{"id":20481,"date":"2024-03-16T16:08:13","date_gmt":"2024-03-16T15:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=20481"},"modified":"2026-03-17T20:46:22","modified_gmt":"2026-03-17T19:46:22","slug":"la-danse-de-lours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2024\/03\/16\/la-danse-de-lours\/","title":{"rendered":"La danse de l’Ours"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s la baffe de l’ours<\/a> et l’Odyss\u00e9e<\/a>, voici venu l’opportunit\u00e9 de d\u00e9guster la danse de l’Ours<\/strong> s\u00e9lectionn\u00e9 par Justin, du bar de l’Ours<\/a>.<\/strong>.. Grand merci d’ailleurs \u00e0 mon brave qdd pour le sample !! Les deux pr\u00e9c\u00e9dentes s\u00e9lections de Justin m’avaient moyennement convaincues, l\u00e9g\u00e8rement trop violentes pour moi, c’est donc avec un brin d’anxi\u00e9t\u00e9 que je verse 2 centilitres de ce rhum blanc titrant 80% d’alcool \ud83e\udd2f Premi\u00e8re bonne nouvelle, le verre va bien, merci pour lui \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Mais bon, nous sommes ici en face d’un rhum pur jus, distill\u00e9 par la famille Moux \u00e0 Tahiti et qui est rest\u00e9 2 ans<\/strong> en Dame jeanne histoire d’arrondir l\u00e9g\u00e8rement les angles de ce Tamure<\/a>, cela me rassure l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Un peu d’histoire<\/h2>\n\n\n\n

Ayant re\u00e7u l’autorisation de distiller en 1992, la famille Moux propose un rhum et jus de canne purement tahitiens !<\/p>\n\n\n\n

David Moux <\/strong>se lance dans la culture de la canne \u00e0 sucre au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980. Tr\u00e8s vite, tout le clan Moux s\u2019investit dans la soci\u00e9t\u00e9 familiale. D\u2019abord au march\u00e9, o\u00f9 tous les dimanches matin se rend toute la famille pour vendre les pr\u00e9cieux breuvages. <\/p>\n\n\n\n

Plus tard, deux des fils de David, Rony et Youk, s\u2019engagent s\u00e9rieusement dans la rel\u00e8ve de la soci\u00e9t\u00e9, \u00e0 Tahiti comme en m\u00e9tropole.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9colte de canne \u00e0 sucre est tellement abondante qu\u2019une id\u00e9e audacieuse traverse l\u2019esprit de David : pourquoi ne pas r\u00e9introduire la production de rhum \u00e0 Tahiti ?<\/p>\n\n\n\n

Totalement novice dans le domaine des spiritueux, David part deux fois en Guadeloupe o\u00f9 il \u00e9tudie aupr\u00e8s de grandes rhumeries.<\/p>\n\n\n\n

En 1992, il obtient enfin l\u2019autorisation de distiller et Tamure rhum devient officiellement le premier rhum tahitien.<\/p>\n\n\n\n

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Nez<\/h2>\n\n\n\n

Nez gorg\u00e9 de canne \u00e0 sucre, avec une belle grosse sucrosit\u00e9, des agrumes \u00e0 foison, quelques l\u00e9g\u00e8res herbes aromatiques, de l’huile d’amandes, de la noisette verte, certaines fines traces de levure, une pointe sal\u00e9e et enfin du poivre.<\/p>\n\n\n\n

Ce nez est juste stratosph\u00e9rique en fait… On est clairement en train de planer, et ce ne sont pas les 80% qui y sont pour quelques choses, d’ailleurs eux on ne sait pas trop o\u00f9 ils sont tellement l’alcool est fondu \u00e0 l’ensemble…. pwa merde \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/h2>\n\n\n\n

En bouche, \u00e7a pique l\u00e9g\u00e8rement plus, forc\u00e9ment, et puis ensuite ce sera une belle canne gorg\u00e9e de sucre, des \u00e9pices, des levures, du poivre, la r\u00e9glisse, du chocolat blanc et quelques agrumes et autres mangues sech\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Le profil \u00ab\u00a0alambic\u00a0\u00bb est ici plus en avant qu’au nez avec une l\u00e9g\u00e8re salinit\u00e9, une tr\u00e8s fine olive et un profil un brin cuivr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Comme souvent avec les pur jus distill\u00e9 en alambic, pas fan de la variante \u00ab\u00a0Ti Punch\u00a0\u00bb. Il est meilleur pur je trouve.<\/p>\n\n\n\n

Prix<\/h2>\n\n\n\n

64\u20ac (50cl)<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Bien entendu, \u00e7a reste un truc relativement violent mais qu’est ce que c’est bon, et le nez est compl\u00e9t\u00e8ment ouf !<\/p>\n\n\n\n

Bravo \u00e0 la famille Moux et Justin d’avoir propos\u00e9 cela… Curieux de voir ce que donne la gamme classique du coup \ud83e\uddd0<\/p>\n\n\n\n

Score<\/h2>\n\n\n\n

88\/100<\/p>\n\n\n\n

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\n Distillerie Moux Tamure Rhum La Danse de l\u2019Ours (Brut de Colonne) 2021 \u2013 Rated 8.1\/10 on RumX<\/a>\n<\/div>\n