{"id":27635,"date":"2026-08-21T15:48:57","date_gmt":"2026-08-21T13:48:57","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=27635"},"modified":"2026-08-21T15:50:34","modified_gmt":"2026-08-21T13:50:34","slug":"cognac-vallein-tercinier-lot-78","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/08\/21\/cognac-vallein-tercinier-lot-78\/","title":{"rendered":"Cognac Vallein Tercinier \u2018Lot 78\u2019"},"content":{"rendered":"\n

Quand on \u00e9voque le Cognac, les regards se tournent souvent vers les grands groupes n\u00e9gociants. Pourtant, c’est en 1850 que Georges Vallein commence \u00e0 vendre son cognac en bouteilles au domaine des Forges, \u00e0 Chermignac. Depuis, se sont succ\u00e9d\u00e9es six g\u00e9n\u00e9rations qui marchent dans les pas de leurs a\u00efeux et cr\u00e9ent des assemblages remarquables. Port\u00e9e par cette tradition familiale ininterrompue, la maison Vallein-Tercinier<\/a> s’est impos\u00e9e comme une r\u00e9f\u00e9rence incontournable pour les passionn\u00e9s de spiritueux authentiques.<\/p>\n\n\n\n

La famille Vallein-Tercinier propose aujourd’hui des versions des principaux crus de l’appellation Cognac et offre aussi des embouteillages uniques et rares issus de sa propre collection. Si elle est pl\u00e9biscit\u00e9e par les connaisseurs pour ses bruts de f\u00fbt embl\u00e9matiques et son respect du produit brut, la maison excelle tout autant dans le travail de coupe. En effet, l’assemblage, fruit d’une grande exp\u00e9rience, permet de ma\u00eetriser la qualit\u00e9 du produit : c’est en assemblant des eaux-de-vie d’\u00e2ges et de crus diff\u00e9rents que le Ma\u00eetre de Chai cr\u00e9e une v\u00e9ritable harmonie.<\/p>\n\n\n\n

Et pour cet article, je vous propose la d\u00e9gustation d’un Lot 78, Grande Champagne mis en bouteille pour le march\u00e9 allemand \u00e0 156 exemplaires.<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Miel, agrumes l\u00e9g\u00e8rement confits, fruits tropicaux avec une belle mangue le tout sur un couli de fruits du verger pour ensuite nous faire revenir vers un profil plus bois\u00e9 avec des notes de r\u00e9glisses, noix de cajou, chocolat, tabac et l\u00e9g\u00e8rement cendr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le profil est assez patinn\u00e9, gras et gourmand. Un beau mariage entre les fruits l\u00e9g\u00e8rement confits et les notes apport\u00e9es par de longues ann\u00e9es pass\u00e9es en f\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est plus port\u00e9e sur le fruits gras, confits et g\u00e9n\u00e9reux… pas mal d’agrumes, de p\u00eaches, de raisins secs accompagn\u00e9s de quelques notes plus tropicales d\u00e9boullent, accompagn\u00e9es d’un fin caramel tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, les notes provennant du f\u00fbts arrivent, avec un chocolat noir intense, un bois laqu\u00e9, de fleurs s\u00e8ches et un miel tr\u00e8s sympa. Le tout s’\u00e9tirant avec \u00e9l\u00e9gance durant de longs instants pour notre plus grand plaisir, avec un alcool parfaitement int\u00e9gr\u00e9… bravo !<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

199\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Bah c’est bien bon cette histoire…. voil\u00e0 \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n
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