{"id":26536,"date":"2026-04-01T14:55:26","date_gmt":"2026-04-01T12:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=26536"},"modified":"2026-04-01T14:58:36","modified_gmt":"2026-04-01T12:58:36","slug":"hontambere-1998-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/04\/01\/hontambere-1998-2025\/","title":{"rendered":"Hontamb\u00e8re 1998\/2026"},"content":{"rendered":"\n

Cet Armagnac T\u00e9nar\u00e8ze, mill\u00e9sim\u00e9 1998, est le fruit d\u2019un travail r\u00e9alis\u00e9 par le domaine Pouch\u00e9gu. S\u00e9lectionn\u00e9e avec soin par RAC Spirits, cette cuv\u00e9e monoc\u00e9page 100% Ugni blanc a \u00e9t\u00e9 distill\u00e9e en d\u00e9cembre 1998 \u00e0 l’aide d’un alambic armagnacais ambulant \u00e0 colonne \u00e0 plateau.<\/p>\n\n\n\n

Elle a ensuite patiemment vieilli durant 28 ans en chai sec, b\u00e9n\u00e9ficiant d’un \u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais du Limousin \u00e0 gros grains et chauffe moyenne. Le passage successif en f\u00fbts neufs puis roux, rythm\u00e9 par des soutirages manuels r\u00e9guliers, a permis une oxyg\u00e9nation lente et ma\u00eetris\u00e9e du distillat. Mis en bouteille en mars 2026 au format 70cl, cet Armagnac se pr\u00e9sente dans sa forme la plus pure : un \u00ab\u00a0Brut de f\u00fbt\u00a0\u00bb titrant 51,1%<\/strong> de volume d’alcool.<\/p>\n\n\n\n

Issu du f\u00fbt num\u00e9ro D5, ce tirage extr\u00eamement confidentiel ne compte que 100 bouteilles. Et comme je suis un type fonci\u00e8rement sympathique, je me propose de vous faire d\u00e9couvrir ce que j’ai pens\u00e9 de cet armagnac \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/span>
\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Beau nez caram\u00e9lis\u00e9 o\u00f9 l’on va retrouver quelques notes plus fruit\u00e9es comme les fruits \u00e0 chair jaune, voire m\u00eame les fruits exotiques comme la mangue, qu’on aurait confit au pr\u00e9alable. Une certaine fra\u00eecheur se d\u00e9gage de ce nez avec une pointe de menthol, l’acidit\u00e9 des agrumes frais, des \u00e9pices de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n

Le bois\u00e9 est bien entendu de la partie avec le chocolat, la r\u00e9glisse, les fruits \u00e0 coque, une beau voile fum\u00e9 pour enfin revenir sur les raisins secs et le pruneau.<\/p>\n\n\n\n

Classique, mais bien foutu \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est nettement plus marqu\u00e9e par le bois et la cire de bougie apportant une texture l\u00e9g\u00e8rement grasse. Je retrouve nettement plus de marqueurs venant du f\u00fbt avec des ar\u00f4mes torr\u00e9fi\u00e9s, de chocolat noir, de fum\u00e9e, de r\u00e9glisse ainsi que les fruits \u00e0 coque avec les noix entre autre. Ce qui donne clairement quelque chose d’assez sombre et dense.<\/p>\n\n\n\n

Avec le temps, quelques pointes l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es arrivent \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement adoucir le profil mais celui-ci reste principalement bois\u00e9, avec une finale assez courte et am\u00e8re sur les fruits \u00e0 coque torr\u00e9fi\u00e9s. C’est principalement le f\u00fbt qui m\u00e8ne la danse ici.<\/p>\n\n\n\n

L’alcool est plut\u00f4t bien int\u00e9gr\u00e9, on a le peps qu’il faut sans avoir trop de puissance.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Pas convaincu par ce f\u00fbt D5, celui-ci me semble \u00ab\u00a0pass\u00e9\u00a0\u00bb voire fatigu\u00e9… petite d\u00e9ception me concernant, le bois\u00e9 aura malheureusement pris le dessus.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

84\/100<\/p>\n\n\n\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous abonner \u00e0 la newsletter pour recevoir toutes les prochaines publications dans votre bo\u00eete mail \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n