{"id":20160,"date":"2024-02-23T21:44:09","date_gmt":"2024-02-23T20:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/leblogaroger.eu\/?p=20160"},"modified":"2024-02-25T13:46:34","modified_gmt":"2024-02-25T12:46:34","slug":"pieter-knapen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leblogaroger.eu\/index.php\/2024\/02\/23\/pieter-knapen\/","title":{"rendered":"Pieter Knapen"},"content":{"rendered":"\n

Cela nous vous aura probablement pas \u00e9chapp\u00e9, mais ici on aime les bonnes choses et parmis celles-ci, on peut retrouver le Cognac ! Et quand on est belge et qu’on parle Cognac, on pense souvent \u00e0 nos amis d’Hasselt, Pieter Knapen<\/strong> et sa femme qui sont \u00e0 la t\u00eate de Malternative Belgium, <\/strong>soci\u00e9t\u00e9 <\/strong>qui s\u00e9lectionne et embouteille ce prestigieux spiritueux depuis maintenant pas mal d’ann\u00e9es !<\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e9 de leurs s\u00e9lections et leur humilit\u00e9 font de ce couple une valeur sure dans le monde des embouteilleurs ind\u00e9pendants, je me suis donc dis que leur poser quelques questions serait une belle id\u00e9e… voici donc, et rien que pour vous le compte rendu de cette rencontre.<\/p>\n\n\n\n

Bonjour Pieter, peux-tu rapidement te pr\u00e9senter et nous expliquer comment tu en es venu \u00e0 cr\u00e9er ta soci\u00e9t\u00e9 de s\u00e9lectionneur\/embouteilleur ind\u00e9pendant ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avec mon \u00e9pouse Ysatis, nous dirigeons notre entreprise Malternative Belgium<\/a>. Nous nous sommes  \u00e9tablis \u00e0 Hasselt – Belgique. Nous sommes un embouteilleur, un distributeur et un exportateur  ind\u00e9pendant de cognac. L’histoire est simple : de mon hobby, nous avons fait notre m\u00e9tier.  Maintenant, oui, c’est une profession, mais nous la voyons plus comme une passion et chaque jour, il  y a de nouveaux d\u00e9fis \u00e0 relever.  <\/p>\n\n\n\n

Comme amateur de whisky, un monde s’est ouvert \u00e0 moi en 2015 lorsque j’ai pu d\u00e9guster un fantastique cognac grande champagne de 1965. <\/p>\n\n\n\n

Pendant un certain temps, j’ai fait la promotion d’une marque de cognac en Belgique. Apr\u00e8s une pause de deux ann\u00e9es, cela a recommenc\u00e9 \u00e0 me d\u00e9manger \u00e0 nouveau fin 2019. <\/p>\n\n\n\n

Il n’y avait pas grand-chose \u00e0 faire avec les grands cognacs cask strength, une\u00a0petite niche \u00e0 peine. Beaucoup de mes amis ont continu\u00e9 \u00e0 montrer de l’int\u00e9r\u00eat, alors l’id\u00e9e a surgi de sortir\u00a0maintenant sous un concept am\u00e9lior\u00e9 : l’embouteilleur ind\u00e9pendant !\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Le nom Malternative est assez \u00e9vocateur, tu parles d’alternatives au malt, au whisky donc. Par contre depuis le d\u00e9but de l’aventure, tu ne proposes \u00ab\u00a0que\u00a0\u00bb des cognacs et deux pineaus. Comptes tu un jour\u00a0 diversifier \u00e0 d’autres spiritueux comme l’armagnac, des eaux de vie ou m\u00eame du rhum ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour l’instant, l’accent est mis \u00e0 100 % sur les cognacs. Je pense que le monde du cognac a encore  beaucoup \u00e0 offrir, qu’il y a encore de nombreuses choses \u00e0 d\u00e9couvrir et qu’il y a encore \u00e9norm\u00e9ment d’amateurs de spiritueux qui n’ont pas encore eu la chance de d\u00e9couvrir ces types de cognacs.<\/p>\n\n\n\n

Nous tenons  \u00e9galement \u00e0 ce que les choses soient claires et nettes : Malternative Belgium est synonyme de  cognac. Nous consacrons beaucoup d’\u00e9nergie et de temps au cognac, afin d’offrir de la qualit\u00e9 \u00e0 chaque fois et de continuer \u00e0 innover. Et consacrer cette \u00e9nergie \u00e0 cinq autres spiritueux est tout  simplement impossible. <\/p>\n\n\n\n

Comment as-tu d\u00e9couvert le cognac, d’o\u00f9 t’es venu l’envie de s\u00e9lectionner et mettre ce noble spiritueux en bouteilles sous ton nom ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tout comme j’ai pu d\u00e9couvrir le whisky par hasard, il en a \u00e9t\u00e9 de m\u00eame pour le cognac. Lors d’un week-end portes ouvertes chez un petit caviste en Wallonie, il y avait quelques bouteilles de  d\u00e9gustation de cognac ouvertes, dont le Lot 65 Vallein Tercinier \u00e0 59,5%. Mon monde a chang\u00e9 ! J’ai commenc\u00e9 \u00e0 chercher plus d’informations et je me suis rendu pour la premi\u00e8re fois dans la r\u00e9gion du cognac en France. C’est l\u00e0 que j’ai trouv\u00e9 toutes les valeurs que je d\u00e9fends en tant que personne. Amiti\u00e9, hospitalit\u00e9 et fiert\u00e9, nous pouvions go\u00fbter au cognac.  <\/p>\n\n\n\n

Bien entendu, il est possible de trouver des joyaux dans plus d’une maison de cognac, bien qu’ils ne  soient pas toujours commercialis\u00e9s sous forme de single cask ou de cask strength. Vous pouvez donc  contribuer au march\u00e9 du cognac, la plupart des producteurs familiaux n’\u00e9tant pas actifs sur ce march\u00e9.  <\/p>\n\n\n\n

Au fil des ans, nous avons pu mettre en bouteille des s\u00e9lections fantastiques qui, autrement, auraient  disparu dans une assemblage. Il n’y a rien \u00e0 dire \u00e0 ces assemblages, mais un certain public de niche en veut un peu plus. Un peu plus d’expression et de puissance, un peu plus de finesse ou de fruit\u00e9 ou de… <\/p>\n\n\n\n

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Le monde du cognac semble revenir \u00e0 la mode, gr\u00e2ce \u00e0 des gens comme toi, Grosperrin, grape  of the art, swell, J\u00fcrgen etc… est-ce que les producteurs ressentent-ils cela aussi o\u00f9 il ne s’agit que d’une grosse poign\u00e9es de geek pas assez significative? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je crois sinc\u00e8rement que nous apportons une valeur ajout\u00e9e \u00e0 nos partenaires. Nous mettons en  valeur les producteurs et leur histoire familiale et les repr\u00e9sentons avec fiert\u00e9. Nous pouvons apporter une valeur ajout\u00e9e en compl\u00e9tant leur gamme standard et en devenant des ambassadeurs internationaux. Si je compare avec notre premi\u00e8re ann\u00e9e en 2020, beaucoup de choses ont chang\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En approvisionnant d’autres march\u00e9s, les producteurs font \u00e9galement des affaires diff\u00e9rentes, osent innover et ne s’enferment pas dans de vieux principes.  <\/p>\n\n\n\n

Est-ce que cette activit\u00e9 devient peu \u00e0 peu ta principale ou est-ce que ce genre de business, qui serait encore trop peu mature, pour permettre d’en vivre ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour mon \u00e9pouse et moi-m\u00eame, nos activit\u00e9s au sein de Malternative Belgium constituent notre seule activit\u00e9 professionnelle. Nous avons franchi le pas et croyons fermement aux possibilit\u00e9s qui s’offrent \u00e0 nous. Il nous a fallu 4 ans pour nous professionnaliser de plus en plus, passant d’un hobby \u00e0 une activit\u00e9 secondaire pour devenir aujourd’hui notre activit\u00e9 principale. Nous avons maintenant quatre activit\u00e9s principales, dont l’une est l’embouteillage ind\u00e9pendant. <\/p>\n\n\n\n

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Comment vois-tu l’\u00e9volution du monde du cognac, on sait qu’il y pas mal de tr\u00e8s gros acteurs, mais aussi encore assez bien de domaines familleux. Penses-tu qu’il y ai la place qu’il faut pour tout le monde ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les grands acteurs ne peuvent pas travailler sans les petits producteurs familiaux et vice versa. Ils ont besoin les uns des autres. La position du cognac ne s’am\u00e9liorera que si chacun continue \u00e0 faire de son mieux. Les ventes mondiales de cognac, et plus g\u00e9n\u00e9ralement de spiritueux, sont sous pression. Je pense donc que les petits producteurs auront l’occasion de devenir plus importants. <\/p>\n\n\n\n

Au fil de tes s\u00e9lections, qui se font toujours sur place, tu as eu l’occasion de tisser un beau r\u00e9seau j’imagine… Comment d\u00e9cides-tu qui aller voir et pourquoi ? Par exemple, on sent que tu  es assez proche de Laurichesse avec lesquels tu as propos\u00e9 de superbes choses, peux-tu  nous expliquer comment la vie t’a men\u00e9 \u00e0 eux ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s quatre ann\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 arpenter les caves charentaises, on rencontre beaucoup de gens et on visite beaucoup de lieux. Nous essayons de construire des partenariats durables et \u00e0 long terme avec tous nos partenaires. Mais certaines caves sont trop limit\u00e9es, certains producteurs ne veulent vendre que sporadiquement, d’autres souhaitent prendre un autre chemin. <\/p>\n\n\n\n

Avec certains d’entre eux, nous avons construit une relation fantastique. C’est ainsi que Laurichesse <\/strong>est arriv\u00e9 chez nous par hasard. Nous s\u00e9journons toujours \u00e0 Segonzac et, \u00e0 la boulangerie, on nous a conseill\u00e9 d’aller voir le voisin d’en face. C’est ainsi que nous avons rencontr\u00e9 Olivier et L\u00e9a, des gens travailleurs et tr\u00e8s sympathiques avec lesquels nous avons imm\u00e9diatement sympathis\u00e9. Nous sommes devenus des partenaires exclusifs.<\/p>\n\n\n\n

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Si notre regard se tourne vers d’autres spiritueux, vers lequel ton c\u0153ur te dira d’aller ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bien que j’ach\u00e8te beaucoup moins de bouteilles, je reste un amateur de whisky. Je peux certainement  appr\u00e9cier un bon Armagnac et du rhum de temps en temps. Et bien s\u00fbr, en tant que vrai Belge, il y a  toujours de la bonne bi\u00e8re \u00e0 proximit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

La question bateau classique, quel serait ton embouteillage dont tu es le plus fier et pourquoi ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous sommes fiers de chacun de nos produits, qui ont tous une histoire unique et qui ont \u00e9t\u00e9  s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur caract\u00e8re exceptionnel. C’est en mettant en bouteille un cognac qui est recherch\u00e9 par plusieurs personnes ou dont la famille a du mal \u00e0 se s\u00e9parer que l’on \u00e9prouve le plus de satisfaction. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cela nous vous aura probablement pas \u00e9chapp\u00e9, mais ici on aime les bonnes choses et parmis celles-ci, on peut retrouver le Cognac ! 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