{"id":21863,"date":"2024-10-08T19:05:36","date_gmt":"2024-10-08T17:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=21863"},"modified":"2024-10-08T19:08:45","modified_gmt":"2024-10-08T17:08:45","slug":"zind-humbrecht-fine-dalsace-98-02-03","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2024\/10\/08\/zind-humbrecht-fine-dalsace-98-02-03\/","title":{"rendered":"Zind Humbrecht Fine d\u2019Alsace 98-02-03"},"content":{"rendered":"\n

Peut-\u00eatre l’avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu, mais j’ai eu l’honneur d’\u00eatre choisi par Amateur Spirit<\/a> pour faire partie du jury devant aider \u00e0 la s\u00e9lection de leur troisi\u00e8me embouteillage, apr\u00e8s un tr\u00e8s bon Cognac du domaine la Prenellerie et un Armagnac 1984 de la Tuilerie.<\/p>\n\n\n\n

Le principe est relativement simple, Aur\u00e9lien d’Authentic Spirit<\/a> s\u00e9lectionne 3 spiritueux et propose \u00e0 3 amateurs de faire une d\u00e9gustation en ligne et \u00e0 l’aveugle afin de choisir le meilleur des trois.. donc ce n’est pas vraiment une s\u00e9lection du Jury, mais plus un choix dans les trois s\u00e9lections d’Aurelien. Ce qui est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bien au final.<\/p>\n\n\n\n

Dans notre cas, avec Dan Ohlemiller et Roberto Bessa Sn\u00f8, nous avons eu l’occasion de d\u00e9couvrir 3 \u00e9chantillons du m\u00eame spiritueux, mais \u00e0 des degr\u00e9s diff\u00e9rents… Fort heureusement pour nous et notre incroyable r\u00e9putation, nous avons bien d\u00e9couvert qu’il s’agissait du m\u00eame spiritueux \u00e0 diff\u00e9rentes r\u00e9ductions, mais nous avions un s\u00e9rieux doute sur ce que c’\u00e9tait.<\/p>\n\n\n\n

Personnellement, je savais que ce que j’avais dans le verre ne m’\u00e9tait pas familier, c’\u00e9tait tr\u00e8s bon mais pas dans ce que j’ai l’habitude de d\u00e9guster… Du coup, cette d\u00e9gustation allait \u00eatre tr\u00e8s int\u00e9ressante !<\/p>\n\n\n\n

Et pour la petite histoire, il s’agit d’un f\u00fbt d’une fine d’Alsace des mill\u00e9simes 1998-2002-2003<\/strong> de chez Zind Humbrecht<\/a> exclusivement produite \u00e0 partir de Pinot Noir<\/strong>. Et notre choix s’est arr\u00eat\u00e9 sur la version la plus r\u00e9duite, \u00e0 savoir 57%<\/strong> d’alcool qui aura \u00e9t\u00e9 aussi celui d’ Olivier Humbrecht<\/strong> lui m\u00eame ! Je pense m\u00eame que c’est le dernier f\u00fbt du domaine d’ailleurs…<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d’informations sur le domaine et cet embouteillage en particulier, c’est ici<\/a> que \u00e7a se passe \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Le nez est tr\u00e8s fruit\u00e9, acidul\u00e9 sur les fruits \u00e0 chaire jaune comme la mirabelle, la p\u00eache avec un tr\u00e8s beau sirop de litchi, de raisins secs, de dattes et de pruneaux.<\/p>\n\n\n\n

Cela semble huileux, soyeux avec de belles effluves d’oranges, de zestes, de caramel, de miel et un tr\u00e8s chouette c\u00f4t\u00e9 bien brioch\u00e9 accompagn\u00e9 de chocolat au lait.<\/p>\n\n\n\n

En gros, on navigue dans l’opulence fruit\u00e9e assortie d’une tr\u00e8s belle gourmandise, on resterait des heures au dessus de notre verre tellement \u00e7a sent bon \ud83d\ude0b.<\/p>\n\n\n\n

Le bois\u00e9, l\u00e9ger mais gourmand avec quelques notes plus \u00e9pic\u00e9es, chocolat\u00e9es et de fruits \u00e0 coque venant compl\u00e9ter ce superbe nez.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est chaleureuse et relativement fruit\u00e9e et florale. On va y retrouver nos traces de litchi, d’agrumes, de fruits \u00e0 chaire jaune accompagn\u00e9s de notes \u00e9voquant les noix, le chocolat noir am\u00e8re, le miel, les dattes et autres pruneaux ainsi que le raisin sec. Enfin, le sirop de p\u00eache ou autre litchi semble \u00eatre toujours aussi pr\u00e9sent, et gourmand !<\/p>\n\n\n\n

Les 57% d’alcool porte le spiritueux et nous offre la puissance sans pour autant \u00eatre d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La finale, \u00e9voque assez bien un marc, les peaux de raisins et autres rafles de la grappe.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

160.33\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Alors, je n’ai bien entendu pas beaucoup d’avantage \u00e0 vous dire que c’est tr\u00e8s bon, que vous l’achetiez ou pas, cela ne changera bien entendu pas grand chose \u00e0 ma vie. Hormis le fait d’\u00eatre assez fier d’avoir \u00e9t\u00e9 choisi pour cette petite aventure. Le seul m\u00e9rite ne revennant \u00e9videmment qu’\u00e0 notre ami Aur\u00e9lien.<\/p>\n\n\n\n

Donc vous pouvez consid\u00e9rer cette article comme \u00e9tant tout \u00e0 fait honn\u00eate, tout comme les autres. <\/p>\n\n\n\n

Mais oui, j’ai vraiment \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s impressionn\u00e9 par cette eau de vie pleine d’\u00e9l\u00e9gance, de fruits et de gourmandise. Personnellement, c’est un tr\u00e8s beau coup de coeur !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

92\/100<\/p>\n\n\n\n

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Je vous mets ici le lien vers la vid\u00e9o, o\u00f9 vous pourrez admirer mon anglais aussi parfait que celui de Louis de Funes \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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