{"id":27680,"date":"2026-08-28T11:21:58","date_gmt":"2026-08-28T09:21:58","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=27680"},"modified":"2026-08-28T11:21:59","modified_gmt":"2026-08-28T09:21:59","slug":"ladeveze-plant-de-graisse-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/08\/28\/ladeveze-plant-de-graisse-2016\/","title":{"rendered":"Ladev\u00e8ze Plant de Graisse 2016"},"content":{"rendered":"\n

Quand on parle d\u2019Armagnac, certains c\u00e9pages reviennent r\u00e9guli\u00e8rement, \u00e0 commencer par l\u2019Ugni Blanc, le Baco ou encore la Folle Blanche. Mais il existe aussi des vari\u00e9t\u00e9s beaucoup plus confidentielles, presque oubli\u00e9es et pourtant toujours dans le cahier des charges de l’AOC, qui t\u00e9moignent de la richesse du vignoble gascon. C\u2019est le cas du Plant de Graisse<\/strong>, un c\u00e9page blanc aujourd\u2019hui particuli\u00e8rement rare, mais qui fait partie de l\u2019histoire de l\u2019Armagnac.<\/p>\n\n\n\n

Le Plant de Graisse est un ancien c\u00e9page du Sud-Ouest de la France, cultiv\u00e9 depuis longtemps dans la r\u00e9gion de Gascogne. Comme beaucoup de vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles, il a progressivement perdu du terrain au fil des ann\u00e9es au profit de c\u00e9pages plus productifs ou plus faciles \u00e0 cultiver. Il est ainsi devenu plut\u00f4t discret dans les vignes, au point d\u2019\u00eatre aujourd\u2019hui consid\u00e9r\u00e9 comme une v\u00e9ritable curiosit\u00e9 lorsqu\u2019on en croise encore quelques pieds.<\/p>\n\n\n\n

Et pourtant, quelques producteurs continuent de faire vivre cette vieille vari\u00e9t\u00e9. C\u2019est justement ce qui rend les Armagnacs \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de Plant de Graisse particuli\u00e8rement int\u00e9ressants \u00e0 d\u00e9couvrir. Alors, forc\u00e9ment, lorsqu\u2019une bouteille issue de ce c\u00e9page arrive entre mes mains, la curiosit\u00e9 est imm\u00e9diatement au rendez-vous. <\/p>\n\n\n\n

En plus, quand \u00e7a vient de chez Ladev\u00e8ze<\/a>, on se dit que \u00e7a devrait plus que probablement \u00eatre une belle r\u00e9ussite tant nous aimons ce domaine ici \u00e0 la r\u00e9daction du blog. M\u00eame si d’autres domaines g\u00e8rent aussi tr\u00e8s bien ce c\u00e9page, comme Tariquet ou Aurensan par exemple, mon premier contact avec ce dernier remonte \u00e0 la mise en bouteille d’un mill\u00e9sime 2004 pour Row Spirits<\/a>, et bon sang que c’\u00e9tait bon !<\/p>\n\n\n\n

Cap donc sur cet armagnac distill\u00e9 par Patrick Michalouski<\/strong> \u00e0 partir de vignes bio d’Alexandre Ladev\u00e8ze<\/strong> et vieilli durant 11 ans dans la barique 146 des chais du domaine, \u00e0 Montr\u00e9al en Gascogne, et embouteill\u00e9 \u00e0 56.6% d’alcool.<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Nez assez charmeur avec un beau bois\u00e9 noble et l\u00e9g\u00e8rement laqu\u00e9, on se retrouve ensuite avec pas mal de notes fruit\u00e9es comme les agrumes dont l’orange sanguine, le pamplemousse rose, le citron pour ensuite revenir sur le l\u00e9ger caramel et quelques notes plus torr\u00e9fi\u00e9es m\u00eal\u00e9es \u00e0 des notes de cigares<\/p>\n\n\n\n

Avec le temps, des abricots frais et du raisin arrivent, port\u00e9 par quelques notes plus r\u00e9sineuse, herbac\u00e9es et l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es. Le tout accompagn\u00e9 de quelques \u00e9pices dont la muscade, la vanille, la pointe de silex et un soup\u00e7on de r\u00e9glisse.<\/p>\n\n\n\n

Pas mal, \u00e7a me fait un peu penser au \u00ab\u00a0Les 10<\/a>\u00a0\u00bb d’Aurensan justement, avec ce c\u00f4t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement marc.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Assez concentr\u00e9, on retrouve un beau c\u00f4t\u00e9 bien plaquant \u00e9voquant le caramel et le bois\u00e9 sans que cela ne soit trop marqu\u00e9 car les fruits sont bien encore de la partie avec pas mal d’agrumes et ces abricots l\u00e9g\u00e8rement cuit accompagn\u00e9s de raisins secs gorg\u00e9s de soleil.<\/p>\n\n\n\n

Le bois\u00e9 se veut torr\u00e9fi\u00e9, gourmand, avec de belles notes de vernis et laqu\u00e9 o\u00f9 l’on retrouve quelques fruits \u00e0 coque, de la r\u00e9glisse et un caramel bien plaquant qui englobe le tout dans une belle gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

L’alcool est assez robuste, sans pour autant \u00eatre d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9 mais je ne pense pas partager cette belle bouteille avec un pote qui n’a pas trop l’habitude des spiritueux brut de f\u00fbt. Mais moi \u00e7a me convient totalement.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

109\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s bel embouteillage d’un \u00ab\u00a0jeune<\/em>\u00a0\u00bb Ladev\u00e8ze. Malheureusement, ce domaine \u00e9tant assez petit, travaillant en bio et cultivant des c\u00e9pages oubli\u00e9s et nettement moins \u00ab\u00a0productifs\u00a0\u00bb, cela se r\u00e9percute forc\u00e9ment sur le prix. Mais ne comptez pas le nombre d’ann\u00e9es, et partez du principe que c’est la qualit\u00e9 et le travail qui justifie cela.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n
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