{"id":24707,"date":"2025-09-30T12:56:53","date_gmt":"2025-09-30T10:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=24707"},"modified":"2025-09-30T17:29:34","modified_gmt":"2025-09-30T15:29:34","slug":"live-in-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2025\/09\/30\/live-in-paris\/","title":{"rendered":"Live In Paris"},"content":{"rendered":"\n

Depuis 2004, le Whisky Live Paris<\/strong> s\u2019est impos\u00e9 comme le grand rendez-vous europ\u00e9en des passionn\u00e9s de spiritueux. Chaque rentr\u00e9e, la Grande Halle de la Villette se transforme en immense terrain de jeu pour les curieux, les amateurs et les experts venus du monde entier. On y d\u00e9couvre des nouveaut\u00e9s, on \u00e9change directement avec les producteurs, on retrouve les copains et, souvent, on se laisse surprendre par des petites crasses qu’on n’avait pas trop vu venir \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9part cet \u00e9v\u00e8nement \u00e9tait, comme son nom l’indique plut\u00f4t bien, un espace exclusivement r\u00e9serv\u00e9 aux whisky. Mais ce dernier se sera diversifi\u00e9 de plus en plus pour arriver maintenant \u00e0 \u00eatre totalement multi spi’ avec l’arriv\u00e9e massive des rhums, cognac, armagnacs, calvados et autres petites curiosit\u00e9s du catalogue de La Maison Du Whisky<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Bref, c\u2019est encore une fois le rendez-vous incontournable pour tous ceux qui s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 ce petit monde des eaux-de-vie trucmuche. Comme toujours, j\u2019\u00e9tais de la partie ce dimanche. Trois jours auraient \u00e9t\u00e9 envisageables, mais c\u00f4t\u00e9 famille et boulot, c\u2019\u00e9tait un peu plus d\u00e9licat \u00e0 g\u00e9rer \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est donc avec grand plaisir que je prends place dans l\u2019Eurostar qui relie la cit\u00e9 ardente<\/strong> \u00e0 la Ville Lumi\u00e8re<\/strong>, pr\u00eat \u00e0 d\u00e9couvrir pas mal de choses. Comme d\u2019habitude, je n\u2019avais pas vraiment de plans pr\u00e9cis\u2026 puisque, de toute fa\u00e7on, tout change d\u00e8s qu\u2019on croise la premi\u00e8re personne sur son chemin \ud83e\udd37<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s deux heures et demie de trajet, ponctu\u00e9es d\u2019un combat acharn\u00e9 avec la c\u00e9l\u00e8bre application d\u2019\u00cele-de-France Mobilit\u00e9s, me voil\u00e0 enfin \u00e0 l\u2019entr\u00e9e presse\/VIP\u2026 et oui, encore un immense merci pour l\u2019invitation, c\u2019est vraiment g\u00e9nial !<\/p>\n\n\n\n

Je vous propose donc un rapide retour sur les petites d\u00e9couvertes de ce marathon dominical, accompagn\u00e9, comme toujours, de mon fid\u00e8le complice Jojo (qui dansait comme un vicaire ?)<\/em><\/sup> et d\u2019une belle brochette de copains.<\/p>\n\n\n\n

Pour faire simple et a\u00e9r\u00e9, je d\u00e9coupe les visites en 4-5 photos, de temps en temps en regroupant certaines maisons, m\u00eame sans le moindre lien… mais apr\u00e8s tout, c’est toujours sympathique les m\u00e9langes non ? J’y ajoute une rapide description des intervenants, glan\u00e9es ci et l\u00e0 afin de rappeller \u00e0 tous qui sont ces braves gens \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Et comme toujours sur le salon, les retours sont tr\u00e8s tr\u00e8s lights, plus bas\u00e9s sur un souvenir d’appr\u00e9ciation qu’autre chose. L’exercice est long et p\u00e9rilleux, le palais est cram\u00e9 apr\u00e8s 3 stands et il est donc techniquement impossible de pondre des notes de d\u00e9gustation claires et pr\u00e9cises.<\/p>\n\n\n\n

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Decadent Drinks<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Decadent Drinks est un embouteilleur ind\u00e9pendant \u00e9cossais fond\u00e9 par Angus MacRaild<\/strong>, sp\u00e9cialis\u00e9 dans la s\u00e9lection et la mise en bouteille de whiskies, rhums et autres spiritueux. La philosophie de Decadent Drinks repose sur le plaisir et la \u201cd\u00e9cadence\u201d, en c\u00e9l\u00e9brant les plaisirs simples de la vie \u00e0 travers des spiritueux expressifs, tout en refusant de se prendre trop au s\u00e9rieux. <\/em><\/p>\n\n\n\n

C’est toujours sympa de tomber sur ces gens, aux \u00e9tiquettes toujours funny et des s\u00e9lections de belle qualit\u00e9. Ici, un Blended Grain<\/strong> de 1972 vraiment \u00ab\u00a0glouglou\u00a0\u00bb et un vieux speyside <\/strong>bien malt\u00e9… quel premier contact et quelle belle mise en bouche !<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, mon regard tombe sur un \u00ab\u00a0Pot-Distilled Blended Guyan Rum<\/strong>\u00a0\u00bb au profil que j’imagine \u00eatre un vieil assemblage de Versailles et Port Mourant… J’ai pos\u00e9 la question au monsieur derri\u00e8re le stand, je n’ai strictement rien compris de ce qu’il a essay\u00e9 de me dire, dans une langue que j’ai identifi\u00e9 comme \u00e9tant de l’anglais \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Mais c’est plut\u00f4t bien repr\u00e9sentatif du style \u00ab\u00a0Non Coloured Guyana Continental Rum<\/em>\u00a0\u00bb \u00a9<\/sup><\/em> en tous cas.<\/p>\n\n\n\n

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Buffalo Trace<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Buffalo Trace est une des plus anciennes distilleries de bourbon des \u00c9tats-Unis, situ\u00e9e \u00e0 Frankfort dans le Kentucky. La distillerie est c\u00e9l\u00e8bre pour sa qualit\u00e9 et ses marques embl\u00e9matiques comme Blanton\u2019s ou W.L. Weller. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Second arr\u00eat, qui en fait \u00e9tait le premier et le troisi\u00e8me: Buffalo Trace et ses chouettes bourbons et rye whiskey. En cherchant Jojo, on est repass\u00e9 devant eux et on s’est dit qu’un petite Weller 12 pour s’ouvrir le palais serait une bonne id\u00e9e… et \u00e7a l’aura \u00e9t\u00e9 effectivement car le charmant exposant nous explique que le Master Blender de la distillerie arrive vers 14 heure avec une belle s\u00e9lection de choses difficilement, voir pas du tout, trouvables chez nous.<\/p>\n\n\n\n

Et de fait, deux Antique Collection<\/strong> dont les versions \u00ab\u00a0Die Hard\u00a0\u00bb du Eagle Rare<\/strong> et du Weller<\/strong>…. impressionnant de concentration, ma pr\u00e9f\u00e9rence va au Weller. <\/p>\n\n\n\n

On aura aussi d\u00e9gust\u00e9 le Sazerac <\/strong>qui est vraiment hyper bien foutu, ainsi qu’une version \u00e0 45% du Buffalo Trace, impeccable elle aussi.<\/p>\n\n\n\n

Bref, chouette arr\u00eat chez les ricains !<\/p>\n\n\n\n

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Velier<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Velier est un embouteilleur italien fond\u00e9 en 1947, devenu c\u00e9l\u00e8bre sous la direction de Luca Gargano<\/strong> \u00e0 partir de 1983. Il s\u2019est sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019importation et la distribution de spiritueux, notamment des rhums rares issus des Cara\u00efbes, comme Caroni, Demerara, Hampden ou les Clairins d\u2019Ha\u00efti.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Que serait un Whisky Live sans les copains de chez Velier ? Cette ann\u00e9e, il y avait assez bien de dispersion dans leurs diff\u00e9rents emplacements. Perso, je me suis concentr\u00e9 sur le nouveaux Rhum Rhum, le nouveau Hampden 15 ans et un Vale Royal de chez Long Pond. Caroni \u00e9tant trop compliqu\u00e9 \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

Le Hampden 15 ans<\/strong> est vraiment excellent, belle r\u00e9duction, belle \u00e9l\u00e9gance et finesse… Un Hampden que j’ai trouv\u00e9 tr\u00e8s r\u00e9ussi, mais qui devrait laisser les fans des versions Habitation Velier sur leur faim \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Mais qu’ils se rassurent, il y a un Vale Royal<\/strong> pour eux… tr\u00e8s bon, tr\u00e8s concentr\u00e9 mais pas du tout \u00e9quilibr\u00e9 du haut de ses 65% d’alcool. Une belle trempe celui-l\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Malheureusement, il n’y avait plus de Guyana donc je ne peux pas vous en dire plus sur celui l\u00e0, c’est bien triste d’ailleurs car il me faisait de l’oeil depuis que je sais qu’il existe.<\/p>\n\n\n\n

Concernant les deux nouveaux Rhum Rhum \u00ab\u00a0Lib\u00e9ration 2024<\/strong>\u00a0\u00bb \u00e0 45% et 58%, je dirais que pour moi c’est un beau retour aux sources de ce que j’ai toujours aim\u00e9 chez eux… apr\u00e8s deux \u00e9ditions d\u00e9cevantes me concernant, cette cuv\u00e9e me rabiboche avec eux, m\u00eame si on n’atteint pas la splendeur des 2010-2012-2015.<\/p>\n\n\n\n

Par contre, \u00ab\u00a0L’extra Vieux 2012<\/strong>\u00a0\u00bb est quelque chose que je n’ai pas vraiment compris… un nez pas sp\u00e9cialement waw mais sans trop de fausses notes, l\u00e0 o\u00f9 la bouche est hyper bois\u00e9e, limite \u00e2pre… \u00e0 se demander si le f\u00fbt n’avait pas un souci. Bref, je ne comprends pas trop l’id\u00e9e derri\u00e8re ce dernier, mais tout partira tr\u00e8s vite de toutes fa\u00e7ons, donc c’est pas grave \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Capovilla<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Capovilla est une distillerie italienne dirig\u00e9e par Vittorio Gianni Capovilla<\/strong>, reconnu pour son expertise dans la distillation artisanale de fruits rares et biologiques. Depuis les ann\u00e9es 1980, il produit des eaux-de-vie d\u2019exception, en respectant des m\u00e9thodes longues et pr\u00e9cises, notamment une double distillation au bain-marie.<\/em><\/p>\n\n\n\n

J’arrive \u00e0 ce stand dans l’id\u00e9e de d\u00e9guster un CapoPunch comme l’ann\u00e9e pass\u00e9e… malheureusement, pas de citron vert et pas de rhum rhum blanc, chou blanc donc \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Par contre, il y avait de la framboise sauvage<\/strong>, et cette eau-de-vie est toujours aussi diabolique, un vrai r\u00e9gal. L’eau-de-vie de raisin<\/strong>, d’abricot <\/strong>du V\u00e9suve et de mirabelle <\/strong>\u00e9tant elles aussi supers qualitatives. Bref, conquis une fois de plus !<\/p>\n\n\n\n

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IB S\u00e9lection LMDW<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La Maison du Whisky (LMDW) est un acteur historique du secteur des spiritueux en France, fond\u00e9 en 1956, avec une sp\u00e9cialisation forte dans la distribution de whiskies rares et exclusifs. Ici, on va d\u00e9couvrir quelques nouveaut\u00e9s Whisky 2025 des s\u00e9lections faites chez des embouteilleurs ind\u00e9pendants.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Autre moment tr\u00e8s classique d’un Whisky Live, la visite du stand tenu par notre copain Olivier: le stand des s\u00e9lections IB de LMDW.<\/p>\n\n\n\n

Un Clynelish <\/strong>vraiment top, tr\u00e8s waxy et fruit\u00e9 avec juste quelques degr\u00e9s de trop, un Bowmore <\/strong>tr\u00e8s fin et iod\u00e9, un Aultmore <\/strong>bien gras et dark et enfin un Bunnahabhain <\/strong>pour lequel je n’ai aucun souvenir \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Par contre niveau souvenir, je vous ai racont\u00e9 l’histoire du ticket de m\u00e9tro<\/strong> que j’ai achet\u00e9 dans le train? Mon dieu, quelle p\u00e9nitence pour acheter deux malheureux voyages de Paris Nord \u00e0 la Vilette… et quand tu y arrives, ta banque te demande de scanner le QR code avec ton appli bancaire, alors que je n’ai que mon smartphone… Bref.<\/p>\n\n\n\n

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Neisson \/ Bally<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Neisson est une distillerie familiale de Martinique, fond\u00e9e en 1931 par les fr\u00e8res Adrien et Jean Neisson. Elle est reconnue pour son rhum agricole de grande qualit\u00e9, produit avec un souci du terroir et de la tradition, et s’est distingu\u00e9e par le premier rhum blanc bio AOC au monde. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Bally est une marque martiniquaise cr\u00e9\u00e9e en 1917 par Jacques Bally, c\u00e9l\u00e8bre pour son rhum vieux de qualit\u00e9 et sa bouteille pyramidale iconique. La distillerie a modernis\u00e9 la production avec une colonne cr\u00e9ole unique et perp\u00e9tue son savoir-faire sous l’\u00e9gide de la distillerie Saint James depuis 1987, tout en conservant son identit\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Neisson d\u00e9barquait au WL avec une belle nouveaut\u00e9, \u00ab\u00a0L\u2019Empyreumatique<\/strong>\u00a0\u00bb qui est sens\u00e9 faire la part belle aux notes venant du f\u00fbt. Et bien ce dernier est une tr\u00e8s belle r\u00e9ussite me concernant. Bon, il lui faut un peu de temps et d’a\u00e9ration, mais c’est tr\u00e8s fin, tr\u00e8s Neisson.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, passage rapide chez Bally pour d\u00e9couvrir le nouveau Art D\u00e9co<\/strong> et sa belle bouteille verte… tr\u00e8s tr\u00e8s classe. Ce dernier \u00e9tant un mill\u00e9sime 2003, mais je n’en ai pas un \u00e9norme souvenir. Juste, un c\u00f4t\u00e9 assez herbac\u00e9 qui m’a d\u00e9rang\u00e9, \u00e0 revalider donc. Enfin, on termine avec \u00ab\u00a0La cuv\u00e9e du si\u00e8cle<\/strong>\u00ab\u00a0, qui est toujours aussi r\u00e9ussie !<\/p>\n\n\n\n

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Dillon \/ Depaz<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Dillon est une distillerie martiniquaise fond\u00e9e au XVIIIe si\u00e8cle, reconnue pour ses rhums agricoles AOC de haute qualit\u00e9, produits dans le respect des traditions et de l\u2019environnement.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Depaz est une distillerie tr\u00e8s ancienne de Martinique, situ\u00e9e \u00e0 Saint-Pierre, reconstruite apr\u00e8s l\u2019\u00e9ruption de la Montagne Pel\u00e9e en 1902.<\/em>.. et surtout, on aime beaucoup ce qu’ils font !<\/em><\/p>\n\n\n\n

Passage sur le stand de chez Dillon pour y d\u00e9couvrir le nouveau \u00ab\u00a0Kann Bl\u00e9<\/strong>\u00a0\u00bb qui est vraiment tr\u00e8s chouette, tr\u00e8s belle r\u00e9ussite qui devrait faire fureur en ti-punch.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, plus long moment sur le stand voisin, les copains de chez Depaz avec pas mal de nouveaut\u00e9s dont un embouteillage assez rare avec \u00ab\u00a0La cuv\u00e9e de la refondation de Saint Pierre<\/strong>\u00ab\u00a0. Cet assemblage est une toute grande r\u00e9ussite, vraiment top. Un beau fruit\u00e9, un bois\u00e9 tr\u00e8s Martinique et une fine r\u00e9glise, j’ai ador\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite le blanc \u00ab\u00a0L’\u00e2me de la Montagne<\/strong>\u00a0\u00bb et son profil hyper parfum\u00e9 de litchi et de fruits confits… OVNI chez Depaz, mais super rhum. Le private Cask pour PCS est plut\u00f4t r\u00e9ussi, peut \u00eatre juste un pilop vif.<\/p>\n\n\n\n

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Drouin \/ Planteray<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Drouin est une maison normande r\u00e9put\u00e9e pour ses calvados, mais elle collabore aussi depuis plusieurs ann\u00e9es avec des distilleries pour des projets exp\u00e9rimentaux m\u00ealant calvados, whisky et rhum.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Planteray est un embouteilleur de rhums venant des 4 coins du globe, avec des doubles maturations en ex f\u00fbt de cognac en France, parfois suivies d’une troisi\u00e8me passage afin de proposer des cr\u00e9ations uniques.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mais il n’y a pas que la canne, le ma\u00efs et le malt dans la vie, y’a aussi les pommes \ud83d\ude0bEt \u00e7a tombe bien, Drouin \u00e9tait l\u00e0 avec deux nouveaut\u00e9s pour LMDW, un super pommeau 2003 <\/strong>tout beau tout gourmand et un calvados vieux de 6 ans<\/strong> qui a \u00e9t\u00e9 matur\u00e9 pendant 5 mois dans un f\u00fbt de Palo Cortado… \u00e7a, c’est vraiment top de chez bon !<\/p>\n\n\n\n

Et en tournant le t\u00eate, bam je tombe sur le nouveau TDL 2000<\/strong> de Planteray pour LMDW… ben c’est tr\u00e8s bon, tr\u00e8s TDL et tr\u00e8s agr\u00e9able. A d\u00e9couvrir un peu mieux d’ici quelques temps avec les deux autres s\u00e9lections LMDW.<\/p>\n\n\n\n

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Encantada<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L’Encantada est une maison jeune cr\u00e9\u00e9e en 2011 dans le Gers par quatre amis passionn\u00e9s d’Armagnac. Elle se distingue par ses eaux-de-vie authentiques, embouteill\u00e9es au degr\u00e9 naturel et brutes de f\u00fbt, issues principalement de petits producteurs traditionnels qui ont souvent cess\u00e9 leur activit\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nos copains gascons de l’Encantada \u00e9taient cette ann\u00e9e au VIP et \u00ab\u00a0en bas\u00a0\u00bb, je n’ai malheureusement pas eu l’occasion de voir ce qu’il se passait au stand \u00ab\u00a0r\u00e9gulier\u00a0\u00bb, mais au VIP nous avions droit \u00e0 l’ouverture de 4 Dames Jeanne contenant chacune des armagnacs de domaines \u00e9teints.<\/p>\n\n\n\n

J’ai particuli\u00e8rement aim\u00e9 l’Artigaux <\/strong>et le Lous Mouracs<\/strong>, deux tr\u00e8s chouettes armagnacs o\u00f9 fruits confits se m\u00ealent avec \u00e9quilibre au bois\u00e9 bien gourmand !<\/p>\n\n\n\n

Tristesse par contre, il n’y avait ni saucisson, ni fromage cette ann\u00e9e… pour \u00e7a, il fallait visiter l’autre stand, mais par manque de temps, je serais pass\u00e9 totalement \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Grosperrin<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Grosperrin est une maison ind\u00e9pendante et familiale sp\u00e9cialis\u00e9e dans la s\u00e9lection et l\u2019\u00e9levage de cognacs rares, anciens et mill\u00e9sim\u00e9s. Fond\u00e9e par Jean Grosperrin dans les ann\u00e9es 1980, elle met en valeur des lots exceptionnels issus de petites exploitations, avec un fort attachement au terroir et \u00e0 la tradition artisanale. Depuis 2004, Guilhem Grosperrin continue cette d\u00e9marche ax\u00e9e sur la qualit\u00e9 et la transparence, offrant des cognacs riches et complexes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Suite \u00e0 notre trip<\/a> chez Grosperrin en juin, je me suis dit que je n’irai \u00ab\u00a0que\u00a0\u00bb faire un petit coucou, j’y suis quand m\u00eame rest\u00e9 un peu de temps \ud83d\ude42 On a commenc\u00e9 par un rincage de palais au \u00ab\u00a0C\u00e9page<\/strong>\u00a0\u00bb pour ensuite attaquer une grande champagne n\u00b033-39<\/strong> vraiment top et une autre n\u00b076<\/strong> tr\u00e8s agr\u00e9able et fruit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, une nouveaut\u00e9 avec une Petite Champagne n\u00b067<\/strong> tr\u00e8s bien foutue aussi. Apr\u00e8s, comme je le disais \u00e0 Guilhem: \u00ab\u00a0ce qui est bien avec vos embouteillages, c’est que dans le pire des cas, c’est juste bon<\/em>\u00ab\u00a0, et c’est foutrement vrai \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Stade’s Rum<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Stade’s Rum \u00e9tait une marque embl\u00e9matique de la Barbade, n\u00e9e de la West Indies Rum Distillery (WIRD) fond\u00e9e en 1893 par George Stade. La distillerie est situ\u00e9e pr\u00e8s de la mer et produit aujourd’hui environ 85% du rhum de l’\u00eele. Depuis 2017, la distillerie appartient \u00e0 la Maison Ferrand, dirig\u00e9e par Alexandre Gabriel, et commercialise depuis peu sous la marque Stade\u2019s Rum.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La grosse attraction du WL \u00e9tait la pr\u00e9sentation de deux nouveaux embouteillages \u00ab\u00a0Stade’s Rum\u00a0\u00bb, deux rhum 100% pure Barbade sortant des deux alambics restaur\u00e9 par WIRD, le Vulcan <\/strong>et le Gregg Still<\/strong> avec un taux d’esters assez haut pour les deux. Ma pr\u00e9f\u00e9rence ira au Vulcan, que j’ai trouv\u00e9 plus sage et \u00e9quilibr\u00e9. Un beau fruit\u00e9 et une bouche tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

A retester au calme, \u00e7a semble assez prometteur.<\/p>\n\n\n\n

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New Grove \/ Colours Of Rum<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Ouverte en 1932, la distillerie Grays est aujourd\u2019hui le plus grand producteur de spiritueux de l\u2019\u00eele Maurice. Situ\u00e9e \u00e0 Pamplemousses, la Maison New Grove accueille \u00e9galement un mus\u00e9e, La Route du Rhum, qui retrace l\u2019histoire et le processus de fabrication du rhum mauricien.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Situ\u00e9e \u00e0 Varsovie, la maison de n\u00e9goce Wealth Solutions a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 2007 par un groupe de passionn\u00e9s de spiritueux et embouteille des rhums venant des Cara\u00efbes sous le nom Colours of Rum<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Fin de salon, mais je n’allais pas oublier New Grove et le charmant sourire de Flo, surtout qu’ils avaient avec eux le tout dernier New Grove 2004<\/strong>. Afin de remettre le palais en ordre, je commence par le nouveau 10 ans<\/strong> dont la premi\u00e8re \u00e9dition \u00e9tait tout bonnement un des rhums au meilleur rapport qualit\u00e9\/prix de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Et bien ce nouveau batch l’est tout autant, avec 2 degr\u00e9s de plus qui lui ajoutent un petit kick de puissance, tr\u00e8s bien !<\/p>\n\n\n\n

Enfin, le 2004 qui est le plus vieux New Grove mis en bouteille r\u00e9sulte de l’assemblage de 2 f\u00fbts sur les 5 qu’il reste \u00e0 la distillerie. Tr\u00e8s New Grove et sa mangue et autres fruits tropicaux plus une couche sombre et confite qui apporte une tr\u00e8s belle gourmandise, tr\u00e8s belle r\u00e9ussite !<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, passage chez Colours of rum afin de d\u00e9couvrir le TDL 2010<\/strong> pour LMDW, qui est tr\u00e8s bon mais me semble trop fort en alcool, m\u00eame en fin de salon avec la palais cram\u00e9, dommage. Leur Guyana 1991<\/strong> qui titre presque la m\u00eame chose me semble lui bien plus \u00e9quilibr\u00e9, tr\u00e8s Port Mourant et r\u00e9glisse.<\/p>\n\n\n\n

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Remi Landier \/ Hakkaissan<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La maison R\u00e9mi Landier est une distillerie familiale fond\u00e9e en 1890 \u00e0 Cors, au c\u0153ur du cru Fins Bois en Cognac. En 1973, R\u00e9mi Landier et son fils Jean-Yves lancent officiellement la marque, mettant en avant des cognacs artisanaux alliant \u00e9l\u00e9gance, finesse et puissance aromatique. Aujourd\u2019hui, la cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, incarn\u00e9e par G\u00e9raldine Landier, perp\u00e9tue cet h\u00e9ritage en dirigeant la maison avec passion et innovation.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hakkaisan d\u00e9signe \u00e0 la fois la Brasserie Hakkaisan, une c\u00e9l\u00e8bre brasserie de sak\u00e9 nich\u00e9e au pied du mont Hakkai dans la pr\u00e9fecture de Niigata au Japon, et le sak\u00e9 qu’elle produit.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fin de p\u00e9riple, mais passage chez Remi Landier pour faire un petit coucou \u00e0 Alex et sa femme Geraldine que je n’avais plus vu depuis les Martinique Rhum Awards<\/a>, \u00e9v\u00e9nement qu’il faudrait d’ailleurs refaire, c’\u00e9tait tr\u00e8s chouette \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bref, je me plonge dans deux pineaux <\/strong>d’une tr\u00e8s belle qualit\u00e9, mention sp\u00e9ciale pour le 2003 qui est vraiment crapuleux. Enfin le XO <\/strong>qui a vieilli plus de 20 ans en f\u00fbts roux, ce qui fait qu’il est tr\u00e8s fruit\u00e9 et gourmand, j’ai ador\u00e9 cette d\u00e9couverte.<\/p>\n\n\n\n

Et comme je ne savais pas trop o\u00f9 les placer, c’est en toute fin que je vous parle des sak\u00e9 p\u00e9taillant de chez Hakkaisan, qui proposait la d\u00e9gustation crois\u00e9e avec du caviar… et bien, c’est foutrement bon ce brol, c’\u00e9tait la deuxi\u00e8me fois que je d\u00e9gustais un sak\u00e9, c’est vraiment pas mal !<\/p>\n\n\n\n

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Conclusion<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Que dire… encore un superbe Whisky Live avec son organisation aux petits oignons. Vraiment, top du d\u00e9but \u00e0 la fin, tout s’est pass\u00e9 comme pr\u00e9vu (hormis la gestion du m\u00e9tro, je vous ai d\u00e9j\u00e0 racont\u00e9 ?)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Il m\u2019a sembl\u00e9 qu\u2019il y avait un peu moins de monde le dimanche, ce qui n\u2019\u00e9tait finalement pas d\u00e9sagr\u00e9able. Le seul b\u00e9mol : certaines bouteilles partaient tr\u00e8s rapidement \u2014 comme le Guyana de Velier \u2014 et certains stands restaient difficiles d\u2019acc\u00e8s, notamment Chichibu ou Neisson lors de l\u2019ouverture des \u00ab black bottles \u00bb… mais bon, ce sont l\u00e0 bien peu de choses et surtout, un signe que \u00e7a fonctionne plut\u00f4t bien pour eux \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bref, un immense merci aux organisateurs, aux amis, aux exposants, aux b\u00e9n\u00e9voles, \u00e0 l\u2019Eurostar, aux halles de la Villette, ainsi qu\u2019aux cannes \u00e0 sucre, plants de ma\u00efs, c\u00e9r\u00e9ales, vignes et pommiers qui ont, d\u2019une fa\u00e7on ou d\u2019une autre, contribu\u00e9 \u00e0 la magie de cet \u00e9v\u00e9nement !<\/p>\n\n\n\n

Et encore une fois, toutes mes excuses \u00e0 celles et ceux que j\u2019ai pu oublier \u00e0 cause du manque de temps\u2026 Parfois, on fait des choix, parfois ils s\u2019imposent \u00e0 nous, et on ne peut pas toujours tout faire comme on le voudrait. \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis 2004, le Whisky Live Paris s\u2019est impos\u00e9 comme le grand rendez-vous europ\u00e9en des passionn\u00e9s de spiritueux. Chaque rentr\u00e9e, la Grande Halle de la Villette se transforme en immense terrain de jeu pour les curieux, les amateurs et les experts venus du monde entier. 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