{"id":25990,"date":"2026-02-21T16:55:44","date_gmt":"2026-02-21T15:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=25990"},"modified":"2026-02-21T16:58:29","modified_gmt":"2026-02-21T15:58:29","slug":"beer-aldebaran-hophemel-x-malternative-belgium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2026\/02\/21\/beer-aldebaran-hophemel-x-malternative-belgium\/","title":{"rendered":"Beer Aldebaran (Hophemel x Malternative Belgium)"},"content":{"rendered":"\n

Une bi\u00e8re sur le blog, \u00e7a faisait quelques temps d\u00e9j\u00e0 que \u00e7a n’\u00e9tait plus arriv\u00e9, et \u00e7a fait du bien de voir leur retour ! Et pour un retour, on peut dire qu’on y va assez fort vu qu’il s’agit d’une Barley Wine<\/strong> titrant 14% d’alcool, gr\u00e2ce \u00e0 un passage en barrique de Cognac. Barrique qui a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9e \u00e0 Hophemel<\/a> par Malternative<\/a> et qui contenait un cognac titrant 55.5% d’alcool.<\/p>\n\n\n\n

Ce Barley Wine de la brasserie artisanale Hophemel (Hasselt, Belgique) <\/em>a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 durant cinq mois dans un f\u00fbt de cognac du Domaine Vaudon<\/a>, ayant contenu pendant plus de trente ans un cognac de Fins Bois, distill\u00e9 en 1995 et conserv\u00e9 \u00e0 son degr\u00e9 naturel. \u00c0 11 % d\u2019alcool, ce style de bi\u00e8re tr\u00e8s riche en malt d\u00e9veloppe une palette intense marqu\u00e9e par le caramel, le toffee et les fruits secs, avec parfois des accents vineux. L\u2019\u00e9levage en f\u00fbt promet donc un profil changeant<\/p>\n\n\n\n

Baptis\u00e9e Aldebaran<\/strong>, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019\u00e9toile la plus brillante de la constellation du Taureau, cette cuv\u00e9e \u00e9voque chaleur et intensit\u00e9, \u00e0 l\u2019image de la lueur orang\u00e9e de l\u2019astre. Une bi\u00e8re de caract\u00e8re, \u00e0 d\u00e9guster lentement, qui s\u2019inscrit pleinement dans l\u2019esprit Malternative.<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Un nez assez gourmand sur le chocolat noir intense, le malt torr\u00e9fi\u00e9, le caramel, quelques fines notes d’orange sanguine et enfin un c\u00f4t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement lact\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Quelques notes plus fruit\u00e9e parviennent ensuite avec les agrumes et un c\u00f4t\u00e9 fleur jaune voir m\u00eame coco grill\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s sympa, \u00e7a ne me semble pas trop \u00e9coeurant comme certaines bi\u00e8res vieillies en barrique peuvent l’\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s douce, il va falloir faire tr\u00e8s attention car \u00e7a titre 14% d’alcool mais on ne sent strictement rien et celle-ci peut donc se r\u00e9v\u00e9ler relativement \u00ab\u00a0traitre\u00a0\u00bb \u00e0 mon humble avis. <\/p>\n\n\n\n

Le malt torr\u00e9fi\u00e9, le chocolat noir intense encore, le toffee, un l\u00e9ger voile fum\u00e9, une belle amertume, un c\u00f4t\u00e9 griotte sauvage, un bois\u00e9 quand m\u00eame marqu\u00e9 o\u00f9 on peut effectivement retrouver quelques fines traces de cognac… Mais bon, \u00e7a n’est pas hyper flagrant pour moi.<\/p>\n\n\n\n

La texture est assez grasse et enveloppante, j’aime vraiment bien ce caramel beurre\/sal\u00e9 en fin de bouche \ud83d\ude0b<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

8\u20ac (33cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s chouette bi\u00e8re ayant pass\u00e9 quelques semaines en barriques de cognac <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s, le cognac est quelque chose d’assez fin et la bi\u00e8re passe assez bien dessus… Mais l’alchimie est tr\u00e8s belle. Perso j’ai beaucoup aim\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

je ne sais pas scorer une bi\u00e8re mais je dirais que c’est vraiment bon.<\/p>\n\n\n\n

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