{"id":27466,"date":"2026-07-17T18:20:21","date_gmt":"2026-07-17T16:20:21","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=27466"},"modified":"2026-07-17T18:20:22","modified_gmt":"2026-07-17T16:20:22","slug":"lot-19-89-francois-voyer-malternative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/07\/17\/lot-19-89-francois-voyer-malternative\/","title":{"rendered":"Lot 19.89 Fran\u00e7ois Voyer – Malternative"},"content":{"rendered":"\n

Situ\u00e9e au c\u0153ur de la Grande Champagne, le \u00ab\u00a0Premier\u00a0\u00bb Cru du Cognac, la maison Fran\u00e7ois Voyer<\/a><\/strong> cultive depuis 1870 un vignoble de 28 hectares r\u00e9parti entre Verri\u00e8res et Ambleville. Ici, tout est une affaire de famille, de tradition et surtout de patience. Les eaux-de-vie, principalement issues d’Ugni Blanc, sont \u00e9lev\u00e9es avec un soin m\u00e9ticuleux dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, o\u00f9 elles d\u00e9veloppent au fil des d\u00e9cennies leur palette aromatique.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 2017, Pierre Vaudon<\/strong> veille sur le style de la maison en perp\u00e9tuant un savoir-faire exigeant. Le temps fait ensuite son \u0153uvre : fruits, fleurs, \u00e9pices, bois pr\u00e9cieux et notes plus \u00e9volu\u00e9es se succ\u00e8dent au gr\u00e9 d’un vieillissement o\u00f9 la part des anges joue \u00e9videmment un r\u00f4le essentiel, comme pour tout le monde au final.<\/p>\n\n\n\n

Fran\u00e7ois Voyer propose une gamme relativement classique, allant des cognacs les plus jeunes \u00e0 de tr\u00e8s vieux assemblages et quelques mill\u00e9simes. Une maison qui mise avant tout sur la qualit\u00e9 plut\u00f4t que sur les effets de mode, avec une constance remarquable. Un des producteurs favoris de notre copain Pieter<\/strong>, tant chaque bouteille refl\u00e8te un niveau d’exigence et de pr\u00e9cision impressionnant, selon lui en tous cas… et on serait tent\u00e9 de dire pareil vu ce qu’on a d\u00e9gust\u00e9 de chez eux.<\/p>\n\n\n\n

Ce cognac exclusif a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9 par Malternative<\/a> pour la troisi\u00e8me \u00e9dition de Gastronomic Waves<\/strong>, un concept qui met en lumi\u00e8re toute la richesse gastronomique des grands spiritueux. Son profil expressif illustre parfaitement la polyvalence du cognac, aussi \u00e0 l’aise d\u00e9gust\u00e9 pur qu’en accord avec une cuisine raffin\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Place donc \u00e0 cette Grande Champagne<\/strong> Lot 19.89 <\/strong>qui titre 57.7<\/strong>% d’alcool et qui est donc la derni\u00e8re s\u00e9lection en date de nos copains de chez Malternative.<\/p>\n\n\n\n

A savoir que chaque bouteille est accompagn\u00e9e d’un \u00e9l\u00e9gant support en porcelaine r\u00e9alis\u00e9 par le Studio Pieter Stockmans<\/strong>, v\u00e9ritable r\u00e9f\u00e9rence du savoir-faire belge, enti\u00e8rement fabriqu\u00e9 \u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Assez bien de fruits dans cette Grande Champagne qui semblent au premier nez assez vive et fraiche: agrumes, abricots, nectarines jouent les premiers r\u00f4les, accompagn\u00e9es d’un beau miel bien gourmand, de quelques traces plus bois\u00e9es comme la vanille, le bois\u00e9 sec, les feuilles de tabacs, la r\u00e9glisse, un tr\u00e8s fin menthol et le pot-pourri de fleurs s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Pas mal, tr\u00e8s frais, \u00ab\u00a0juteux\u00a0\u00bb et gourmand avec une belle acidit\u00e9 vivifiante… top !<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est plus vive mais reste tout \u00e0 fait acceptable avec encore de belles traces fruit\u00e9es d’agrumes bien frais comme les orange, le citron, le pamplemousse rose accompagn\u00e9s de quelques traces l\u00e9g\u00e8rement plus tropicales sur les fruits de la passion sur un gourmand sirop de p\u00eaches et d’un fin caramel.<\/p>\n\n\n\n

Le bois\u00e9 se veut toujours aussi droit et franc avec une attaque s\u00e8che et tr\u00e8s agr\u00e9able qui vient structurer le tout autour de feuilles de tabac, r\u00e9glisse, chocolat noir et vanille.<\/p>\n\n\n\n

Finale assez longue sur l’\u00e9corce d’orange et un fin caramel…. top !<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

299\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

C’est vif, frais, fruit\u00e9 et hyper bien foutu…voil\u00e0 \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n
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