{"id":21943,"date":"2024-10-15T14:12:55","date_gmt":"2024-10-15T12:12:55","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=21943"},"modified":"2024-10-15T14:12:57","modified_gmt":"2024-10-15T12:12:57","slug":"some-kind-ov-grande-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2024\/10\/15\/some-kind-ov-grande-champagne\/","title":{"rendered":"Some Kind Ov \u00ab\u00a0Grande Champagne\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Retour sur le cru \u00ab\u00a0Grande Champagne\u00a0\u00bb avec 4 nouveaux embouteillages propos\u00e9s par deux embouteilleurs au nez fin, les copains de Malternative <\/a>et Authentic Spirits<\/a>. Comme cela peut souvent arriver avec le cognac, la ligne du temps de cet article est particuli\u00e8rement longue, une grosse centaine d’ann\u00e9e! Nous allons en effet d\u00e9marrer avec une cuv\u00e9e de 1920 venant des chais de chez Fran\u00e7ois Voyer, pour terminer notre p\u00e9riple avec une eau de vie de Grand Champagne de 2023 !<\/p>\n\n\n\n

Et du coup, cela fait un petite nouveaut\u00e9 sur le blog, nous allons d\u00e9guster cette eau de vie de Grande Champagne, c’est \u00e0 dire un cognac non \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt, et le tout en brut d’alambic. Tout comme la tr\u00e8s belle eau de vie de cidre<\/a> qui m’avait fait une belle impression !<\/p>\n\n\n\n

Enfin, pour bien remettre dans le contexte, voici ce que wikipedia nous indique concernant cette appellation:<\/p>\n\n\n\n

La Grande Champagne, qui produit les plus fines eaux-de-vie de cognac, est une zone fran\u00e7aise, appel\u00e9 cru, connu pour son cognac. Celles-ci sont produites sur une zone de 34 703 hectares, laquelle est consacr\u00e9e \u00e0 17 % \u00e0 la production, dont le c\u0153ur est la petite ville de Segonzac, en Charente. La Grande Champagne est exclusivement situ\u00e9e dans ce d\u00e9partement.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Attention, cela n’en fait absolument pas le top du top du cognac hein, c’est juste une appellation. Personnellement j’aime beaucoup, mais \u00e7a ne voudra jamais dire charrette \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Un cognac mal fait, d’une grande appellation, sera toujours un cognac rat\u00e9. Ne jamais donc se fier uniquement aux appellations, sinon ce serait bien trop simple.<\/p>\n\n\n\n

Bon, je pense qu’on a tout pour commencer non ? Allez, go !<\/p>\n\n\n\n

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\n

Malternative – Lot 19.20 – 43,8%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Cognac Fran\u00e7ois Voyer Lot 19.20 – 43,8% d’alcool – 70cl – cru : grande champagne – une des 42 bouteilles (demi-jeanne). mis en bouteille le 21\/07\/2024<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Tout en douceur, nous plongeons dans un univers o\u00f9 r\u00e8gnent le cuir, les fruits \u00e0 coques comme les noix ou encore les noisettes, le tabac, le chocolat au lait, un fin caramel, des raisins secs, du th\u00e9 noir, des fleurs s\u00e9ch\u00e9es, des dattes et quelques fruits plus tropicaux compot\u00e9s, de pomme bien m\u00fbres ainsi que de subtiles notes de fruits rouge l\u00e9g\u00e8rement acides.<\/p>\n\n\n\n

Avec le temps, on pourrait m\u00eame y trouver un c\u00f4t\u00e9 sous bois, l\u00e9g\u00e8rement terreux voir m\u00eame champignons. L’alcool est tout \u00e0 fait int\u00e9gr\u00e9, c’est ultra gourmand l\u00e0 dedans.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche vous nous laisser de belle notes de noix, th\u00e9 noir, cuir, fruits \u00e0 chaire jaune, une belle mangue poivr\u00e9e, le chocolat au lait, les pruneaux, dattes, raisins secs gorg\u00e9s de soleil, rancio, sous bois, champignons.<\/p>\n\n\n\n

C’est tr\u00e8s huileux, tr\u00e8s doux avec une pointe d’acidit\u00e9 qui vient relever le tout… <\/p>\n\n\n\n

La finale, relativement soutenue nous offre les noix et autres noisettes sur un lit de fleurs s\u00e9ch\u00e9es encore.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

899\u20ac <\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Quelque chose cette vieillerie, un profil relativement sombre mais avec cette pointe fruit\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement acide qui permet de ne pas tomber dans le trop bois\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C’est ultra \u00e9quilibr\u00e9, \u00e9l\u00e9gant et brillant…. tr\u00e8s tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

90\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

Malternative – Lot 90 – 47,8%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Cognac Fran\u00e7ois Voyer Lot 90 – 47,8% d’alcool – 70cl – cru : grande champagne – une des 402 bouteilles. mis en bouteille le 16\/09\/2024<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s brioch\u00e9, p\u00e2tissier, beurr\u00e9 avec une beau panier de fruits plus exotiques comme la papaye, la mangue (j’adore la mangue)<\/sup><\/em>, la pomme, la poire cuite au sirop, une pointe de vanille, le chocolat au lait, l’eucalyptus, le miel, caramel beurre\/sal\u00e9 et quelques \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

Le sirop de raisin, les fruits secs viennent ensuite recouvrir tout cela pour lui donner un c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s gourmand et \u00e9pic\u00e9. L’alcool est hyper bien int\u00e9gr\u00e9, rien ne d\u00e9passe.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Entr\u00e9e en bouche mielleuse, fruit\u00e9e avec pas mal de fruits du verger, quelques fruits plus tropicaux, le sirop de raisin, les fruits secs, les pruneaux, le chocolat am\u00e8re, les noix\/noisettes grill\u00e9es, un d\u00e9licat caramel et les \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

La finale, l\u00e9g\u00e8rement agrum\u00e9e et am\u00e8re nous tient en haleine de longues minutes avec un fin sur le th\u00e9 noir et l\u00e9g\u00e8rement florale….<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

179\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Superbe cognac de 34 ans, toujours tr\u00e8s fruit\u00e9 et pour un tarif on en peut plus ‘abordable’ pour un spiritueux de cette classe… tr\u00e8s bien !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

89\/100<\/p>\n\n\n\n

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\n

Authentic Spirits- Lot 87 – 50.1%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Single cask du Lot 87 de chez Guillaume Duluc, ce dernier titre 50.1% et provient de vignes 100% ugni blanc mis en bouteille par Authentic Spirits.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Pas mal de fruits secs, de dattes, pruneaux, raisins secs, de caramel, cuir, de chocolat blanc, de beurre, de fruits du verger, cire d’abeille, miel et une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 des agrumes.<\/p>\n\n\n\n

Nez tr\u00e8s int\u00e9ressant, tr\u00e8s classe avec un alcool vraiment bien int\u00e9gr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Plein de peps avec beaucoup de fruits (pomme\/poires), fruits tropicaux (litchi, mangue), jus de fruits (orange\/citron) accompagn\u00e9s de fruits secs, de chocolat blanc, de beurre, de miel, vieux bois, caramel mou et quelques accroches plus florales.<\/p>\n\n\n\n

L’alcool est top, c’est juste le peps qu’on cherche <\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

107\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Haaaa bon sang, mais c’est tout tout bon cette histoire… Pour ceux qui aiment les cognacs avec un beau profil fruit\u00e9 vont clairement tomber sous le charme de cette tr\u00e8s belle s\u00e9lection.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

90\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

Authentic Spirits – 71,3% – High esters<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Issu de la r\u00e9colte 2023 du domaine Ferme 1719, C\u00e9page 100% Ugni blanc Bio, distill\u00e9e avec lies avec un tr\u00e8s haut taux d’esters mis en bouteille par Authentic Spirits.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Etrangement, les 70 % d’alcool de la chose n’\u00e9clatent pas directement au nez… bon, apr\u00e8s je l’ai laiss\u00e9 en fin de line up et il aura eu tout son temps pour s’a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

On retrouve un spiritueux o\u00f9 les traces de fermentations comme les levures voir une fine olive verte font bon m\u00e9nage avec la fleur de vigne, le pamplemousse, une fine mandarine, le poivre blanc, chocolat blanc, les fruits du verger, les fruits secs comme les noisettes vertes et une l\u00e9g\u00e8re r\u00e9glisse.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est de fait beaucoup plus forte avec encore ce pamplemousse, de la r\u00e9glisse, un c\u00f4t\u00e9 v\u00e9g\u00e9tal plus marqu\u00e9 qu’au nez encore, de l’anis et pas mal de poivre.<\/p>\n\n\n\n

Ca cogne, mais je m’attendais \u00e0 quelque chose de nettement plus brutal \u00e0 vrai dire. <\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

44\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Int\u00e9ressant…. vraiment \ud83d\ude42 Apr\u00e8s, ce n’est pas trop sur ce coup, le c\u00f4t\u00e9 v\u00e9g\u00e9tal\/olive probablement. Celle de cidre d\u00e9gust\u00e9 lors de la session Calvados d’Authentic Spirits m’avait plus emball\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

86\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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