{"id":24115,"date":"2025-07-23T09:16:46","date_gmt":"2025-07-23T07:16:46","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=24115"},"modified":"2025-07-23T09:37:52","modified_gmt":"2025-07-23T07:37:52","slug":"jerry-gitany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2025\/07\/23\/jerry-gitany\/","title":{"rendered":"Jerry GITANY"},"content":{"rendered":"\n

Ce jour marque le retour d\u2019un format que j\u2019affectionne tout particuli\u00e8rement sur le blog : l\u2019interview <\/strong><\/a>! Mine de rien, cela faisait un petit moment que je n\u2019avais pas pris le temps d\u2019aller d\u00e9ranger quelqu\u2019un avec mes sempiternelles questions, parfois un peu curieuses, parfois franchement na\u00efves, mais toujours pos\u00e9es avec bienveillance. Car oui, je ne suis qu’amour et paix \ud83d\ude07<\/p>\n\n\n\n

Et comme il faut bien un volontaire pour relancer la machine, c\u2019est notre ami Jerry <\/strong>qui s\u2019y colle ! H\u00e9 oui, Jerry et moi, ce n\u2019est pas une rencontre de la derni\u00e8re pluie. Cela fait maintenant quelques ann\u00e9es que nos chemins se croisent r\u00e9guli\u00e8rement : sur les salons, lors de d\u00e9gustations, pendant des voyages\u2026 et, bien s\u00fbr, au c\u0153ur des interminables (mais toujours passionnants)<\/em> enregistrements du Single Cast que j’ai eu l’occasion de faire en sa compagnie.<\/p>\n\n\n\n

Et puis bon, interroger le gars qui a invent\u00e9 le rhum (ou presque<\/em>) c\u2019est pas rien, hein ? \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bonne lecture \u00e0 tous, et un grand merci \u00e0 Jerry d\u2019avoir jou\u00e9 le jeu avec autant de simplicit\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

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Bonjour Jerry, pourrais-tu rapidement te pr\u00e9senter, pour les quelques personnes qui ne te connaissent pas encore ?<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e9 \u00e0 la Martinique sur les terres de SAINT-JAMES \u00e0 l\u2018\u00e9poque o\u00f9 la distillerie se situait sur les hauteurs de Saint-Pierre et mon grand-p\u00e8re g\u00e9rant. Toute mon enfance a \u00e9t\u00e9 berc\u00e9e par la culture rhum car je passais mes vacances \u00e0 P\u00e9coul \u00e0 50 m\u00e8tres de la distillerie DEPAZ o\u00f9 mon oncle \u00e9tait \u00e9conome.<\/p>\n\n\n\n

Mais je te rassure je ne buvais pas de rhum, m\u00eame si j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer des punchs (on ne disait pas ti\u2019punch \u00e0 cette \u00e9poque) d\u00e8s l\u2019\u00e2ge de 12 ans, pour eux quand ils jouaient aux dominos.<\/p>\n\n\n\n

Dipl\u00f4m\u00e9 en Sciences Politiques et avec un MBA obtenu \u00e0 New York University j\u2019ai fait carri\u00e8re dans la banque \u00e0 Paris et \u00e0 La Martinique jusqu\u2019\u00e0 ce que je rencontre Christian de Montagu\u00e8re qui venait d\u2019ouvrir sa boutique, et qui,voyant que je m\u2019y connaissais en rhum, m\u2019a demand\u00e9 de l\u2019aider. A cette m\u00eame \u00e9poque, je fais la connaissance de Beno\u00eet Bail avec qui va d\u00e9buter une s\u00e9rie d\u2019aventures.<\/p>\n\n\n\n

Je suis le pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 Anteillhas organisatrice du Bordeaux Rhum Festival. Comme tu le sais j\u2019ai \u00e9t\u00e9 l\u2019un des animateurs du podcast Le Single Cast, intervenant \u00e0 La Kedge Business School pour le cours sur le rhum dans le cadre du Master Vins et Spiritueux , co- auteur de l\u2019ouvrage Un Rhum averti en vaut deux et suis jur\u00e9 dans de nombreux concours.<\/p>\n\n\n\n

Tu es, avec Beno\u00eet Bail, le fondateur de la confr\u00e9rie du rhum qui aura fait \u00e9norm\u00e9ment pour le monde du rhum francophone. Depuis, bon nombre d’autres groupes ont fleuri ici et l\u00e0, quelle serait sa \u00ab\u00a0mission\u00a0\u00bb aujourd\u2019hui ?<\/h2>\n\n\n\n

Il faut rendre \u00e0 C\u00e9sar ce qui lui appartient, le fondateur de La Confr\u00e9rie du Rhum<\/a> c\u2019est Beno\u00eet.<\/p>\n\n\n\n

Beno\u00eet avait cr\u00e9\u00e9 un groupe qui s\u2019appelait Le Minist\u00e8re du Rhum et s\u2019est fait \u00ab\u00a0attaquer\u00a0\u00bb par Ministry of Rum, il a donc d\u00fb changer le nom du groupe en 2013 et m\u2019a demand\u00e9 de l\u2019\u00e9pauler.<\/p>\n\n\n\n

La \u00ab mission \u00bb du groupe demeure toujours la m\u00eame, le partage des connaissances, la divulgation d\u2019informations, m\u00eame si depuis quelques ann\u00e9es cela devient plus une vitrine de ce que l\u2019on poss\u00e8de. <\/p>\n\n\n\n

Comme tu le soulignes beaucoup de petits groupes ont fleuri, mais on s\u2019aper\u00e7oit aussi que bon nombre de ces groupes sont beaucoup moins actifs.<\/p>\n\n\n\n

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Quand as-tu senti que ce groupe passait le stade de simple groupe d’amateurs, pour devenir une petite institution ? Quels sont tes plus beaux souvenirs li\u00e9s \u00e0 cette aventure ?<\/h2>\n\n\n\n

Il me semble que c\u2019est lorsque le groupe a atteint 10.000 membres, ce qui \u00e0 l\u2019\u00e9poque nous paraissait \u00e9norme.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai en effet de nombreux souvenirs et difficile de citer les plus beaux, mais je dirais mon premier atelier d\u00e9gustation r\u00e9alis\u00e9 au Luxembourg \u00e0 la demande de Beno\u00eet, une pr\u00e9sentation d\u2019une de nos cuv\u00e9e chez Hubert Corman en Belgique<\/a>, un weekend o\u00f9 nous \u00e9tions les invit\u00e9s d\u2019Alexandre Gabriel au Ch\u00e2teau Bonbonnet (Plantation) et bien s\u00fbr nos voyages-visites des distilleries aussi bien dans les Cara\u00efbes que dans l\u2019Oc\u00e9an Indien.<\/p>\n\n\n\n

Bon nombre de cuv\u00e9es ont vu le jour avec ce groupe, quelles sont celles dont tu es le plus fier et comment vois tu le prochain rythme de celles-ci ?<\/h2>\n\n\n\n

A ce jour, nous avons r\u00e9alis\u00e9 23 cuv\u00e9es, ce serait d\u00e9licat de dire celle dont je suis le plus fier au risque de faire des jaloux. Mais je pense que la plus m\u00e9morable demeure la premi\u00e8re car nous l\u2019avions embouteill\u00e9e nous-m\u00eames et qu\u2019elle s\u2019\u00e9tait vendue en moins de 10 minutes via le groupe !<\/p>\n\n\n\n

Nous \u00e9tions des pr\u00e9curseurs. Et c\u2019est \u00e0 partir de ce moment que les producteurs de rhum, qui scrutaient ce qui se passait sur La Confr\u00e9rie, nous ont approch\u00e9s pour r\u00e9aliser des cuv\u00e9es avec notre logo sur la bouteille.<\/p>\n\n\n\n

Je pense que le rythme devrait ralentir, une cuv\u00e9e par an, car comme tu le sais nous ne sommes pas embouteilleurs et il faut que notre s\u00e9lection soit non seulement une exclusivit\u00e9 propos\u00e9e par une distillerie mais aussi que celle-ci nous plaise, ce qui n\u2019est pas toujours le cas. <\/p>\n\n\n\n

Mais rien n\u2019est fig\u00e9 !!!<\/p>\n\n\n\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 rencontr\u00e9 des difficult\u00e9s \u00e0 vous mettre d’accord sur certaines cuv\u00e9es ?<\/h2>\n\n\n\n

Nous n\u2019avons pas eu de difficult\u00e9s \u00e0 s\u00e9lectionner les cuv\u00e9es . Il y a eu une ou deux fois o\u00f9 nous avions de l\u00e9g\u00e8res diff\u00e9rences d\u2019appr\u00e9ciation chacun ayant sa pr\u00e9f\u00e9rence, mais nos go\u00fbts sont tr\u00e8s proches, et dans ces cas le plus souvent Beno\u00eet me laisse la d\u00e9cision finale.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Tu as aid\u00e9 \u00e0 la fameuse boutique de Christian de Montagu\u00e8re, malheureusement ferm\u00e9e cette ann\u00e9e. Le march\u00e9 du rhum est mis \u00e0 rude \u00e9preuve depuis quelques mois et les bouteilles partent nettement moins vite qu’avant. Quel est le(s) ph\u00e9nom\u00e8ne(s) qui aurai(en)t provoqu\u00e9 cela selon toi? Et quelles seraient les solutions ?<\/h2>\n\n\n\n

Ce ph\u00e9nom\u00e8ne ne concerne pas que le rhum, mais les alcools de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale et en particulier les spiritueux dont le rhum. Cette morosit\u00e9 du march\u00e9 est d\u00fb selon moi \u00e0 plusieurs facteurs\u00a0: l\u2019inflation, la conjoncture g\u00e9opolitique qui fait que le consommateur face \u00e0 l\u2019incertitude pr\u00e9f\u00e8re \u00e9pargner que d\u00e9penser et, ph\u00e9nom\u00e8ne, non n\u00e9gligeable, la mont\u00e9e des non-alcools.<\/p>\n\n\n\n

Les solutions, si je les avais je ne les donnerais pas mais j\u2019irais les vendre aux producteurs et distributeurs\u00a0!!! (RIRES). <\/p>\n\n\n\n

Je dirais tout de m\u00eame que le prix devient d\u00e9terminant.<\/p>\n\n\n\n

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Quel conseil donnerais-tu \u00e0 un jeune professionnel qui veut s\u2019engager dans le monde du rhum aujourd\u2019hui ?<\/h2>\n\n\n\n

A un jeune qui voudrait se lancer dans le monde du rhum, tout d\u00e9pend du projet qu\u2019il a :<\/p>\n\n\n\n

S\u2019il s\u2019agit de cr\u00e9er sa propre marque, je lui dirais d\u2019y r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 2 fois car la p\u00e9riode ne me semble pas propice et qu\u2019il y a eu pl\u00e9thore de nouvelles marques ces derni\u00e8res ann\u00e9es et que beaucoup souffrent.<\/p>\n\n\n\n

S\u2019il s\u2019agit d\u2019une activit\u00e9 commerciale je lui dirais de viser une grande marque ou un grand distributeur afin d\u2019y faire ses premi\u00e8res exp\u00e9riences.<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les principales diff\u00e9rences entre le public amateur de rhums d’aujourd’hui par rapport \u00e0 une dizaine d’ann\u00e9es ?<\/h2>\n\n\n\n

Je dirais que le public amateur de rhum d\u2019aujourd\u2019hui me parait moins passionn\u00e9, plus versatile, mais il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019une g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Penses-tu que les AOC et IGP pourraient \u00eatre des freins \u00e0 l\u2019innovation, ou au contraire des garants n\u00e9cessaires.<\/h2>\n\n\n\n

Je pense que les AOC et les IGP sont des garants n\u00e9cessaires. Cela n\u2019emp\u00eache pas les innovations, puisqu\u2019il s\u2019agira alors de produire hors AOC ou hors IGP, ce qui est d\u00e9j\u00e0 le cas, et ne nuit pas au succ\u00e8s commercial.<\/p>\n\n\n\n

Les parcelles de cannes AOC sont limit\u00e9es en Martinique, mais le nombre de maisons grandi assez bien avec de nouveaux arrivants ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Penses tu que cela puisse \u00e0 terme devenir probl\u00e9matique, et si oui comment pourrait-on solutionner \u00e7a ?<\/h2>\n\n\n\n

En effet ces derni\u00e8res ann\u00e9es on a vu l\u2019arriv\u00e9e de nouveaux acteurs en Martinique : Baies des Tr\u00e9sors, Braud & Quenesson , HBS pour ne citer qu\u2019eux qui sont des propri\u00e9taires de parcelles de cannes \u00e0 sucre.<\/p>\n\n\n\n

Ces cannes ne sont plus vendues aux autres distilleries donc forc\u00e9ment cela a un impact sur la production de certains et sur le prix du rhum en g\u00e9n\u00e9ral, \u00e0 mon avis.<\/p>\n\n\n\n

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Imaginerais tu l’importation de canne venant d’ailleurs, d’autres \u00eeles tr\u00e8s proches bien entendu ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour moi il est inconcevable d\u2019importer de la canne d\u2019ailleurs dans le cadre de l\u2019AOC et m\u00eame hors AOC, car contrairement \u00e0 la m\u00e9lasse, la canne ne voyage pas . <\/p>\n\n\n\n

Pour avoir un bon rhum agricole il faut du bon jus de canne fra\u00eeche, la canne doit donc avoir \u00ab\u00a0les pieds dans la terre et la t\u00eate au moulin<\/em>\u00ab\u00a0, c\u2019est \u00e0 dire qu\u2019en moins de 24h apr\u00e8s la coupe elle doit \u00eatre \u00e0 la distillerie.<\/p>\n\n\n\n

Comment vois-tu l’avenir du rhum, et plus particuli\u00e8rement des rhums agricoles ?<\/h2>\n\n\n\n

Le rhum a encore de l\u2019avenir, car bon nombre de gens continuent \u00e0 le d\u00e9couvrir, Je m\u2019en aper\u00e7ois lors des Salons de Rhum. Et le rhum agricole encore davantage car de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 travers le monde , pour preuve ces nouveaux producteurs de rhum pur jus de canne, que ce soit en Asie (Japon, Cambodge, Tha\u00eflande\u2026) aux \u00c9tats-Unis et m\u00eame \u2026..\u00e0 la Barbade.<\/p>\n\n\n\n

Tu as d\u00e9gust\u00e9 des centaines de rhum. Comment arrives-tu encore \u00e0 te laisser surprendre ?<\/h2>\n\n\n\n

Je n\u2019emploierais pas le mot surprendre, mais ce qui me ravit le plus c\u2019est la finesse et la qualit\u00e9 aromatique de nos rhums agricoles blancs.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la derni\u00e8re bouteille qui t\u2019a vraiment surpris \u2014 et pourquoi ? En m\u00e9lasse et agricole \ud83d\ude42<\/h2>\n\n\n\n

La derni\u00e8re bouteille qui m\u2019a vraiment surprise, et l\u00e0 on peut v\u00e9ritablement parler de surprise, c\u2019est une bouteille de rhum agricole vieux hors d\u2019\u00e2ge unique concoct\u00e9e par un c\u00e9l\u00e8bre ma\u00eetre de chais, qui connait mes go\u00fbts, \u00e0 l\u2019occasion de mes 70 ans. <\/p>\n\n\n\n

Pour la m\u00e9lasse, \u00e7a reste la Cuv\u00e9e Anniversaire Confr\u00e9rie du Rhum\/Excellence Rhum, L\u2019 Eminente 100% aguardiente.<\/p>\n\n\n\n

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Cette ann\u00e9e se termine l’aventure du Single Cast, \u00e9mission que j’ai co-anim\u00e9 avec toi, Benoit et le reste de l’\u00e9quipe, quel souvenir gardes-tu de cette aventure et comment est ce que l’\u00e9quipe a v\u00e9cu la fin de ce projet ?<\/h2>\n\n\n\n

Je garde un excellent souvenir de cette belle aventure qu\u2019a \u00e9t\u00e9 le Single Cast, et je rencontre beaucoup d\u2019auditeurs qui regrettent cet arr\u00eat. <\/p>\n\n\n\n

Ce n\u2019est pas de gait\u00e9 de c\u0153ur que nous y avons mis fin, mais chacun ayant des emplois du temps charg\u00e9s, n\u2019\u00e9tant pas pour certain sur le m\u00eame fuseau horaire, nous avions des difficult\u00e9s \u00e0 nous r\u00e9unir, plus l\u2019\u00e9puisement des sujets, ont fait que nous avons pris cette d\u00e9cision.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce jour marque le retour d\u2019un format que j\u2019affectionne tout particuli\u00e8rement sur le blog : l\u2019interview ! 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