{"id":27837,"date":"2026-09-24T18:54:15","date_gmt":"2026-09-24T16:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=27837"},"modified":"2026-09-24T18:54:16","modified_gmt":"2026-09-24T16:54:16","slug":"domaine-del-cassou-2005-encantada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/09\/24\/domaine-del-cassou-2005-encantada\/","title":{"rendered":"Domaine Del Cassou 2005 – Encantada"},"content":{"rendered":"\n

Et si on pouvait mettre encore un peu plus de convivialit\u00e9 autour de l\u2019Armagnac ? C\u2019est justement l\u2019id\u00e9e du Social Club de L\u2019Encantada<\/a><\/strong> : r\u00e9unir les passionn\u00e9s autour de d\u00e9gustations, de d\u00e9couvertes et surtout de belles bouteilles. Les membres peuvent notamment d\u00e9couvrir des \u00e9chantillons de futurs embouteillages, acc\u00e9der \u00e0 certaines ventes priv\u00e9es et \u00e9changer autour des nouveaut\u00e9s de la maison.<\/p>\n\n\n\n

Bref, un club pens\u00e9 avant tout pour les amateurs qui aiment go\u00fbter, partager et discuter Armagnac<\/strong>, avec cette petite particularit\u00e9 que l\u2019on retrouve chez L\u2019Encantada : le brut de f\u00fbt et les cuv\u00e9es qui sortent un peu des sentiers battus. <\/p>\n\n\n\n

Pour cette cuv\u00e9e, L\u2019Encantada a fait un pari un peu diff\u00e9rent : utiliser du ch\u00eane provenant de la for\u00eat d\u2019Argonne, en Champagne, pour accompagner l\u2019\u00e9levage de l\u2019Armagnac et lui apporter une signature bien \u00e0 lui.<\/p>\n\n\n\n

Mais le plus sympa dans l\u2019histoire, c\u2019est que cette bouteille n\u2019a pas simplement \u00e9t\u00e9 choisie par L\u2019Encantada. Ce sont les membres du Social Club qui ont tranch\u00e9 !<\/strong> Trois \u00e9chantillons leur ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9s \u00e0 l\u2019aveugle, ils ont go\u00fbt\u00e9, compar\u00e9, vot\u00e9\u2026 et c\u2019est finalement ce Domaine Del Cassou 2005 #13<\/strong> qui a remport\u00e9 les suffrages.<\/p>\n\n\n\n

Le Domaine Del Cassou, situ\u00e9 \u00e0 Arthez-d\u2019Armagnac dans le Bas-Armagnac, travaille exclusivement le Baco<\/strong>, avec notamment des vignes dont certaines d\u00e9passent le si\u00e8cle. Les eaux-de-vie sont distill\u00e9es traditionnellement avec un alambic ambulant, puis vieillissent en f\u00fbts de ch\u00eane dans un chai sec.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019arriv\u00e9e, une s\u00e9rie limit\u00e9e \u00e0 seulement 200 bouteilles<\/strong> titrant 51.5% d’alcool magnifiquement d\u00e9cor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Tout d’abord, superbe couleur…Vraiment un bel acajou profond, c’est magnifique.<\/p>\n\n\n\n

Au nez, on est assez vite frapp\u00e9 par un c\u00f4t\u00e9 assez confit et vif. On sent que c’est un gros concentr\u00e9 de raisins secs et autres pruneaux l\u00e0 dedans. Rien d’\u00e9tonnant vu que c’est quand m\u00eame le principe, mais on est limite pas loin d’un gros PX bien gras d’Andalousie, avec les watts en plus \u00e9videmment… bref, gourmand, presqu’ autant qu’une po\u00eale rainur\u00e9e en fait.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite on arrive avec une belle cerise confite, les abricots cuits et le caramel qui continue \u00e0 marquer cet armagnac de leur empreinte bien concentr\u00e9e. Le bois\u00e9 avec le chocolat, la r\u00e9glisse et le cuir arrivant ensuite.<\/p>\n\n\n\n

Un bon gros armagnac pour l’hiver froid et rude \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Marqu\u00e9 en premier lieu par des ar\u00f4mes torr\u00e9fi\u00e9s et bois\u00e9, on retrouvera une belle mokatine, un bois\u00e9 franc, du chocolat noir amer pour ensuite revenir vers nos cerises confites, abricots cuit et un gros bouquet d’\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, des noix grill\u00e9es qui ont gard\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re amertume, une vanille grasse, de la r\u00e9glisse, un magnifique moka et du cuir. Bref, un beau profil pour chasseur ardennais en pleine traque !<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

89\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Haaa c’est bon, c’est gras, c’est plaquant, c’est vif… pas un armagnac de rigolo, mais terriblement r\u00e9confortant !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n
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