{"id":27337,"date":"2026-07-03T13:28:33","date_gmt":"2026-07-03T11:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=27337"},"modified":"2026-07-03T14:04:09","modified_gmt":"2026-07-03T12:04:09","slug":"some-kind-ov-clarendon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/07\/03\/some-kind-ov-clarendon\/","title":{"rendered":"Some Kind Ov Clarendon"},"content":{"rendered":"\n

Pour tout amateur de spiritueux, \u00e9voquer la Jama\u00efque revient imm\u00e9diatement \u00e0 imaginer des rhums de caract\u00e8re, riches en ar\u00f4mes et bien ancr\u00e9s dans l’histoire. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment au sud de cette \u00eele sympathique, au c\u0153ur de la paroisse de Clarendon<\/strong>, que se dresse une distillerie plus \u00ab\u00a0timide\u00a0\u00bb par rapport au tr\u00e8s geek Hampden et Long Pond et \u00e0 la locomotive qu’est Appleton, je parle bien entendu de Clarendon ! Si la production de m\u00e9lasse et de rhum y est une tradition locale depuis le XVIIIe si\u00e8cle, la distillerie moderne de Clarendon telle qu’on la conna\u00eet s’est structur\u00e9e \u00e0 partir de 1949<\/strong>, devenant aujourd’hui un pilier de l’\u00e9conomie du rhum sur l’\u00eele.<\/p>\n\n\n\n

Clarendon est ce que l’on appelle une distillerie \u00ab deux-en-un <\/em>\u00bb, o\u00f9 cohabitent de mani\u00e8re int\u00e9ressante deux mondes que tout oppose. D’un c\u00f4t\u00e9, elle incarne la modernit\u00e9 industrielle absolue<\/strong>. \u00c9quip\u00e9e depuis 2009 d’une gigantesque triple colonne de distillation enti\u00e8rement informatis\u00e9e, l’usine tourne \u00e0 plein r\u00e9gime pour fournir des millions de litres d’alcool l\u00e9ger aux g\u00e9ants de l’industrie, \u00e0 commencer par le groupe Diageo pour sa c\u00e9l\u00e8bre marque Captain Morgan<\/strong> ou encore pour le rhum Myers…. rien de ouf pour nous.<\/p>\n\n\n\n

Mais \u00e0 seulement quelques m\u00e8tres de cette usine se cache le petit tr\u00e9sor des passionn\u00e9s : l’ancienne distillerie de 1949. C’est ici, sous des toits de t\u00f4le, que le temps semble s’\u00eatre arr\u00eat\u00e9. Clarendon y perp\u00e9tue la plus pure tradition jama\u00efcaine gr\u00e2ce \u00e0 deux imposants alambics de cuivre, dont l’un des plus grands au monde. Dans ce coin de la distillerie, les fermentations longues en cuves de bois donnent naissance \u00e0 des rhums lourds, extr\u00eamement riches et charg\u00e9s en esters, pouvant atteindre des concentrations aromatiques vertigineuses.<\/p>\n\n\n\n

Longtemps rest\u00e9e dans l’ombre en vrac pour l’assemblage de marques tierces, la distillerie a fini par mettre en valeur son propre nom et ses tr\u00e9sors cach\u00e9s \u00e0 travers sa marque officielle, Monymusk<\/strong>, lanc\u00e9e en 2012. C’est ce grand \u00e9cart entre la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de la colonne moderne et la puissance brute des vieux alambics traditionnels qui fait toute la particularit\u00e9 de cette distillerie…Car au final, pour vivre, rien de tel que de produire un alcool l\u00e9ger pour des blend en quantit\u00e9 de sauvage et avec le petit bas de laine, on s’amuse \u00e0 faire des trucs plus comiques \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller consulter le tr\u00e8s chouette compte rendu que Cyril \u00e0 fait \u00e0 ce propos sur le c\u00e9l\u00e8bre, l\u00e9gendaire et mythique durhum.com<\/a> !<\/p>\n\n\n\n

En ce qui nous concerne, on va d\u00e9couvrir deux production mises en bouteilles par deux embouteilleurs europ\u00e9ens, \u00e0 savoir le Wu Dram Clan et Precious Liquors avec des propostions en double vieillissement comme souvent.<\/p>\n\n\n\n

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Clarendon 19yo – Wu Dram Clan<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Ce rhum a vieilli pendant 19 ans<\/strong>, dont un long \u00e9levage tropical de 14 ans en Jama\u00efque, avant de poursuivre son affinage en Europe. Embouteill\u00e9 \u00e0 un impressionnant 65,9 %<\/strong>, sans coloration et sans filtration \u00e0 froid bien entendu<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Attention, les 65 % d’alcool fouettent assez bien\u2026 c’est du costaud l\u00e0-dedans, et une grosse a\u00e9ration ne sera vraiment pas de trop pour aider \u00e0 s’y retrouver.<\/p>\n\n\n\n

Pass\u00e9 ce laps de temps, on se retrouve avec un profil plut\u00f4t fruit\u00e9 et funky o\u00f9 les fruits tropicaux compot\u00e9s, l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9s s’offrent \u00e0 nous, avec un voile menthol\u00e9 qui rafra\u00eechit assez bien l’ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Le c\u00f4t\u00e9 synth\u00e9tique arrive ensuite avec la colle jaune, les hydrocarbures l\u00e9gers suivis assez rapidement d’une olive verte et d’un profil assez marin et saumur\u00e9, sans aller jusqu’\u00e0 le confondre avec un Hampden, bien entendu.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, le bois\u00e9 se fait sentir avec une belle torr\u00e9faction, un chocolat noir marqu\u00e9, du tabac et une r\u00e9glisse qui apporte un c\u00f4t\u00e9 plus sombre et concentr\u00e9 \u00e0 la fra\u00eecheur du d\u00e9but.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e9mol pour l’alcool : c’est probablement un brin trop puissant pour moi.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Profil vif et assez sombre au final, les fruits passent ici au second plan et ce sont les ar\u00f4mes venant du f\u00fbt qui seront alors mis en avant avec la r\u00e9glisse, l’\u00e9corce d’orange, le tabac, le chocolat noir amer, le bois br\u00fbl\u00e9, le cuir et le menthol.<\/p>\n\n\n\n

Nos fruits exotiques ont plus de mal \u00e0 s’\u00e9chapper de tout cela, m\u00eame si la banane verte pourrait se rappeler \u00e0 nous en fin de bouche avec une tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re pointe acidul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La finale, sur le massepain cuit, est plut\u00f4t sympathique, avec un alcool p\u00eachu mais pas autant que redout\u00e9 au nez.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

179\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Il faudra aimer les profils puissants et assez sombres pour passer un chouette moment avec ce rhum. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez l’\u00e9quilibre et le fruit\u00e9, passez votre chemin…. Bref, moi je l’aurais r\u00e9duit \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n
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