{"id":21129,"date":"2024-06-20T19:15:44","date_gmt":"2024-06-20T17:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=21129"},"modified":"2024-06-20T19:15:46","modified_gmt":"2024-06-20T17:15:46","slug":"some-kind-ov-ladeveze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2024\/06\/20\/some-kind-ov-ladeveze\/","title":{"rendered":"Some Kind Ov Ladev\u00e8ze"},"content":{"rendered":"\n

D\u00e9couvert gr\u00e2ce aux embouteillages de la s\u00e9rie \u00ab\u00a0Nomade 1\u00a0\u00bb de Row Spirits<\/a>, ce domaine en Armagnac Ladev\u00e8ze <\/strong>aura clairement tap\u00e9 dans l’\u0153il<\/a> de votre Roger pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 (sauf si vous en connaissez d’autres), la pr\u00e9cision de ces spiritueux, leur \u00e9quilibre et gourmandise faisant immanquablement penser au talent de Ritchie Blackmore…. \u00e7a veut pas dire grand chose, je vous l’accorde facilement, mais comme je l’\u00e9coute \u00e0 l’instant pr\u00e9sent, \u00e7a a du sens chez moi \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Sinon, la plupart des trucs et photos qui vont \u00eatre racont\u00e9s ici proviennent du tr\u00e8s bel article de Row Spirits, que vous pouvez trouver ici<\/a>, hormis les notes de d\u00e9gustations qui sont bien entendu les miennes, comme toujours (est-ce utile de le rappeler ?)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Alexandre Ladev\u00e8ze<\/strong> (5em g\u00e9n\u00e9ration)<\/em><\/sup> et son \u00e9pouse Manon <\/strong>g\u00e8rent un domaine unique dans le monde de l’Armagnac, ce dernier fait cohabiter 9 des 10 c\u00e9pages autoris\u00e9s par l’appellation, dont certains gr\u00e2ce \u00e0 des vignes vieilles de plus de 70 ans ! Leur but \u00e9tant clairement de r\u00e9introduire, prot\u00e9ger et distiller les dix c\u00e9pages historiques autoris\u00e9s par l\u2019AOC<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le tout en agriculture biologique, les 15 hectares de vignes abritent donc les classiques \u00ab\u00a0Folle blanche\u00a0\u00bb ou autre \u00ab\u00a0Ugni Blanc\u00a0\u00bb, mais aussi les plus rares \u00ab\u00a0Clairette de Gascogne\u00a0\u00bb ou encore le \u00ab\u00a0Plant de Graisse\u00a0\u00bb… j’adore ces noms, tr\u00e8s po\u00e9tiques soit dit en passant.<\/p>\n\n\n\n

Le jus obtenu de ces vignes sera mis en cuve de b\u00e9ton pour une fermentation enti\u00e8rement naturelle, sans aucun intrant ni ajout qui d\u00e9butera au bout de quelques heures. Apr\u00e8s une bonne dizaine de jours, la fermentation touche \u00e0 sa fin et le vin se d\u00e9cante, laiss\u00e9 sur ses lies.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, c’est l’incroyable Patrick Michalouski<\/a><\/strong> qui s’occupe depuis plus de 26 ans de la d\u00e9licate distillation de tout cela avec une sortie d’alambic souvent dans les alentours de 55% d’alcool. Les volumes sont assez limit\u00e9s, chaque ann\u00e9e est distill\u00e9 de quoi remplir \u00ab\u00a0seulement\u00a0\u00bb dix barriques !<\/p>\n\n\n\n

Bref, on est sur du travail m\u00ealant passion, talent et artisanat… j’aime beaucoup !<\/p>\n\n\n\n

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\n

Le Lineup<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Enfin, merci \u00e0 C\u00e9dric des amis des amis de rhum<\/a> (et de l’armagnac donc)<\/sup><\/em> pour avoir brav\u00e9 le froid et la pluie afin de m’amener ces cinq \u00e9chantillons, de son lointain Brabant Wallon, vers la Sainte principaut\u00e9 \u00e9piscopale de Li\u00e8ge… Tu aura bien m\u00e9rit\u00e9 ta Jupiler offerte par l’ensemble des membres du blog !<\/p>\n\n\n\n

Encore merci Row Spirits pour toutes ces informations et ces belles photos… l’\u00e9tape suivante sera d’aller rencontrer en vrai Alexandre et Manon !<\/p>\n\n\n\n

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Folle Blanche 1992\/2023- 51%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Pruneaux, figues, chocolat, caramel sur un profil relativement lourd lors des premi\u00e8res minutes d’ouverture. Ensuite, nous allons retrouver quelque chose de plus frais avec les fruits \u00e0 chaire jaune, l’orangette, la poire cuite, le raisin sec, des \u00e9pices avec un fin poivr\u00e9, muscade et enfin une l\u00e9g\u00e8re violette.<\/p>\n\n\n\n

C’est bien gourmand, de belles traces de vanille bien grasse viennent ensuite \u00e0 nous avec cette compote d’agrumes o\u00f9 l’on aurait laiss\u00e9 quelques zestes confits et le sucre roux.<\/p>\n\n\n\n

Tout grand nez, tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, gourmand, chaleureux et parfum\u00e9… top !<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche est tout aussi gourmande et agr\u00e9able, un beau nappage caram\u00e9lis\u00e9 enrobe des agrumes, des poires confites, du th\u00e9 noir, des ar\u00f4mes plus floraux, du tabac, du cuir, de caf\u00e9 ristretto. Le tout avec un alcool relativement fondu \u00e0 l’ensemble, rendant ce bois\u00e9 tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n\n\n\n

La finale, sur la poudre de cacao am\u00e8re est relativement longue et nous offre une apoth\u00e9ose plus sombre.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

192\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s vieil armagnac, on retrouve forc\u00e9ment un profil relativement sombre et empyreumachinchose… Par contre, on est tr\u00e8s tr\u00e8s loin d’un vulgaire jus de bois, mais il ne faut effectivement pas \u00eatre effray\u00e9 par les ann\u00e9es pass\u00e9es en f\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

89\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
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Ugni Blanc 1999\/2023 – 45%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Belle min\u00e9ralit\u00e9 avec assez bien de fruits du verger dont la pomme et la poire, de raisins secs, dattes, l\u00e9g\u00e8re vanille, poivre, jus de raisin, r\u00e9glisse, agrumes, fruits plus tropicaux avec la mangue qui arrive avec l’a\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n

Ce nez est tr\u00e8s frais et pas si bois\u00e9 en regard des 24 ans en f\u00fbt, c’est vraiment tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Entr\u00e9e en bouche tr\u00e8s chaleureuse et douce, on va retrouver nos fruits du verger avec une petite acidit\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able suivi ensuite de traces plus bois\u00e9es telles que la r\u00e9glisse, les fruits \u00e0 coque, le tabac, un fin caramel beurre\/sal\u00e9 et la muscade.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, de la poudre de chocolat l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re sur une belle longueur.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

77\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s bien cet ugni blanc, et pour pas bien cher quand on voit l’\u00e2ge et la qualit\u00e9 qu’il y a derri\u00e8re \u00e7a… top !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

89\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
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Folle Blanche 2002\/2023 – 56%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Profil assez gourmand encore une fois, laissant plus de place au caramel, aux abricots, \u00e0 la p\u00eache, aux pruneaux, aux raisins secs, une fine colle jaune et un aspect tr\u00e8s gras et concentr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C’est plut\u00f4t engageant, apr\u00e8s quelques minutes d’a\u00e9ration, nous aurons droit aux fruits \u00e0 coque comme la noix l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re, le chocolat au lait.<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Une bonne bien torr\u00e9fi\u00e9e avec des belles notes bois\u00e9es et lorgnant l\u00e9g\u00e8rement vers l’amertume. Le pamplemousse, le zeste d’orange sanguine, le chocolat noir, les noix, dattes. Le tout avec un beau caramel, des \u00e9pices de No\u00ebl et du caoutchoux l\u00e9g\u00e8rement br\u00fbl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les 56% sont plut\u00f4t bien int\u00e9gr\u00e9s et apportent le pep’s n\u00e9c\u00e9ssaire \u00e0 l’ensemble, la finale est moyennement longue<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

131\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Superbe nez, mais une bouche peut \u00eatre un chou\u00efa trop sur l’amertume pour moi, mais cela reste un tr\u00e8s beau produit !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

87\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
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Ugni Blanc 2002\/2023 – 56%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Nez tr\u00e8s frais, parfum\u00e9, fruit\u00e9 avec le jus de raisin, les fruits du verger, quelques traces plus sur les agrumes suivi d’une vanille bien \u00e9paisse, le zeste de citron confit, le sirop, la meringue et une pointe de violette…<\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s agr\u00e9able et parfum\u00e9, j’aime beaucoup plein mille !<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

La bouche semble moins parfum\u00e9e que le nez, mais laisse tout de m\u00eame une tr\u00e8s belle impression fruit\u00e9e suivie d’un bois\u00e9 tr\u00e8s \u00ab\u00a0La Favorite\u00a0\u00bb… Oui, c’est comique mais \u00e7a me fait un peu penser \u00e0 eux, les premiers amours ne sont jamais loins \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, la r\u00e9glisse encore, le chocolat au lait, le jus de raisin, les orangettes, un l\u00e9ger cuir et du tabac. La finale, relativement longue nous laisse avec un beau caramel et un c\u00f4t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement salin.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

131\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00e8s bel armagnac qui m’aura l\u00e9g\u00e8rement fait pens\u00e9 \u00e0 un rhum agricole en fait… tr\u00e8s bien !<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

89\/100<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n

Erratum 2015\/2023 – 53%<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nez<\/h2>\n\n\n\n

Pas loin d’un marc de raisin, ce nez est relativement frais et fruit\u00e9 avec pas mal de raisin, agrumes, p\u00eaches, caramel naissant, fleurs jaunes, fruits \u00e0 coque, litchi, noyau de cerise, sirop de p\u00eache…<\/p>\n\n\n\n

Super nez, j’adore car c’est tr\u00e8s frais et plut\u00f4t parfum\u00e9 tout est restant tr\u00e8s fin et d\u00e9licat… gros coup de coeur pour ce nez !<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

Bouche assez port\u00e9e sur le noyau de cerise, le tr\u00e8s fin caramel, le chocolat au lait, un c\u00f4t\u00e9 relativement herbac\u00e9 suivi de noix, noisettes, tabac, banane verte et l\u00e9g\u00e8res \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

Alcool int\u00e9gr\u00e9 parfaitement, c’est frais, tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, fin et encore une fois, d\u00e9licat. J’adore<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

95\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Super armagnac, assez jeune mais d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s complexe, \u00e9l\u00e9gant et tr\u00e8s easy drinkable… c’est dangeureux ce truc \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

91\/100<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvert gr\u00e2ce aux embouteillages de la s\u00e9rie \u00ab\u00a0Nomade 1\u00a0\u00bb de Row Spirits, ce domaine en Armagnac Ladev\u00e8ze aura clairement tap\u00e9 dans l’\u0153il de votre Roger pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 (sauf si vous en connaissez d’autres), la pr\u00e9cision de ces spiritueux, leur \u00e9quilibre et gourmandise faisant immanquablement penser au talent de Ritchie Blackmore…. \u00e7a Voir plus…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21130,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[91],"tags":[],"class_list":["post-21129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-armagnac"],"yoast_head":"\nSome Kind Ov Ladev\u00e8ze -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couverte de 5 armagnacs mono c\u00e9pages issus de l'agriculture biologique d'Alexandre et Manon Ladev\u00e8ze, 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