 ans avant la v\u00e9ritable naissance de The Wild Parrot. <\/p>\n\n\n\n

Ce fut une longue p\u00e9riode qui nous a permis, \u00e0 Andrea et \u00e0 moi-m\u00eame, de\u00a0 regarder autour de nous pour trouver les rhums \u00e0 embouteiller.<\/p>\n\n\n\n

Nous voulions trouver des f\u00fbts de rhum parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 notre philosophie. Le travail a \u00e9t\u00e9 long et compliqu\u00e9. Nous avions des id\u00e9es pr\u00e9cises de ce que nous voulions.<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes dans la deuxi\u00e8me ann\u00e9e maintenant et nous d\u00e9finissons d\u00e9j\u00e0 les versions de 2020.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Hampden 1998 LMDW<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

J’aime beaucoup les \u00e9tiquettes de Giulia, comment l’avez-vous rencontr\u00e9e? vous n’avez pas peur de perdre sa participation ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elle est une partie importante du concept. Giulia est sp\u00e9ciale, nous aimons aussi son travail, c’est une grande artiste. <\/p>\n\n\n\n

Nous l’avons rencontr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un ami commun, un autre artiste international: Stefano Ogliari Badessi<\/strong> avec lequel je collabore pour diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements.<\/p>\n\n\n\n

Je suis un passionn\u00e9 d’art et j’aime l’id\u00e9e bas\u00e9e sur \u00abl’art et le distillat\u00bb. Avec Giulia<\/strong>, nous avons imm\u00e9diatement trouv\u00e9 l\u2019id\u00e9e de la premi\u00e8re s\u00e9rie d\u2019\u00e9tiquettes compos\u00e9e de 10 dessins.<\/p>\n\n\n\n

Vous comprendrez donc qu’en 2019, les \u00e9tiquettes vont changer et que nous aurons une nouvelle s\u00e9rie de TWP. (Par Giulia naturellement\u2026)<\/p>\n\n\n\n

Peur ? Non, s\u00e9rieusement, nous avons un tr\u00e8s bon contact et un partenariat solide. Si, un jour, nous d\u00e9cidons de ne plus coop\u00e9rer pour nos \u00e9tiquettes, ce sera une d\u00e9cision commune qui ne modifiera pas l’estime que nous avons l’un pour l’autre.<\/p>\n\n\n\n

Je vais d’ailleurs vous raconter une anecdote. Je parlais avec Giulia lors d\u2019une r\u00e9union de travail, et nous avons d\u00e9couvert au file de la discussion que nos p\u00e8res \u00e9taient en fait amis depuis l\u2019\u00e9cole quand ils \u00e9taient enfants\u2026<\/p>\n\n\n\n

Je pense que les choses ne se passent jamais par hasard dans la vie\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Petites questions sur vos bouteilles\u2026. pourquoi deux Caroni en m\u00eame temps et pas un? Quels sont les marks derri\u00e8res tes deux demerara et pourquoi avoir fait des partenariats avec lmdw et sansibar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les deux Caroni \u00e9taient un gros craquage pour nous. Nous voulions les acheter imm\u00e9diatement et nous avons ensuite d\u00e9cider de les embouteiller au m\u00eame moment. Je pense qu\u2019il sera difficile \u00e0 l\u2019avenir d\u2019avoir une nouvelle s\u00e9lection de \u00abjumeaux\u00bb par TWP.<\/p>\n\n\n\n

Deux f\u00fbts de la m\u00eame ann\u00e9e avec des profils si diff\u00e9rents et \u00e0 la fois qui nous ont tellement plu. Une grande opportunit\u00e9 que nous ne voulions pas rater. Nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 avec Giulia de cr\u00e9er l’\u00e9tiquette divis\u00e9e sur les deux bouteilles, mais de distinguer les deux versions avec les couleurs Rouge et Blanc. Aujourd’hui, le march\u00e9 regorge de f\u00fbts Caroni m\u00fbris en vieillissement continental, le choix \u00e9tait de 100% sur ces deux f\u00fbts de 1998.<\/p>\n\n\n\n

Le f\u00fbt d’Uitvlugt a sa propre histoire. Il ne restait que la moiti\u00e9 du f\u00fbt apr\u00e8s vieillissement et il provient d’un stock priv\u00e9. Nous n’avons re\u00e7u aucune information suppl\u00e9mentaire sur la marque, l’alambic ou la colonne.Nous avons aim\u00e9 le rhum et nous avons d\u00e9cid\u00e9 de l’acheter, simplement.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Le diamond 2003 TWP<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pour le f\u00fbt de diamond c’est pareil, nous ne connaissons pas la mark.<\/p>\n\n\n\n

La mise en bouteille commune avec Sansibar, comme auparavant avec LMDW, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e pour permettre \u00e0 nos importateurs de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une certaine exclusivit\u00e9 sur les march\u00e9s int\u00e9rieurs de leurs pays.<\/p>\n\n\n\n

Nous ferons une nouvelle collaboration probablement \u00e0 l’avenir. (Belgique ? \ud83d\ude42 )<\/p>\n\n\n\n

Pour le moment, nous n’avons pas de nouvelle mise en bouteille conjointe ou exclusive dans nos versions.<\/p>\n\n\n\n

Pour l\u2019instant, il n\u2019y a \u00abque\u00bb le vieillissement continental. Pourriez-vous acheter directement par l\u2019interm\u00e9diaire de certaines distilleries afin de proposer le vieillissement tropical?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour le moment, nous n’avons embouteill\u00e9 que des rhums \u00e0 vieillissement continentaux effectivement.<\/p>\n\n\n\n

Pour l’Uitvlugt, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9crire sur l\u2019\u00e9tiquette pour que tout soit clair.<\/p>\n\n\n\n

Au cours de l’histoire des embouteilleurs ind\u00e9pendants, de superbes rhums ont \u00e9t\u00e9 produits uniquement lors du vieillissement continental. Dans ma collection personnelle, j’ai un bon nombre de rhums continentaux jama\u00efcains, mais \u00e9galement Demerara et d’autres pays.<\/p>\n\n\n\n

Actuelement, nous avons \u00e9galement sur le march\u00e9 des rhums tropicaux vraiment fantastiques qui sont de nos jours les plus populaires.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, nous sommes presque pr\u00eats avec notre premi\u00e8re s\u00e9lection tropicale<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e pour l\u2019avenir est s\u00fbrement de collaborer directement avec les distilleries … autant que possible, il faut juste anticiper tout le travail que cela comporte.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est pour vous la meilleure mise en bouteilles que vous avez faite pour le moment et pourquoi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous aimons tout nos rhums. Ce n’est pas une r\u00e9ponse rh\u00e9torique ou un moyen d’\u00e9chapper \u00e0 un commentaire, nous aimons vraiment chacune de nos bouteilles et personnellement, j’en ai une de chaque ouverte \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n

Mais si je dois choisir un type de rhum, mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est le style jama\u00efcain.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Les fameux Caroni 1998<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quelles sont les prochaines cibles pour les versions futures? Rhums agricoles de Guadeloupe ou de Martinique?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comme je vous l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, rien n’est exclu. Dans les mois \u00e0 venir, il y aura des nouvelles importantes pour TWP.<\/p>\n\n\n\n

Il est clair que certaines distilleries et certains rhums ne sont pas accessibles pour nous maintenant. Nous sommes une petite entreprise et nous devons travailler durement.<\/p>\n\n\n\n

Mais r\u00eaver ne co\u00fbte rien …\u2026\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Comme vous le savez, il y a beaucoup de sp\u00e9culations sur vos bouteilles, que pensez-vous de cela?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sp\u00e9culation fait partie de ce monde comme dans le vin avec lequel je dois faire face tous les jours dans ma boutique. Notre mission est d\u2019essayer d\u2019obtenir le prix juste sur le march\u00e9 avec nos importateurs et nos coll\u00e8gues en Europe.<\/p>\n\n\n\n

Pour le reste, le march\u00e9 secondaire ne nous regarde pas.<\/p>\n\n\n\n

La m\u00eame chose s\u2019applique au march\u00e9 des r\u00e9seaux sociaux (vrai ou faux). Nous travaillons sur le vrai march\u00e9 de professionnels.<\/p>\n\n\n\n

Comme vous pouvez le constater, le rhum fait actuellement fureur dans le monde des spiritueux. Comment voyez-vous les cinq prochaines ann\u00e9es?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je travaille dans ce monde et je vois chaque jour de nouvelles versions et diff\u00e9rents types de bouteilles.<\/p>\n\n\n\n

Je ne pense pas que nous ayons trop de rhum ou trop d’embouteilleurs. Je suis pour le march\u00e9 ouvert et je pense que c\u2019est bien qu\u2019il y ait beaucoup de nouveaux embouteillages et de nouveaux concurrents dans notre secteur.<\/p>\n\n\n\n

Les 5 prochaines ann\u00e9es ? Je les vois avec une augmentation de clients sp\u00e9cialis\u00e9s et avec les distilleries qui veulent une production de plus en plus contr\u00f4l\u00e9e et de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

De nombreux pays producteurs de rhum s’efforcent de pr\u00e9server leur typicit\u00e9 et la plupart d’entre eux ont pour objectif de ne pas vendre davantage de stocks pouvant \u00eatre utilis\u00e9s par les embouteilleurs ind\u00e9pendants, comme dans le monde du whisky il y a quelques ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Je suis clairement une petite partie de cette grande entreprise mais en tant que pur amateur de rhum, je trouve cela triste. Les IB sont anim\u00e9s par la passion, l\u2019inspiration fantastique et un grand professionnalisme.<\/p>\n\n\n\n

Plusieurs fois dans l\u2019histoire du Rhum, l\u2019IB \u00e9tait la fortune de certaines distilleries. Que les entreprises aient oubli\u00e9 trop t\u00f4t pour \u00eatre \u00abreconnaissantes\u00bb (passez-moi le terme) une fois la notori\u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e est dommage.<\/p>\n\n\n\n

Un dernier mot?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour clore l\u2019entretien, mes derniers mots seront pour mon nouveau projet. <\/p>\n\n\n\n

Dans quelques jours, je ferai l’inauguration de mon acad\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

Le but est la culture, faire venir nos amis sp\u00e9cialistes et aussi journalistes ensemble avec mes clients.<\/p>\n\n\n\n

Les fusionner et cr\u00e9er une \u00abculture de la consommation<\/strong>\u00bb sera une grande exp\u00e9rience, je pense.<\/p>\n\n\n\n

Ciao Roger!<\/p>\n\n\n\n

Merci beaucoup<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nouvel embouteilleur dans le monde du rhum, The Wild Parrot est le fruit d’une association entre Stefano Cremaschi (the whisky roundabout) et Andrea Ferrari (Hidden Spirit). En plus de proposer de belles s\u00e9lections, ces single cask sont agr\u00e9ment\u00e9s de superbes \u0153uvres de Giulia Ronchetti\u00a0en guise d’\u00e9tiquette. 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